Licor "Benedictine": composición, historia, reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el lejano y maravilloso país de Normandía, en la ciudad de Fécamp, se produce un licor de hierbas francés, el benedictino. La liberación de alcohol bien establecida se lleva a cabo en el Palacio Benedictino, que se encuentra en el centro de la ciudad. El licor tiene un aroma herbal pronunciado, sabor dulce y color esmeralda. También tiene propiedades medicinales y es económico.

Historia del licor benedictino

La introducción a una bebida maravillosa ocurrió en 1510, cuando uno de los monjes (del monasterio de San Benito) trabajó duro para crear un elixir de la juventud. No alcanzó su objetivo, pero después de probar su "creación", quedó muy sorprendido por el increíble sabor de la bebida. Así que su invento pasó al rango de variedades de alcohol de élite.

La receta del licor benedictino está envuelta en secretos, pocas personas conocían su verdadero secreto. Una vez estuvo completamente perdido, pero no para siempre. En 1863, el enólogo Alexandre Legrand descubrió inesperadamente registros antiguos. Como resultó más tarde,era la forma real de hacer la bebida. Habiendo descifrado las notas, decidió seguir el mismo camino que el creador del licor. Legrand comenzó a experimentar con la composición y pronto su trabajo se vio coronado por el éxito.

Después de un tiempo, formó su propia compañía para la producción de una bebida francesa y la llamó - "Benedictine". La orden monástica aprobó y firmó el permiso.

Composición del licor benedictino y características de elaboración

Se sabe que la receta de una bebida maravillosa se mantiene en la más estricta confidencialidad, pero todavía hay poca información al respecto.

Ingredientes:

1. Enebro.
2. Azafrán.
3. Melissa.
4. Árnica.
5. Canela.
6. Clavel.
7. Vainilla.
8. Limón.
9. Piel de naranja.
10. Cilantro.
11. Tomillo.
12. Cariño.
13. Té.
14. Aloe.
15. Angélica.

Si cree en los hechos históricos, entonces el total de componentes (hierbas y especias) en alcohol - 120 artículos. La base del licor benedictino es el aguardiente puro de remolacha, que ha pasado por varias etapas de destilación. Después de una larga infusión de la decocción en barricas de roble, se añaden allí todas las hierbas mencionadas anteriormente, especias, té y miel. Luego, los barriles se calientan a 55 grados, se dejan enfriar y se vuelven a enviar para infundir. Dos meses después, el producto semiacabado se filtra y se embotella.

Porción adecuada de alcohol

Bebida deliciosa y fraganteSe recomienda su uso no en su forma pura. Puede agregarle un par de trozos de hielo, luego su sabor se volverá aún más expresivo y completo. Este alcohol va bien con el café. Son mixtos o alternados. Es mejor no echar azúcar al café, ya que el licor es bastante dulce.

Receta de combinados populares

Hay muchas variedades de cócteles benedictinos. Se puede mezclar con diferentes ingredientes y alcohol:

1. En un vaso de licor necesitas agregar "Schweppes" (puedes jugo de naranja), unos cubitos de hielo, una rodaja de limón. Obtendrá un cóctel muy conocido: "Alquimista", que lo sorprenderá con su sabor picante y refinado.
2. Té de jazmín. Se coloca una flor de jazmín en el fondo de la jarra con una bebida mezclada, que debe florecer en agua caliente.
3. Dos partes de benedictino y una parte de jugo de toronja fresco hacen otro cóctel delicioso. Las proporciones se pueden seleccionar a su discreción.
4. La bebida alcohólica mezclada con leche añadida será agradable y refrescante en un día caluroso. Para preparar, tomar una copa, licor benedictino, leche (del refrigerador), 1 rama de canela, miel al gusto y limón. Se mezclan todos los componentes, se decora el vaso con una rodaja de limón, se espolvorea con canela si se desea.
5. Bebida escocesa "Bobby Burns" servida en copa de cóctel. Pero su preparación se lleva a cabo en un bol aparte, donde se le añade el propio licor, el whisky escocés, el martini y la ralladura de limón.
6. Es necesario mezclar (en una coctelera) miel, jugo de limón,clara de huevo y licor. Cubra con una pizca de nuez moscada. Este cóctel se llama Monk's Drink.

