2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El kvas frío ha sido la bebida veraniega más popular en Rusia durante décadas. Anteriormente, cuando había ayunos, se servía kvas con cebollas frescas y una hogaza de pan de centeno, esta bebida se consideraba la principal fuente de vitaminas. Si confía en los hechos históricos, resulta que durante las hostilidades en Rusia, el kvas se usó ampliamente en los hospitales. Esta bebida no solo saciaba la sed de los enfermos y heridos, sino que también era considerada una bebida curativa, por lo que es hora de empezar a hacer kvas en casa, y no comprarlo en las tiendas de tu ciudad.
Para hacer kvas en casa, se necesita un iniciador. No todos saben cómo hacer masa madre para kvas correctamente, pero hoy tienes la oportunidad de aprender todos los secretos. Si prepara la masa madre de acuerdo con todas las reglas, la masa madre resultará ser de muy alta calidad y muy sabrosa, pero si rompe algo durante la cocción,puede terminar con una bebida de sabor no muy agradable, por lo que debe hacer todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¡Vale la pena probar un iniciador de kvas en casa!
Ingredientes necesarios para cocinar
En libros y revistas puede encontrar una amplia variedad de recetas para hacer kvas, pero simplemente no hay garantía de que resulte algo que realmente valga la pena. ¿Cómo cocinar delicioso kvas en casa, gastando un mínimo de tiempo, pero obteniendo el máximo placer al mismo tiempo? Todo se hace de manera muy simple. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300-400 g de pan (preferiblemente negro);
- 100 g de azúcar;
- 30g de levadura seca de panadería;
- agua.
Usando solo 4 ingredientes económicos, puedes hacer un maravilloso kvas que contiene una gran cantidad de vitaminas.
Método de cocción
Unos días antes de hacer kvas, debe cortar el pan negro en pedazos y dejar que se seque durante un par de días. Cuando las galletas estén listas, póngalas en una jarra de un litro, vierta agua hirviendo sobre ella. No vierta mucha agua, luego, si es necesario, agregue. Si aún te excedes con el agua, solo agrega algunos picatostes más.
Agregue la cantidad necesaria de azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo. Cubra el frasco con una gasa y déjelo enfriar.
Cuando la temperatura alcance los 20-35 grados, agregue la levadura de panadería. Solo se pueden agregar al agua tibia, si se agrega al agua fría, no tiene sentidoserá. Dejamos nuestra masa madre para que fermente. ¡En ningún caso se debe cerrar el banco!
Como ya entendiste, el iniciador de kvas en casa se prepara de manera simple, y luego hay muchos placeres. Este entrante es suficiente para preparar 10 litros de una deliciosa bebida. Entonces, la masa madre para kvas, cuya receta ya conoce, se hace de manera tradicional. Pasemos a la segunda receta, más interesante.
Kvas con pasas: ingredientes
Preparar tal kvas tampoco lleva mucho tiempo. Por supuesto, hay algunas vitaminas más en esta modificación de kvas, sin embargo, la receta anterior de kvas tampoco puede considerarse mala.
Ingredientes:
- 3 litros de agua;
- media hogaza de pan de centeno (Borodinsky y otros servirán);
- 2-3 cucharaditas de levadura seca;
- 1 cucharada de harina de centeno;
- 1 cucharada de pasas.
Y ahora puede proceder directamente a cocinar.
Método para hacer kvas con pasas
Cortamos el pan en trozos grandes, lo ponemos en una placa de horno, que metemos al horno unos minutos para que se seque el pan. Ponemos las galletas en un frasco de tres litros o una cacerola grande, la llenamos con agua (no más de 3 litros). Cubrir con una gasa y dejar actuar durante 3-4 horas (preferiblemente toda la noche).
Al día siguiente, cuela la mezcla. Combinamos todos los demás ingredientes secos, los vertemos con una pequeña cantidad de agua, mezclamos bien y agregamos al líquido principal. Echamos una cucharada de pasas en un tarro. Revuelva la mezcla nuevamente, cubra con una gasa y deje actuar durante 20-24 horas.
Después de un día, vuelve a filtrar el líquido. ¡Aquí está el kvas listo! Debe resultar muy sabroso. Si está interesado en obtener más recetas sobre cómo hacer masa madre para kvas, continúe leyendo el artículo.
Ingredientes para hacer kvas con pan blanco
Curiosamente, también es posible cocinar kvas en pan blanco, créanme, no será peor que el kvas tradicional. Sí, ¿qué decir? ¡Necesito verificar y asegurarme! Haremos kvas de masa fermentada casera rápidamente, pero resultará increíblemente sabroso.
Ingredientes:
- 500g pan blanco;
- agua;
- levadura;
- azúcar.
Solo 4 ingredientes, pero ¡cuánto sabor y emociones! Date prisa y ponte a cocinar, y no olvides anotar la receta para no perderla.
