Platos con tripas de pollo: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Puede incluir en una amplia variedad de recetas no solo filete de pollo, muslos, piernas e hígado. Los estómagos de pollo también se pueden usar para preparar muchos platos deliciosos y satisfactorios. Pueden convertirse en la base de pilaf, albóndigas, sopas, guisos y guisos.

Mollejas de pollo: receta en crema agria

Ingredientes:

• Mollejas de pollo - 1,2 kg.
• Crema agria - un vaso.
• Caldo de carne - un vaso.
• Cebollas - dos piezas.
• Aceite - 6 cucharadas. l.
• Pimienta molida - al final del cuchillo.
• Sal - una cucharadita.

Cocción escalonada

Usando la receta de mollejas de pollo en crema agria, puede cocinar una comida deliciosa y satisfactoria para toda la familia.

Paso 1. Primero, los estómagos deben limpiarse de la película interna y luego lavarse bien bajo el grifo.

Paso 2. Coloque los estómagos de pollo preparados en una cacerola, vierta agua y cierre la tapa. Hervir hasta que estén tiernos durante 50-60 minutos a fuego lento.

Paso 3. Después de cocinar, vierta el caldo de la sartén en un recipiente aparte y los estómagosponer en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír de siete a diez minutos, recordando revolver de vez en cuando.

Paso 4. Separe las cabezas de cebolla de la cáscara, enjuáguelas y córtelas en trozos pequeños. Agregue la cebolla a la sartén, espolvoree con pimienta molida, sal y mezcle bien todos los ingredientes para la receta de mollejas de pollo en la sartén.

Paso 5. Continúe friendo durante unos 12-15 minutos más. Luego agregue los últimos ingredientes, siguiendo la receta de estómagos de pollo con crema agria. Vierta un vaso de caldo de carne y también ponga un vaso de crema agria espesa y gorda.

Paso 6. Una vez más, revuelva todo bien y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante quince minutos. Después de eso, mientras aún está caliente, coloque los estómagos de pollo guisados en crema agria preparada de acuerdo con la receta en platos y sírvalos para la cena con cualquier guarnición de su elección.

Mollejas de pollo con arroz hervido

Ingredientes necesarios:

• Mollejas de pollo - 1,5 kg.
• Arroz - 0,5 kg.
• Cebollas - cuatro piezas.
• Tomate - 100g
• Ajo - seis dientes.
• Mantequilla - 5 cucharadas. l.
• Pimienta molida - dos pizcas.
• Sal - cucharada.
• Agua - dos litros.
• Tomates - cinco piezas.

Cómo cocinar mollejas con arroz

Para que el plato quede delicioso al final, usaremos la receta de ventrículos de pollo para su preparación, cuya foto se encuentra a continuación. Y hay que empezar, como en cualquier otra receta, quitando la película de los estómagos y lavándolos bien. Colócalas en un bol y cúbrelas con agua fría.del grifo. Ponga la sartén al fuego y hierva en agua ligeramente salada de cincuenta minutos a una hora. Luego drene el agua de la sartén.

Siguiendo paso a paso la receta de las tripas de pollo, separe las cabezas de cebolla y ajo de la cáscara. Enjuague y corte en cubos pequeños. Luego ponga la mantequilla en la sartén y colóquela al fuego, caliéntela bien. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de cebolla a la sartén y fríe de tres a cinco minutos. El siguiente ingrediente a colocar en la sartén es el tomate. Agregue la cebolla y fría durante otros cinco minutos.

Añadir a la cebolla y al tomate fritos los ajos picados finamente. Mezcle nuevamente y después de cinco minutos coloque los estómagos de pollo hervidos. Salpimente el contenido de la sartén y, siguiendo la receta de los estomagos de pollo guisados, vierta unos 150-200 ml de caldo. Revuelva bien, cierre la tapa y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante 45-55 minutos hasta que los estómagos se ablanden.

En esta etapa, debe encender el horno y comenzar a preparar el arroz. Debe tomar una sartén profunda con un mango extraíble y calentarla al fuego. Ponga tres cucharadas de mantequilla, derrita y vierta el arroz prelavado de variedades largas. Vierta el caldo sobre la sartén para que el líquido lo cubra un centímetro y medio. Espolvoree con sal y revuelva.

Coloca la cacerola en el horno y, con la tapa bien cerrada, cocina el arroz a fuego lento durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Después de la receta de pollo cocido.los estómagos y el arroz estarán listos, el plato se puede servir. Ponga una porción de arroz desmenuzable hervido en el centro del plato. Repartir los estomagos de pollo guisados, encima de los cuales extender los cuartos de tomates rojos maduros. Un plato delicioso y satisfactorio está listo para servir.