¿Cómo cocinar en casa?

Muchos intentaron hacer la conocida bebida por su cuenta. Es cierto que pocas personas sabían que Alexandre Legrand usaba mezclas de varios destilados, y que la tecnología de producción era "graciosamente" perfeccionada y difícil. A pesar de esto, la gente todavía está tratando de recrear el alcohol de élite. Eligen una versión simplificada de la receta. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Alcohol puro (1 litro).
2. Jengibre en polvo.
3. Clavel.
4. Vainilla.
5. Azafrán.
6. Raíz de angélica.
7. Nuez moscada.
8. Ralladura de una naranja o un limón (esto le dará a la tintura un sabor y aroma agradables).
9. Azúcar.
10. Agua.
11. Cariño.

Pasos para hacer alcohol:

1. Todos los componentes deben triturarse y verterse con alcohol preparado.
2. La decocción debe dejarse en infusión (15 o 30 días) en un lugar oscuro y fresco.
3. Para preparar el almíbar, mezcle azúcar (300 gramos) y agua (0,5 l), cocine a fuego lento.
4. Cuando el caldo se enfríe, debes agregar 40 o 50 gramos de miel.
5. Ahora se puede pasar el jarabe por el sistema de filtrado y añadir la ralladura de naranja.
6. A continuación, se embotella el alcohol, se envía a infusión durante 2 meses.

Variedades de licor

Hoy hay tres tiposlicor "Benedictino". Cada uno de ellos tiene su particularidad:

1. Benedictine es la bebida histórica más famosa, cuya producción comenzó en 1510.
2. Benedictine Single Tonel. Este tipo de alcohol es el más añejo de todos. Se envejece en pequeñas barricas de madera durante mucho tiempo. A la salida, el sabor del alcohol es más rico, pero no muy dulce. Además, el grado de la bebida sube a 45.
3. B&B ("Benedictino y Brandy"). Este tipo de licor apareció en el siglo XX (años 30), cuando un cantinero decidió mezclar brandy con benedictino. El resultado fue otra bebida con un sabor menos dulce, pero seco. En el futuro, el brandy fue reemplazado por coñac, pero el nombre no cambió.

Propiedades útiles

Durante el siglo pasado, los médicos recetaban este licor a las mujeres embarazadas. El hecho es que ayudó perfectamente con la toxicosis por la mañana. Pero este no es el único elemento en la lista de propiedades útiles. El efecto del tratamiento se produce debido a las diversas hierbas que componen la composición. Pero debe recordarse que todavía es alcohol, por lo que debe tomarse en una dosis determinada. Por motivos de salud, se recomienda consumir 30 gramos de bebida alcohólica al día.

Angelica, una planta herbal perenne utilizada en la preparación de licores, mejora el funcionamiento del tracto digestivo y también es excelente para la indigestión, la hinchazón y la diarrea. El siguiente componente importante de la bebida es la miel. Sus propiedades medicinales ayudan a mejorar el estado del sistema cardiovascularsistema vascular, función del bazo y del hígado.

Además, este dulce ingrediente se recomienda para personas con baja inmunidad, trastornos nerviosos e insomnio. La mayoría de las reseñas del licor benedictino dicen que tiene un efecto rejuvenecedor. Pero no se recomienda involucrarse en esta bebida. Anteriormente, todas las niñas y mujeres usaban este licor para reducir el dolor y el sangrado abundante durante la menstruación. Y la hierba de azafrán estimula la renovación del sistema circulatorio.

Contraindicaciones y daños

Muchos licores tienen una serie de efectos negativos para la salud si se consumen sin la medida indicada. Esta bebida contiene un gran porcentaje de azúcar, y por tanto de calorías. Naturalmente, no se recomienda beberlo a quienes controlan su peso y su salud.

Dado que el licor contiene varias hierbas, la probabilidad de reacciones alérgicas es alta. Como cualquier otra bebida alcohólica, la benedictina puede afectar negativamente a los riñones y al hígado. También existen contraindicaciones estándar: menores de 18 años, embarazo y lactancia.