2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Con la llegada del verano, todas las amas de casa buscan un plato que no sea demasiado grasiento ni caliente. Después de todo, al comer tales alimentos, carga mucho el cuerpo, que ya se encuentra en una situación estresante debido al calor. Por lo tanto, quiero algo ligero y frío. Y aquí viene en nuestra ayuda una de las recetas tradicionales de la cocina rusa. Le enseñaremos cómo hacer kvass okroshka y le diremos por qué esta opción en particular es la más saludable y deliciosa.
Este plato es similar al borscht e incluye vegetales y muchas hierbas. Debido al hecho de que se usa caldo frío o kvas, este plato es indispensable en el calor. Sin embargo, la mayoría de las veces, las amas de casa hacen okroshka a base de caldo de carne. Proponemos aumentar aún más sus propiedades beneficiosas y tomar como base el kvas casero. Para okroshka, estouna excelente solución, ya que no estropeará el sabor del plato y al mismo tiempo aumentará la cantidad de vitaminas y minerales que contiene. Junto con el kvas, nuestra comida también contendrá kéfir, también un producto lácteo muy saludable, que es especialmente popular entre la bella mitad de la humanidad debido a su bajo contenido calórico.
Entonces, ¿cómo cocinar kvass okroshka y qué ingredientes necesitamos para esto? Todas las proporciones son para una cacerola mediana. Tomamos una libra de papas peladas hervidas, cuatro huevos duros, una libra de pepinos frescos, 100 gramos de cebollas verdes, un manojo pequeño de eneldo, 300 gramos de salchicha hervida (sin grasa), 100 mililitros de mayonesa y uno y medio litros de buen kvas casero. A partir de estos ingredientes prepararemos nuestra comida de hoy. Como ya habrás notado, los ingredientes no son diferentes a los de la receta tradicional, a excepción del kvas, que reemplaza al caldo de carne. Ahora vayamos directamente a la explicación de cómo hacer okroshka en kvas.
La receta es banal, porque solo implica un par de pasos. Primero, toma todos los ingredientes y córtalos en cubos. Si se desea, se pueden rallar los huevos, pero es preferible desmoronarlos también, para que la estructura de la sopa quede entera. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola. Para que aguanten el mayor tiempo posible en el frigorífico y no se deterioren, no es necesario salarlos.
Inmediatamente antes de usar, combinamos una pequeña cantidad de verduras, mayonesa, kéfir en un plato y lo vertemos todo con kvas. Revuelva y sal (si es necesario). Entonces, has visto por ejemplo cómo hacer okroshka en kvas.
Cabe señalar que hoy en día existen varias variedades de kvas. Está hecho de pan, bayas y frutas. Algunos asumen erróneamente que es una bebida alcohólica, porque como resultado de la fermentación, su composición cambia ligeramente y contiene un 2% de alcohol. Sin embargo, no debe preocuparse por esto, porque es un porcentaje demasiado bajo que el cuerpo ni siquiera sentirá.
Si desea diversificar un poco su menú, puede cocinar okroshka de frutas, usando manzanas, melocotones, cerezas sin hueso en lugar de vegetales, y llenándolo con la misma bebida. La receta es idéntica a cómo hacer okroshka en kvas. El plato también resultará sabroso, sano y agradablemente refrescante en los días de verano.
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