Deliciosas chuletas de mollejas de pollo caseras

Lista de productos:

• Mollejas de pollo - 1 kg.
• Pan blanco - 150g
• Huevos - dos piezas.
• Leche - 100 ml.
• Cebolla - una cabeza pequeña.
• Pimienta roja molida - tres pizcas.
• Aceite de girasol - 150 ml.
• Sal - media cucharadita.

Proceso de cocción

Debes comenzar a cocinar chuletas caseras cortando pan blanco en trozos pequeños. En este caso, la corteza no se puede quitar. Coloque los trozos en un tazón pequeño y vierta la leche sobre ellos. El pan debe hincharse bien, así que déjalo a un lado por ahora y comienza a preparar el resto de los ingredientes. Según la receta para preparar los estómagos de pollo, deben separarse de la película que cubre el interior. Luego lave bien, quitando toda la suciedad, coloque los estómagos en el recipiente de un procesador de alimentos.

A continuación, debes pelar la cebolla y colocarla en el bol. Moler los estómagos con cebollas en una cosechadora hasta que estén picados. Transfiera la carne picada a un recipiente hondo. Exprima el pan blanco hinchado en leche y póngalo en un tazón con carne picada. Rompa los huevos de gallina aquí, espolvoree con pimiento rojo, sal al gusto y mezcle bien todos los ingredientes. Preparado según la receta de mollejas de pollola carne picada está lista.

Primero, echa aceite en una sartén y prende fuego. Los estómagos de pollo picados se volverán más suaves, por lo que cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, es mejor ponerlo en la sartén con una cucharada. Freír las chuletas por un lado y por el otro hasta que estén doradas. Según la receta de estómagos de pollo, puede cocinar chuletas deliciosas y satisfactorias. El puré de patatas y las verduras frescas son buenos como guarnición.

Sopa de cebada con tripas de pollo

Lista de ingredientes:

• Mollejas de pollo - 1 kg.
• Cebada - un vaso.
• Agua - cinco litros.
• Las zanahorias son una gran cosa.
• Sal - cuchara de postre.
• Cebolla - una cabeza.
• Aceite - 30 ml.

Receta paso a paso

La receta para cocinar estómagos de pollo con cebada es sencilla. Siguiendo estrictamente las instrucciones, al final se puede obtener un primer plato muy sabroso y rico.

Paso 1. Inicialmente, es necesario clasificar la cebada perlada y enjuagar bien. Dado que la cebada se cocina durante bastante tiempo, debe colocarse en un tazón pequeño, verter agua fría y dejar en remojo durante varias horas, y preferiblemente durante la noche. Por lo tanto, puede hacer frente rápidamente al proceso de cocción.

Paso 2. Separe los estómagos de pollo de las películas, lávelos con agua corriente y córtelos en trozos pequeños. Luego, llene la sartén con agua y baje los estómagos de pollo picados. Póngalo al fuego y después de hervir, quitando la espuma con una espumadera, hierva los estómagos, tapando la olla, durante al menos una hora. deben soldarhasta que estén blandas.

Paso 3. A continuación, de acuerdo con la receta de platos de estómago de pollo, debe pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Es recomendable frotar las zanahorias con un rallador y picar la cebolla en trozos pequeños. Guise las zanahorias y las cebollas picadas en una sartén precalentada con aceite vegetal durante unos diez minutos, tan pronto como las zanahorias se vuelvan más ligeras, puede apagar el fuego.

Paso 4. Después de usar la receta para cocinar estómagos de pollo con cebada, los estómagos picados se cocinaron hasta que estén suaves y el cereal se remojó durante el tiempo requerido, es necesario combinarlos. Agregue la cebada a una cacerola con los estómagos hirviendo a fuego lento y cocine hasta que el cereal esté cocido.

Paso 5. Luego poner las zanahorias y las cebollas en la sartén hasta que estén blandas. Sal la sopa, y también puedes complementar el sabor con otras especias a tu gusto. Revuelva y después de hervir, cocine por otros cinco minutos. Luego apague el fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar de quince a veinte minutos.

Paso 6. Vierta la deliciosa sopa de mollejas de pollo y cebada perlada en platos en porciones y sirva para la cena, preferiblemente con pan negro.

Mollejas de pollo cocinadas con patatas

Productos requeridos:

• Estómagos de pollo - un kilogramo.
• Patatas - dos kilogramos.
• Pimienta molida - un cuarto de cucharadita.
• Pimentón dulce - cucharada.
• Cebollas - cuatro piezas.
• Sal - cuchara de postre.
• Eneldo - medio manojo.
• Aceite - 0,5 tazas.

Cocinar patatas con tripas de pollo

El proceso de elaboración de este delicioso y saciante plato debe comenzar por preparar uno a uno los productos incluidos en su composición. Primero debe limpiar los estómagos de la película y toda la suciedad, lavarlos bien y ponerlos en un colador, dejar que drenen el exceso de agua. Luego, sobre una tabla de cortar, córtalos en trozos medianos.

