2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No es ningún secreto que las bebidas alcohólicas hechas en casa son mucho más sabrosas y saludables que las hechas en la fábrica. Después de leer la publicación de hoy, aprenderás más de una receta de licor de chokeberry.
Consejos para elegir y preparar frutas
Estas bayas contienen una gran cantidad de taninos, por lo que tienen un sabor ácido. Para que sean aptos para un uso posterior, se recomienda recolectarlos después del inicio de las primeras heladas de otoño. Si las bayas se arrancan antes, es recomendable guardarlas en el refrigerador durante un par de días. Gracias a esta preparación obtendrás un intolerante y sabroso licor de chokeberry.
Es importante seleccionar bayas maduras y de alta calidad. Antes de cocinar, las frutas se clasifican cuidadosamente, eliminando las cenizas de montaña inmaduras o en mal estado, y limpiando los restos de las hojas. No olvides que no toleran el remojo prolongado.
Primera opción: lista de ingredientes
Porque casi todosLas bebidas caseras se preparan al gusto, esta receta no indica claramente la cantidad de productos. Para hacer un licor de aronia con hoja de cerezo realmente saludable, debes tener a tu disposición:
- Un litro de agua purificada.
- 450-750 mililitros de vodka.
- Tres tazas de chokeberry.
- 350-500 gramos de azúcar granulada.
- 50-70 piezas de hojas de cerezo.
- Cucharada de ácido cítrico.
Se puede recomendar a los amantes de lo dulce que pongan más azúcar. Aquellos que prefieran una versión más fuerte pueden aumentar la cantidad de vodka. No tengas miedo de experimentar en busca de las proporciones óptimas.
Secuencia de acciones
Para obtener un fragante licor de chokeberry con una hoja de cereza, la ceniza de montaña se lava previamente con agua corriente fría, se envía a una cacerola y se amasa bien con una cuchara. Después de que las bayas suelten su jugo, se les vierte agua fría y se trituran un poco más.
Para hacer que la bebida del futuro sea más fragante y saturada, las hojas de cerezo lavadas con anticipación se envían a un recipiente con bayas y se dejan durante media hora. Treinta minutos después, la cacerola se envía a la estufa y se calienta un poco, pero no se hierve.
Después de eso, el contenido de los platos se filtra a través de una gasa doblada en varias capas y se agrega ácido cítrico y azúcar granulada. Luego, el recipiente se envía a la estufa y se lleva a ebullición. Después de quitar la olladel fuego, se vierte vodka.
Otra receta de licor: set de comida
Esta versión de la bebida gusta a todos sin excepción. Tiene un rico tono ámbar y un aroma indescriptible. Para prepararlo en tu cocina debe ser:
- 500 mililitros de agua.
- Medio kilo de chokeberry.
- 500 mililitros de coñac.
- Medio kilo de azúcar granulada.
- Un limón entero.
- 150-200 hojas de cerezo.
Tecnología de cocción
Las bayas, previamente peladas de los tallos, se lavan con agua corriente fría y se secan. Para obtener un licor de chokeberry realmente saludable y fragante con una hoja de cereza, debe seguir estrictamente las proporciones recomendadas de los componentes.
Rowan se coloca en una olla limpia y se vierte con agua. Las hojas se envían al mismo recipiente y se cuecen todas juntas a fuego lento durante un cuarto de hora. Es importante remover constantemente el contenido de los platos. Después de este tiempo, la sartén se retira de la estufa y se enfría. Para que el licor preparado por usted a partir de chokeberry y hojas de cereza no solo sea útil, sino también sabroso, se filtra a través de varias capas de gasa. El sedimento que queda allí se puede enviar a la papelera sin arrepentimiento.
La cacerola con el líquido exprimido se pone al fuego, se añade azúcar y se lleva a ebullición. Después de eso, el jugo de un limón se exprime allí y se retira del fuego. Se añade coñac a la bebida enfriada, se vierteembotellado y dejado en infusión durante un mes.
Alternativa
El licor de aronia con hoja de cerezo preparado según esta receta tiene un sabor y un aroma deliciosos. Para hacer esta bebida casera, debe abastecerse de antemano de todos los componentes necesarios. Tu cocina debe tener:
- 33 hojas de frambuesa, cereza y grosella negra.
- Un vaso de chokeberry.
- Medio litro de vodka.
- Vaso de azúcar granulada.
- Cucharadita de ácido cítrico.
Las bayas y las hojas prelavadas se colocan en una cacerola grande, se vierten con ochocientos mililitros de agua, se tapan con una tapa y se colocan en la estufa. La mezcla se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante media hora.
Después de treinta minutos, la bebida resultante se enfría y se filtra a través de un colador. La masa de bayas frondosas que queda en el tamiz se exprime ligeramente con una cucharada y se tira a la basura. El azúcar y el ácido cítrico se agregan al líquido de rubí increíblemente fragante resultante. Después de eso, los platos llenos de una bebida casi lista se envían a la estufa y se enciende un fuego lento. El contenido de la sartén se calienta hasta que los componentes a granel se disuelven por completo.
Después de eso, se vierte medio litro de vodka en el caldo aún tibio. Si es necesario, el último ingrediente se puede reemplazar con una mezcla casera que consta de un vaso de alcohol y trescientos mililitros de agua purificada. Ahora la bebida está llenalisto para comer.
Licor de chokeberry sin vodka
Cabe señalar que esta es una de las recetas más fáciles. Para preparar esta bebida, solo necesitas azúcar y las propias bayas. Estos componentes se toman en una proporción de 1:3. Las frutas bien lavadas se muelen en papilla, se colocan en capas y se envían a un recipiente de vidrio. La botella con la mezcla resultante se cubre con una gasa y se coloca en un lugar cálido.
El período medio de fermentación dura aproximadamente un mes y medio. Durante todo este tiempo, las bayas se mezclan diariamente con una espátula de madera. La bebida fermentada se filtra a través de una gasa gruesa, se embotella, se tapa con corcho y se envía para su posterior almacenamiento en un lugar fresco. A los tres meses tendrás un licor añejo delicioso.
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