Licor de albaricoque: cómo hacerlo en casa. Cóctel de licor de albaricoque

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La gente golosa prefiere celebrar las fiestas con una copa de licor en la mano. Y aquellos a los que no les gustan demasiado los dulces utilizan esta bebida para crear una variedad de cócteles. Y para esos, y para otros, el licor de albaricoque será una opción particularmente buena: el sabor de tal fruta ennoblece incluso los componentes más simples incluidos en las mezclas alcohólicas. Sí, incluso sin días festivos, puede ser útil para los amantes de la repostería: remojar las capas de pastel para su pastel favorito.

Las personas lo suficientemente ricas pueden permitirse el verdadero licor de albaricoque francés. Su sabor, suavidad y aroma conquistan incluso a los partidarios de bebidas más fuertes y menos dulces. Aquellos que son "franceses" más allá de sus posibilidades, pero que no quieren pagar falsificaciones, pueden preparar fácilmente albaricoque, como se llama el licor de albaricoque, por su cuenta. E incluso de varias formas.

Licor de albaricoque sin hueso

La opción más fácil es untar mermelada en vodka; no lo consideraremos, ya que es una profanación de una bebida noble. Hagámoslo según todas las reglas.

Porque algunas personas le temen al azulácido que contienen las semillas, primero describiremos cómo hacer licor de albaricoque en casa sin adiciones molestas. Las frutas lavadas y secas se rompen, los huesos se tiran. La materia prima procesada de esta manera debe ser un kilogramo. La pulpa del albaricoque se corta y se cubre con azúcar (ochocientos gramos para una variedad dulce será suficiente) durante cuatro horas para que el jugo res alte. Luego se prende fuego al recipiente, se vierte un vaso de agua, se hierve la "compota" durante aproximadamente media hora. Cuando se enfría, la masa se pasa por un colador, se filtra y se mezcla con vodka.

Dependiendo de la fuerza planeada del vodka, se toman entre una y media y dos botellas estándar de medio litro. El licor de albaricoque debe infundirse durante al menos dos meses. En general, cuanto más lo dejes reposar, más sabroso resultará.

Licor de albaricoque sin hueso

Esta opción es más refinada y costosa. Además, es para aquellos a los que no les importa utilizar huesos de albaricoque. Un kilo y medio de fruta se transforma en jugo con un exprimidor o, si no está disponible, con una picadora de carne y una gasa.

Se vierten dos litros y cuarto de coñac y un litro de vodka en el jugo, se sella el recipiente y se deja en la despensa durante diez días. Los huesos de la fruta se parten, se les quitan los granos, se muelen o machacan y se vierten con un vaso de vodka durante el mismo período. Una vez transcurrido el tiempo, se fusionan ambas bebidas. Se vierte un kilo y medio de azúcar en un licor de albaricoque casi listo, después de disolverlo, puedevierte la bebida en hermosas botellas. Por cierto, es mejor añadir el azúcar por partes para parar a tiempo y no endulzar demasiado.

Ahora pasemos a los cócteles que puede crear con su propio licor añejo.

Arcoíris

Por vaso se toman cuarenta mililitros de licor de albaricoque, champán y jugo de piña, treinta mililitros de cualquier limonada y una cucharada de sirope de cereza. Se vierten cubitos de hielo en el fondo (un tercio de la altura del vaso), se colocan trozos de melocotón y piña encima (puede tomar frutas enlatadas), después de lo cual se vierten todos los líquidos. ¡Puedes celebrar las vacaciones!

Valencia

Para hacer este cóctel con licor de albaricoque, se agitan veinte mililitros de esta bebida con una coctelera junto con el mismo volumen de jugo de naranja y hielo. La mezcla se cuela en una copa de champán y se completa hasta el nivel deseado. Cóctel de cereza - y la copa se sirve al invitado (o a usted mismo).

Acueducto

Se agita en una coctelera un chupito de vodka, una cucharada de licor de curacao y albaricoque y una cucharada de jugo de lima (se puede usar limón, pero se pierde la pasa). El cóctel se cuela en un vaso de whisky, donde ya hay hielo, y el recipiente se decora con un círculo naranja. Aquellos que lo deseen pueden comer algo.

Coqueta

Cóctel bastante fuerte, pero muy sabroso con licor de albaricoque. Se combina media pila (30 ml) de ginebra y zumo de naranja con 15 ml de licor, se pasa por una coctelera con hielo y se cuela envaso.

Cóctel "Universo"

Para él, un vaso de tónica y una pila de licor y ginebra se vierten en una coctelera. Se agrega jugo de lima, tres cucharadas y hielo. Un par de minutos de agitación y se puede colar en un vaso alto y delgado. La cal se utiliza para la decoración.

Cóctel "Ámbar"

La bebida realmente se vuelve ámbar. Se vierte una copa de licor de albaricoque y 150 ml de champán dulce en un vaso alto con hielo. Se puede tomar semidulce, pero desde luego no brut. Para la decoración, utilice dos trozos de durazno, preferiblemente fresco.

Mi amo

Se desconoce por qué este cóctel de licor de albaricoque recibió su nombre. Pero el sabor es agradable, y su fuerza implica el uso de platos no más grandes que un vaso de whisky o un vaso de coñac. Se vierten 30 ml de vodka y 20 ml de licor en un vaso con hielo. F altan otros componentes. Tenga en cuenta que si agrega una cucharada de jugo de limón a un vaso, en lugar de "Mi maestro", obtendrá "Dama encantadora".

Suave

Para tal cóctel necesitarás hasta cuatro tipos de bebidas: licor de anís y albaricoque, curacao y vodka. Para treinta mililitros de un componente fuerte, se toman 10 ml (cuchara) de cada licor. Se agita todo con una coctelera en compañía de hielo, se filtra en una copa, donde ya se colocan hielo y medio albaricoque remojado en brandy.