Rollo de chocolate: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El rollo de chocolate se puede comprar en cualquier momento en la tienda. Sin embargo, será mejor si usted mismo prepara un producto tan dulce. Después de todo, de esta manera obtendrá no solo un postre muy hermoso, sino también delicioso y delicado.

En general, hay muchas maneras diferentes de hacer rollos de chocolate. Decidimos presentarle solo recetas sencillas y asequibles.

Receta paso a paso de rollo de chocolate

El más sabroso y tierno de todos estos productos se obtiene a partir de masa de bizcocho. Puedes hacerlo de diferentes maneras. Considere la versión clásica. Para él necesitamos:

• crema agria rica en grasas - 180 g;
• azúcar claro no muy grande - 250 g;
• harina de alta calidad - un vaso;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 4 piezas;
• cacao - 4,5 cucharas grandes;
• soda (apagar con vinagre de mesa) - cuchara pequeña incompleta;
• aceite refinado - para la lubricación de la forma;
• chocolate negro - 2 barras (para el relleno);
• mantequilla - 45 g (para el relleno);
• leche entera - 5 cucharadas grandes (añadir al relleno).

Hacer masa para galletas

Chocolateel rollo, cuya receta estamos considerando, se prepara con bastante rapidez. Pero antes de hornearlo en el horno, debe amasar la masa de galleta oscura. Para hacer esto, las yemas de huevo se muelen fuertemente junto con el azúcar, se agrega crema agria grasa y se deja aparte. Luego, las proteínas enfriadas se baten fuertemente (con un mezclador) y se esparcen en la masa previamente preparada. Después de eso, se agregan a los ingredientes soda apagada, cacao y harina de trigo.

Habiendo recibido una masa de chocolate homogénea, proceder al tratamiento térmico.

Formar y hornear la base para el rollo

El rollo de chocolate debe hornearse en una bandeja para hornear grande con lados. Para ello se engrasa bien con aceite (se puede forrar con papel de horno) y se vierte toda la base. La masa debe distribuirse uniformemente sobre la hoja. Si esto no sucede, le recomendamos que utilice una espátula ancha o un cuchillo de punta roma.

Después de las acciones descritas, la bandeja para hornear se envía al horno precalentado. A una temperatura de 190 grados, la masa se hornea durante media hora. Durante este tiempo, debe estar completamente cocido, volverse exuberante, suave y tierno.

Cocinar relleno

El rollo de chocolate se puede hacer con cualquier relleno. Decidimos usar glaseado. Para su elaboración se parten en láminas dos barras de chocolate negro y se colocan en un bol. Luego se envía mantequilla y leche entera. Los ingredientes se ponen a fuego muy bajo (es posible un baño de vapor) y se calientan lentamente.

El tratamiento térmico del chocolate se realiza hasta su totalno se derretirá y formará una masa oscura, espesa y dulce.

Dando forma al producto

El rollo de chocolate debe formarse muy rápido. Para hacer esto, la base terminada se retira del horno e inmediatamente se hace palanca con cuidado con una espátula para que se separe por completo de la bandeja para hornear. Luego, la galleta caliente se unta con glaseado caliente y se enrolla en un rollo apretado.

Después de colocar el producto en un plato plano con la costura hacia abajo, se enfría a temperatura ambiente. Después de eso, el rollo se envía al refrigerador, después de cortarle los bordes feos.

¿Cómo servir con la cena familiar?

Como puede ver, el rollo de chocolate, cuya foto se presenta en este artículo, se prepara de manera fácil y sencilla. Después de que el producto se endurece en el refrigerador, se transfiere a una hermosa rejilla para pasteles y se espolvorea con azúcar en polvo. De esta forma, el rollo se presenta a la mesa y luego se corta en trozos de no más de dos centímetros de espesor. Después de distribuir el postre en platillos, se sirve a los invitados junto con una taza de té.