Pele los tubérculos de patata, enjuáguelos y córtelos en cubos. Poner las rodajas de patata en cualquier plato y cubrir completamente con agua fría. Las cabezas de cebolla también deben pelarse, enjuagarse bajo un grifo y cortarse en mitades. Los ingredientes para la receta de mollejas de pollo con patatas están listos.

Ahora necesitas tomar una sartén grande y verter aceite en ella, calentarla bien a fuego alto. Después de que la sartén con aceite esté caliente, coloque primero los trozos de estómago de pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez a quince minutos. Luego, el segundo para enviar cebollas picadas en medio aros a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la cebolla se dore.

Ahora es el turno de las especias, espolvorea los estofados y las cebollas con sal, pimienta molida y una cucharada de pimentón dulce. Mezclar bien, hervir agua por separado en una tetera y verter el contenido de la cacerola de forma que el agua quede tres centímetros por encima de la carne. Hervir los estómagos bajo agua tapada durante aproximadamente media hora. Luego escurra el agua del recipiente con las papas y transfiéralas a la sartén.

Si es necesario, puedes recargaragua hirviendo para que las papas con el estómago de pollo estén completamente cubiertas de agua. También puedes agregar sal al gusto. Una vez más, mezcle bien todos los ingredientes, hierva. Luego reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas y los corazones estén listos. Cuando las mollejas de pollo y las patatas estén blandas, espolvoréalas con eneldo fresco finamente picado.

Continúe cocinando a fuego lento durante unos diez minutos más y retire la sartén del fuego. Extienda inmediatamente las mollejas de pollo guisadas con patatas calientes sobre los platos preparados en porciones. Y sirva para el almuerzo o la cena un plato delicioso, fragante y nutritivo con vegetales frescos lavados.

Molletilla de pollo guisada con verduras

Lista de ingredientes:

• Mollejas de pollo - 1,5 kg.
• Pimienta búlgara - cuatro piezas.
• Sal - cuchara de postre.
• Eneldo - un manojo.
• Cebolla - dos piezas.
• Repollo - un tenedor.
• Pimentón dulce - cucharada.
• Zanahorias - cuatro piezas.
• Comino - cuchara de postre.
• Aceite - 50 ml.

Receta de cocina

Usando una receta comprobada para deliciosas mollejas de pollo, puede cocinar un plato tan saludable y satisfactorio que atraerá a todos los miembros de la familia. Y debes comenzar con el ingrediente de la carne. Los estómagos de pollo deben separarse de la película interna sucia. Luego enjuague bien bajo el grifo y, cortando cada estómago en cuatro pedazos, bájelos en una olla de agua fría con sal.

Ponga a fuego fuerte, hierva, sin olvidar quitar la espuma resultante. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 60 minutos hasta que los estómagos estén tiernos. El tiempo de cocción se debe utilizar para preparar las verduras. En col blanca, corte las hojas extremas y córtelas en cuadrados, de un tamaño no mayor a dos centímetros. Es deseable que el pimiento dulce búlgaro tome dos colores: rojo y verde. Lávelo, córtelo a lo largo en dos partes, límpielo de semillas y particiones y córtelo en tiras.

Pelar las zanahorias con un cuchillo especial, enjuagar y frotar con un rallador. Las cebollas también se pelan, se enjuagan y se cortan en aros finos. Enjuague el eneldo fresco, sacúdalo y pique. Casi todos los ingredientes para el guiso están preparados y puedes comenzar a cocinarlos. Además, de acuerdo con la receta utilizada para los estómagos de pollo, cuya foto se puede ver arriba, debe tomar una sartén, verter aceite en ella y colocarla al fuego para calentarla.

Cuando el aceite esté bien caliente, coloque primero los aros de cebolla en la sartén. Freír un rato hasta que estén doradas e inmediatamente añadir las zanahorias ralladas. Sin dejar de revolver, sofreír de tres a cuatro minutos, no más, y retirar del fuego. Aparte, en una cacerola puesta al fuego (preferiblemente de fondo grueso), calentar el aceite a la temperatura deseada. Luego ponle repollo picado. Freír, revolviendo constantemente, de cinco a siete minutos y verter un vaso de caldo de los estómagos hervidos.

Aquí en la sartén poner el pimiento búlgaro, cortado en tiras y guisado ensartén zanahorias y cebollas. Agregue el comino y el pimentón, mezcle bien y cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego ponga los estómagos de pollo hervidos en las verduras guisadas, agregue bastante caldo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté listo. Espolvorear con eneldo picado diez minutos antes de apagar. El guiso de verduras y tripas de pollo está listo.