Pastel de Chocolate: Un postre delicioso y fácil para cualquier ocasión

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En un día festivo, cada ama de casa trata de complacer a sus amigos al preparar golosinas para los invitados ofreciendo algo sabroso para el postre. Tradicionalmente, este plato es un pastel. Pero resulta que existe otra versión de un postre muy tierno y sabroso que no requiere grandes costos económicos y es bastante fácil de hacer: la tarta de chocolate. A continuación, considera cómo cocinarlo.

Lo que necesitas para hacer una tarta de chocolate

No se requieren herramientas exóticas para crear una golosina de chocolate. Puede cocinar un pastel de este tipo con la ayuda de los elementos que se encuentran en cualquier cocina. Necesitarás:

• 2 tazones para mezclar;
• bandeja para hornear;
• té y cucharada;
• taza medidora;
• así como una batidora o un batidor.

La ventaja de este tipo de horneado es que no se requiere una receta con una foto para hacer un pastel de chocolate, ni tampoco habilidades culinarias especiales. Incluso sin experienciala anfitriona, que nunca antes había trabajado con masa, puede preparar fácilmente este delicioso manjar.

Chocolate o cacao: pros y contras

El pastel es excelente tanto con chocolate real como con cacao. Ambos métodos tienen partidarios y opositores. Si el pastel de chocolate se prepara para una fiesta casera, es más barato y más fácil usar polvo regular. Basta con mezclarlo con harina o verterlo en una base líquida. A diferencia del chocolate, que primero debe derretirse al baño de vapor o agua, lo que demora en promedio de 5 a 15 minutos.

Sin embargo, en cualquier receta, el cacao se reemplaza fácilmente por una barra de chocolate amargo. El sabor de la tarta en este caso será más intenso, ya que al chocolate se le añaden aromas y manteca de cacao durante su fabricación.

Pastel de chocolate con crema agria

Este hojaldre es muy tierno y suave, y toma muy poco tiempo. Necesitarás:

• 250 ml de crema agria (preferiblemente no demasiado ácida);
• 1 huevo;
• 200-220 g de azúcar granulada;
• 4 cucharaditas de cacao;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 160 g (o 1 taza estándar) de harina;
• y 1 cucharadita de sal.

Para esta prueba, es mejor usar una batidora. Resultará espeso, será difícil removerlo con un batidor. Primero, bata el huevo con azúcar y crema agria. Sal la mezcla. Tamizar la harina: esto la llenará de aire, y el bizcocho quedará más esponjoso. Añadir cacao en polvo a la harina.

Ahora cambia el mezclador a bajovelocidad y, revolviendo la crema agria, vierta la harina en un chorro fino, asegurándose de que no se formen grumos. Cuando la consistencia sea homogénea, la masa estará lista.

Para hacer el pastel alto, tome una fuente para horno profunda con un diámetro de fondo de 20-22 cm, cubra el fondo con papel manteca y engrase cuidadosamente los lados con margarina. Luego coloque la masa en el molde y nivélela con cuidado con una cuchara.

A la tarta de chocolate no le gusta mucho el calor ni las fluctuaciones de temperatura. Precaliente el horno a no más de 190 ⁰С y solo después de eso envíe la masa. 40 minutos serán suficientes.

Para no servir un postre sin hornear, tome con cuidado una brocheta o un palillo largo y perfore la masa con mucho cuidado. Después de sacarlo, pasa el dedo por encima: si la superficie está seca, entonces el pastel está listo. Después de sacarlo del horno, unte la parte superior con un cepillo humedecido en agua y cubra con una toalla durante 4-7 minutos. Después de eso, el pastel de chocolate se puede sacar del molde, transferir a un hermoso plato y servir.

Cómo hacer un pastel inusual con requesón y chocolate

Una excelente opción para las vacaciones de los niños es un pastel de cuajada de chocolate. La receta de este manjar es única en el sentido de que, al agregar un solo ingrediente, puede crear un postre increíblemente delicioso que sabe a costosas tortas de crema.

La parte exterior y central del pastel se preparan por separado. La prueba requerirá los siguientes productos:

• 180 g (paquete estándar) mantequilla;
• 200 g de harina;
• 4-5 cucharaditas de cacao;
• y un vaso de azúcar.

Para preparar el relleno necesitas llevar:

• medio kilo de requesón tierno o masa de requesón;
• 3 huevos de gallina medianos,
• un vaso de azúcar granulada;
• un poco de vainilla en polvo para aromatizar;
• 100 g de nata agria;
• y 2 cucharadas (20 g) de almidón.

Cada "capa" se prepara por separado, después de lo cual se coloca una encima de la otra por turnos. La peculiaridad de tal manjar es que pocas personas pueden reconocer un pastel de chocolate en este magnífico postre fragante. Las fotos de este pastel a menudo se confunden con la imagen del pastel "Leche de pájaro" debido a la combinación característica de capas de crema en blanco y negro. El sabor es completamente único y muy delicado: el “pastel” literalmente se derrite en la boca.

Cómo hacer pastel de chocolate con requesón

Retire un paquete de mantequilla con anticipación para calentarla. No puedes derretirlo. Primero preparar la masa: batir la mantequilla con el azúcar, luego mezclar la harina con el cacao en polvo y poner esta mezcla en la mantequilla. Luego amase la masa con las manos, triturando y mezclando los ingredientes.

Cuando la masa esté lista, se puede proceder al relleno. Batir los huevos, agregándoles gradualmente azúcar y vainilla. Ponga requesón y crema agria, premezclados con almidón. Y mezcle bien la masa resultante.

Ahora llega el momento crucial. Tome una fuente para hornear redonda y honda y cúbrala con papel destinado a esto. Poner un poco más en la parte inferiorla mitad de la masa, aplanarla con la mano y hacer una especie de lateral a lo largo de las paredes para sujetar el requesón. La parte interior no debe entrar en contacto con los lados. Vierta el relleno semilíquido y cubra con la masa restante.

El horno debe estar precalentado a 200 grados. Poner la masa dentro y hornear durante unos 40 minutos. Si el bizcocho aún no está horneado, puedes dejarlo unos minutos más en el horno.

Al sacar el bizcocho de chocolate del molde, tenga cuidado: resulta muy suave y tierno y puede romperse por un manejo descuidado. Encima de los pasteles, puede verter chocolate derretido en un baño de vapor (en este caso, deberá poner el pastel en el refrigerador durante una o dos horas para que el glaseado se endurezca).