Rollo de pollo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El rollo de pollo ocupa merecidamente un lugar de honor en cualquier mesa festiva. Y aunque este plato no es tradicional de la cocina nacional rusa, goza de una popularidad envidiable entre los especialistas culinarios nacionales.

El sabor del rollo de pollo, complementado con especias aromáticas y una variedad de verduras, sin duda atraerá a adultos, niños e incluso a gourmets sofisticados. Después de todo, el filete, además del costo asequible, tiene ternura, saciedad y jugosidad. Y debido al hecho de que el rollo de pollo se puede diversificar con la ayuda de varios rellenos y especias, es poco probable que se aburra, incluso si se sirve todos los días. Por cierto, esta carne baja en calorías también se recomienda para personas que hacen dieta.

Características

La receta de rollos de pollo es bastante fácil de hacer. En primer lugar, es necesario determinar el método de su procesamiento. Después de todo, hay recetas de rollos de pollo hechos con carne entera y carne picada, con la adición de rellenos o simplemente con especias, hervidas o al horno. Puede hacer una variedad de bocadillos pequeños con una pechuga o una pata, o usar el cadáver de un ave entero.

Pero sea como sea, el rollo de pollo casero es muy capaz de reemplazar una salchicha comprada en la tienda, un aperitivo caliente oun plato principal completo. No hay nada superfluo ni componentes exóticos. E incluso una anfitriona sin habilidades culinarias especiales puede hornear un delicioso rollo de pollo según la receta. Tal vez este sea el tipo de golosina que lo mantendrá comprando constantemente carne de ave.

Descripción

¿Qué más tienen de especial los rollitos de pollo? En primer lugar, cabe decir que están elaborados con filetes seleccionados, por lo que tienen un sabor delicado, ligereza y bajo contenido calórico.

Además, su sabor siempre es único: las recetas existentes de rollitos de pollo abren un enorme campo para la imaginación y la elección de ingredientes. Puedes encontrar una manera de cocinar este plato a tu gusto o incluso descubrir algo propio, especial. Hoy en día, los panecillos con una variedad de rellenos son muy populares: champiñones, queso, verduras, hierbas, jamón, frutas y hierbas.

Entre otras cosas, esta golosina siempre se ve muy apetitosa y atrae con su aroma seductor. ¿Vale la pena mencionar que los rollos de pollo son increíblemente sabrosos y nutritivos? Y además de esto, se preparan bastante rápido usando una tecnología muy simple. En general, este plato tiene muchas ventajas.

Receta fácil con foto de rollo de pollo al horno

Esta es la forma más fácil de preparar una delicia aromática. El proceso no le llevará mucho tiempo ni mucha energía. Para muchas amas de casa, lo más probable es que esta calidad de rollo de pollo se convierta en la principal ventaja. Pero, a pesar de la sencillez y rapidez de preparación, esteel regalo se ve muy impresionante - no será una pena ponerlo en la mesa festiva.

Entonces, si decide complacer a sus invitados con un rollo de pollo casero, de acuerdo con la receta a continuación, necesitará:

• 1 kg de carne;
• unos cuantos dientes de ajo;
• una cucharadita de pimentón;
• un par de ramitas de perejil;
• la misma cantidad de eneldo;
• 30 g de gelatina;
• sal y pimienta a tu gusto.

Muchos chefs dan sabor adicional a la base del plato con una variedad de frutas y verduras: por ejemplo, semillas de granada, tomates, remolachas o pepinos.

Si quieres preparar un plato festivo, presta atención a su diseño y servicio. Por ejemplo, puede complementar el rollo con una delicada salsa de crema agria o rodajas de cítricos en la decoración.

Cocinar

• El filete de pollo se lava bien, se seca con toallas de papel y se corta en trozos pequeños. Al hacer esto, no olvide eliminar el exceso de grasa, si lo hubiera.
• Vierta la carne picada en un recipiente hondo y sazone con las especias preparadas a su gusto. Envíe el ajo pasado por la prensa o el ajo finamente rallado, la gelatina y las verduras picadas aquí. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Transfiera la carne picada cocida a la manga para hornear y dale forma de rollo con cuidado. No olvides pellizcar los bordes del material con los clips especiales que se suelen incluir.

• De esta forma, envíe el rollo de pollo al horno, calentado a 180 grados. Se tarda una hora en cocer la carne a fuego lento.
• Deje que el producto terminado se enfríe primero a temperatura ambiente y luego envíelo al refrigerador por un par de horas.

Este rollo será un excelente aperitivo, perfecto para una mesa festiva.

Receta con foto de rollo de pollo entero

El próximo plato tomará un poco más de tiempo, pero ten por seguro que el resultado definitivamente vale la pena. El rollo de pollo preparado según esta receta en el horno sin duda superará todas sus expectativas y le sorprenderá gratamente con su delicioso sabor, jugosidad y delicadeza.

Por cierto, esta golosina, a pesar de su sofisticación, sale muy económica. Después de todo, para cocinar solo necesita la carcasa, que pesa hasta dos kilogramos, y las especias que elija.

Por supuesto, si lo desea, puede agregar un poco de relleno a una receta tan simple. Pero esto no es necesario en absoluto, porque incluso sin todo tipo de adiciones, el rollo de pollo será increíblemente sabroso.