Hacer un delicioso rollo de crema de chocolate

Como se mencionó anteriormente, hay muchas maneras de cocinar un panecillo dulce en casa. La versión clásica se presentó arriba. Ahora quiero contarte cómo hacer un postre festivo con crema condensada. Para esto necesitamos:

• cacao - 8 cucharas grandes;
• azúcar - 250 g;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 4 piezas;
• harina de alta calidad - un vaso;
• soda (apagar con vinagre) – cuchara pequeña incompleta;
• aceite refinado - paralubricación de moldes;
• leche condensada - tarro (para relleno);
• rodajas de almendra - utilícelas para decorar;
• jarabe de azúcar - 2/3 taza;
• mantequilla - 100 g (para el relleno).

Amasar masa de chocolate

El rollo de galleta de chocolate con crema condensada es muy suave y literalmente se derrite en la boca. Tal postre es bueno para servir en la mesa festiva en lugar del pastel habitual. Pero antes de hornearlo en el horno, debes amasar la base. Para hacer esto, muela las yemas de huevo y el azúcar, y luego agregue ½ lata de leche condensada. A continuación, batir las proteínas por separado hasta formar picos estables y extenderlas sobre la masa dulce previamente preparada.

Agregando soda apagada, cacao (4 cucharadas grandes) y harina de trigo a los ingredientes, obtenemos una masa viscosa y oscura.

El proceso de formación y tratamiento térmico de la torta

Para hornear un rollo de chocolate, use una forma ancha y no muy profunda (por ejemplo, una bandeja para hornear). Los platos se engrasan con aceite y luego se vierte toda la masa. Extendiendo uniformemente sobre la hoja, la base se coloca en un gabinete calentado.

Pastel de masa de galleta de chocolate horneado durante 27 minutos a 200 grados.

Preparando la nata

La crema de chocolate condensada es fácil y sencilla de preparar. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y luego se bate vigorosamente con una batidora. Después de agregar los restos de leche condensada y cacao al aceite de cocina, continúan revolviéndolo por un tiempo más. Sobre elel resultado es una crema exuberante y aireada de color oscuro.

¿Cómo se debe formar?

Por lo general, el rollo de chocolate se forma caliente. Sin embargo, se desaconseja colocar crema condensada en un pastel que aún no se ha enfriado. Para hacer esto, el producto terminado se retira del horno y se hace palanca con una espátula. Para que la torta se enfríe un poco, pero no se rompa en pedazos, se impregna con una pequeña cantidad de almíbar. Luego se unta el producto con crema y se enrolla.

Proceso de decoración

Después de formar el postre de chocolate, se transfiere al molde para pasteles con la unión hacia abajo. Preliminarmente, los bordes feos se cortan del rollo. Luego, su superficie se unta generosamente con los restos de crema de chocolate condensada, después de lo cual se espolvorea generosamente con rodajas de almendras. De esta forma, el producto se envía al refrigerador. Después de un par de horas, cuando el pastel esté saturado con jarabe de azúcar y crema condensada, se puede presentar de manera segura a la mesa festiva.

¿Cómo atender a los invitados?

Habiendo insistido en que el rollo casero se guarde en el frigorífico, se saca y se presenta a los invitados. Después de cortar el producto en porciones, se distribuyen en platos y se sirven con una taza de té.

Cabe señalar que un rollo de chocolate debidamente preparado no es comparable a lo que se vende en una tienda. Es muy sabroso, suave, tierno y se deshace en la boca.

Resumir

Ahora ya sabes cómo hacer rollos de chocolate en casa. Puedes hacerlo no solo de acuerdo con lo anterior.recetas, sino también de otras formas. Por ejemplo, alguien prepara un pastel a base de kéfir o leche, mientras que alguien incluso usa mayonesa. También se debe tener en cuenta que como crema para tal postre se puede usar mermelada, mermelada, frutas y bayas frescas, crema batida (o crema agria) con azúcar, etc.. En cualquier caso, cualquiera de los métodos presentados que elija, definitivamente obtendrás un delicioso postre casero, que es simplemente imposible de rechazar.