El proceso de hacer kvas en pan blanco
Si no sabes cómo hacer masa madre para kvas casero en pan blanco, has venido al lugar correcto, ahora lo averiguaremos todo. Cortamos la cantidad necesaria de pan blanco en trozos no muy pequeños. Hacemos picatostes con pan fresco para preparar un componente tan necesario como la masa madre para kvas, cuya receta es muy simple, y todas las amas de casa (e incluso un hombre) pueden manejarla. Ponemos las galletas en algún tarro (preferiblemente de 3 litros).
Rellenar con agua no muy caliente (60-80 grados). Todo el mundo puede cocinar kvas de masa madre casera, y esta es la receta que no requiere ninguna experiencia ni nada más, lo principal es hacer todo.estrictamente de acuerdo con la receta. Es recomendable dejar el líquido por un día. Al día siguiente, añade la levadura y el azúcar a la masa madre. Mezcle muy bien, deje kvass durante 2-3 días para fermentar. Durante ese período de tiempo, el kvas estará completamente listo para usar.
No olvide que en verano no necesita kvas tibio, sino frío, por lo que es recomendable ponerlo en el refrigerador o congelador antes de beberlo.
Resultado
Kvas hecho en casa (la receta, la masa madre, etc. se describieron en el artículo) que todos pueden cocinar. Y si quieres complacer a los miembros de tu familia, esto sin duda funcionará. Todos conocemos los precios actuales del kvas comprado en la tienda, ¿realmente es mucho más difícil pasar 20 minutos preparando una bebida? Por supuesto no. El kvas casero tiene una gran cantidad de vitaminas, a diferencia del que se vende en nuestras tiendas y en el mercado.
Supongamos que hoy todos descubrieron cómo hacer masa madre para kvas. Ha revisado las tres recetas más populares para hacer kvas y masa madre, una de las cuales definitivamente le conviene. Por último, complazca a su familia y seres queridos con una bebida tan popular en el verano, que contiene muchas vitaminas, que son especialmente útiles para los niños durante la formación de su inmunidad a diversas enfermedades. Asegúrate de probar un poco de kvas.
Muchos ni siquiera saben que la masa madre para kvas se puede congelar durante mucho tiempo. Algunos hacen mucha masa madre en verano y en inviernolo sacan del congelador y hacen una bebida deliciosa, porque en invierno realmente no quieres molestarte en preparar algo refrescante, especialmente durante este período quieres tomar té caliente, pero aún en invierno, muchas personas también beben kvas. - una bebida para cada día.
Hoy todos aprendieron cómo hacer un entrante para kvas. ¡Buena suerte!
Recomendado:
Cómo hacer puré para alcohol ilegal con azúcar: las mejores recetas
Moonshine es una bebida alcohólica fuerte que se produce en casa a partir de puré. Los purés más populares son el azúcar y el trigo (cereales). En tales recetas, la disponibilidad de materias primas y la tecnología de fermentación simple cautivan. Sin embargo, muchas personas elaboran materias primas más interesantes para la producción de alcohol ilegal, por ejemplo, a partir de frutas y bayas frescas, verduras, mermelada confitada, guisantes. Los apicultores utilizan activamente la miel
Tortas caseras de cuajada: las mejores recetas con fotos
El requesón es uno de esos productos cuyos beneficios no se pueden subestimar. Se puede utilizar tanto en forma pura como con impurezas. Por ejemplo, el requesón se puede aromatizar con crema agria, leche condensada, mermeladas y mermeladas. Además, el requesón a menudo se incluye en el menú de una nutrición adecuada. Y por supuesto, los pasteles de requesón ocupan un lugar especial entre todo. Se puede hacer casi cualquier postre: desde galletas hasta tarta
Cómo hacer masa para maleza. Receta de masa para maleza
La masa de maleza se puede amasar según diferentes recetas. Después de todo, alguien prefiere un postre de este tipo en forma crujiente, mientras que alguien, por el contrario, es más suave y literalmente se derrite en la boca. Hoy presentaremos a su atención varias opciones para preparar la base, que difieren entre sí no solo en la composición, sino también en el método de amasado
Las ensaladas más deliciosas y ligeras para las fiestas: las mejores recetas
Toda anfitriona que planea celebrar alguna fecha importante trata de sorprender a sus invitados con algo. Para ello no solo se suelen preparar platos calientes de carne y pescado, sino también aperitivos fríos. Las deliciosas y ligeras ensaladas ocupan un lugar especial en la mesa ceremonial. No es necesario inventar nuevas recetas exóticas para unas vacaciones. En tales casos, las opciones bellamente diseñadas y probadas a menudo ayudan
Tinturas de alcohol caseras: las mejores recetas con fotos
Las tinturas de alcohol con increíbles propiedades se preparan cada vez más en casa. Tienen un efecto curativo y al mismo tiempo pueden actuar como una excelente bebida alcohólica. Hoy en el mundo hay una gran cantidad de recetas para hacer tinturas a partir de una variedad de ingredientes