Proceso de cocción

1. La carcasa preparada debe lavarse y secarse primero. Luego libéralo de los huesos, corta con cuidado los trozos de grasa sobrantes que se encuentran en la zona de la cola. Por cierto, también es conveniente eliminarlo.
2. Desde la barriga a lo largo del muslo, hay que hacer un corte profundo hasta el hueso y sacar la carne con mucho cuidado, cortando todos los tendones que se cruzan ycartílago. Exactamente de la misma manera, debe soltar la segunda pata.
3. Ahora debes separar la carne de la pechuga haciendo cortes apropiados a lo largo de los huesos. Solo f alta quitar las puntas de las alas y el cuello. Como resultado, después de todas estas manipulaciones, obtendrá una sola pieza de pollo con forma cuadrada.
4. La carne debe ser golpeada con un martillo de cocina para que su espesor sea uniforme. Ahora el pollo debe ser salado, sazonado y frotado bien por todos lados con especias preparadas.
5. De esta forma, reserva la carne para que se marine y se ablande.
6. Si todavía quieres hacer un rollo relleno, ahora es el momento de hacerlo.
7. Después de media hora, transfiera la carne a un papel de aluminio engrasado con un poco de aceite, enróllelo y envuélvalo por todos lados.
8. Coloca el rollo moldeado en el horno durante una hora a 200 °C.

El plato terminado se sirve mejor caliente, precortado en rodajas gruesas y bellamente decorado.

Deliciosos rollitos de pollo con bacon y nueces

Si pones el próximo aperitivo en la mesa festiva, bajo ninguna circunstancia se dejará sin atención. Después de todo, no se pueden ignorar los rollos de pollo con relleno preparados de acuerdo con esta receta. Esta espectacular delicia con una deliciosa corteza crujiente y un aroma vertiginoso te hará olvidarte de la dieta. Entonces, si desea sorprender a sus invitados y a su hogar, la receta de rollos de pechuga de pollo a continuación es lo que necesita.necesito!

Para cocinar necesitarás:

• un vaso de nueces;
• tomate grande;
• limón para decorar;
• unas hojas de albahaca;
• 4 filetes de pollo;
• 2 cucharadas de fécula de maíz o patata;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 12 rebanadas de tocino ligeramente salado;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• sal, pimienta y otros condimentos al gusto.

Procedimientos

1. Primero, fríe el tocino preparado en una sartén seca hasta que esté crujiente.
2. Envuelva el filete en film transparente o en una bolsa simple y bátalo suavemente con un martillo. Por cierto, para aquellos que no tienen un dispositivo de este tipo en la cocina, un rodillo común ayudará.
3. Luego, salpimente el pollo por ambos lados y déjelo por 15 minutos para que esté bien saturado de especias. Luego seque ligeramente los filetes con toallas de papel para eliminar los jugos que hayan salido.
4. Pasar las nueces por una picadora de carne o triturarlas en un mortero. Añádeles salsa de soja.
5. Ahora solo queda formar los rollitos y mandarlos a hornear. Por cierto, ya puedes encender el horno para que se caliente bien.
6. Sobre los trozos de carne batidos, colocar el relleno, formado por rodajas finas de tomate y un puñado de nueces. Espolvorea una pizca de almidón encima y coloca el tocino junto con las hojas de albahaca.
7. Enrolle la pieza de trabajo en un rollo y átela con cuidado con un culinarioenroscarse. Si no tiene uno, use mondadientes simples para asegurarlo.
8. Por último, sumerja los productos en almidón y colóquelos en forma engrasada con aceite vegetal.
9. Según la receta, los rollos de pechuga de pollo se deben hornear durante media hora. Pero en realidad, usted mismo puede determinar la preparación del plato, por una corteza rojiza y crujiente en la parte superior.

Enfríe un poco la carne terminada, retire el cordel o saque los palillos y corte la delicia en rodajas finas. Decore el plato con rodajas de limón bellamente rebanadas y ramitas verdes.

Rollitos de pollo con champiñones

Finalmente, para ti, otra receta simple para una delicia deliciosa, ideal para servir un banquete festivo. Y para una cena familiar sencilla, este plato también es adecuado.

Para cocinar necesitarás:

• 6 filetes de pollo;
• 4 huevos;
• 230 g de mantequilla o champiñones;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• cebolla grande;
• sal, aceite vegetal y pimienta negra.

Método de horneado

1. En primer lugar, freír la cebolla cortada en mitades y los champiñones picados durante varios minutos. Trate de no cocinar demasiado el relleno para mantenerlo jugoso.
2. Retire la mezcla de la estufa y agregue los huevos, mezclándolos bien. Esto es necesario para que los rollitos de pollo adquieran una textura densa y un bonito corte suave.
3. Batir el filete hasta obtener un grosor uniforme. Puedes usar cada senocomo un panecillo separado o uno para cocinar, un gran manjar. Sea como fuere, la tecnología no cambia: la carne batida necesita ser salada y salpimentada, y el relleno hecho se pone dentro. Después de eso, enrolle suavemente el filete y átelo con hilo.
4. Engrase la parte superior de la carne con aceite vegetal, transfiérala a la bandeja para hornear preparada y envíela al horno.

Hornear el rollo durante media hora a 180°C. Una hermosa corteza dorada te indicará cuándo está lista la golosina.