Las chuletas de bacaladilla con huesos y piel son una fuente de salud para ti y tus hijos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La bacaladilla es un pez de la familia del bacalao. Es muy ligero, tierno y delicioso. Es muy popular tanto en la lonja como en los restaurantes. Muchos le dan preferencia a ella, ya que tiene una serie de propiedades útiles.

Propiedades útiles de la bacaladilla

La bacaladilla es muy útil. En primer lugar, es bajo en calorías, lo cual es muy importante para el colesterol alto o el exceso de peso corporal. Y en segundo lugar, es rico en oligoelementos como el fósforo y el calcio. Son especialmente útiles para los niños cuyo cuerpo solo está creciendo. El calcio ayudará a la correcta formación de los huesos, y el fósforo tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso y los procesos cerebrales.

También es rico en vitaminas A y D. La vitamina A mejora la visión, promueve la curación rápida de heridas y quemaduras. Para las mujeres, es útil por el contenido de ácidos grasos saludables, omega-3 y omega-6, que mejoran la salud, previenen el envejecimiento prematuro y también restauran el crecimiento del cabello y las uñas. Para los niños, las grasas son especialmente útiles, contribuyen a su desarrollo mental, mejoran la memoria y la función cerebral. La vitamina D previene el raquitismo y ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el fósforo.

Platos de pescadilla

Hay muchos platos deliciosos de pescado de bacaladilla. Puedes cocinarlo de maneras completamente diferentes. Hornee en papel de aluminio, guise con verduras o ahumado, cualquier receta será recibida con éxito por los invitados y los miembros de la familia. Pero el plato más inusual son las chuletas. Sí, este pescado es bastante huesudo, pero durante la cocción hervirá, se pondrá muy tierno y no sentirás las espinas en absoluto. Hay muchas recetas de este pescado, por ejemplo, chuletas de bacaladilla con huesos y piel. Si la anfitriona decide servir ese plato en la mesa, definitivamente no se equivocará.

Chuletas de bacaladilla con huesos y piel

Este es un plato muy sabroso, la receta es simple y no requiere talentos culinarios especiales.

Para cocinar chuletas de bacaladilla con huesos y piel, necesitará:

• Bacaladilla congelada - dos pescados medianos.
• Pan blanco - una rebanada.
• Azúcares para rebozar.
• Condimento para pescado - opcional.
• Cebolla - una cebolla mediana.
• Aceite vegetal.
• Mayonesa - dos cucharas.

Cómo cocinar chuletas de bacaladilla con huesos y piel, receta:

1. Remoje el pan en agua o leche.
2. El pescado y la cebolla pasan por una picadora de carne.
3. Amasar carne picada,agregue el condimento, la mayonesa y el pan ablandado.
4. Remueve bien y deja actuar durante 30 minutos.
5. Después de pegar las chuletas y rebozarlas en pan rallado.
6. Poner en una sartén caliente y freír por ambos lados hasta que esté completamente cocido.

Chuletas picadas de bacaladilla

Aquí hay otra forma interesante de preparar este pescado. Las chuletas de bacaladilla picadas son especialmente sabrosas si usa cuchillos con agujeros grandes al torcer el pescado en una picadora de carne. A la hora de decorar el plato, puedes utilizar frutas, como limones y mandarinas. Estos últimos agregan un picante exquisito que parecería completamente inusual en un plato tan simple.

Para cocinar chuletas de bacaladilla necesitarás:

• Bacaladilla - dos peces pequeños.
• Aceite vegetal.
• Jalea en caldo - un vaso.
• Ajo - un diente.
• Cebolla - una pieza.
• Verduras y limón al gusto.
• Una pizca de sal.
• Pimienta negra en la punta de un cuchillo.

Tortas de pescado de bacaladilla, receta:

1. Tuerza el pescado, el ajo y la cebolla en una picadora de carne.
2. Dar forma a las empanadas pequeñas.
3. Coloque las hamburguesas en una sartén honda engrasada.
4. Vierta un poco de agua o caldo de pescado.
5. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Después de poner las chuletas en el molde, decorar con limón, hierbas.
7. Vierta un poco de gelatina, deje enfriar.
8. Cuando las chuletas de bacaladilla se hayan enfriado, verter sobre ellas el resto de la gelatina y llevar al frigorífico.
9. Servir, poner las hojas de lechuga en un plato, las chuletas encima y verter la salsa tártara.

Bacaladilla con manteca de cerdo

Este pescado es magro y puede secarse después de cocinarlo. Es por esto que puede agregar manteca de cerdo a las chuletas de pescado de bacaladilla, agregará jugosidad y ternura al plato.

Ingredientes:

• Pescado: de uno y medio a dos kilogramos.
• Manteca de cerdo - 200 gramos.
• Huevo de gallina - una pieza.
• Pan blanco - tres rebanadas.
• Pan rallado - medio vaso.
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer chuletas de bacaladilla con manteca de cerdo, receta:

1. Coge el pescado y separa con cuidado el filete de las espinas.
2. Remoje el pan en agua.
3. Cortar la grasa en cubos.
4. Pasa el tocino y el pescado por una picadora de carne.
5. Añadir huevo, pan, sal y pimienta a la carne picada, mezclar.
6. Déle forma de hamburguesas y páselas por pan rallado (puede añadir especias de pescado para darles sabor).
7. Freír por ambos lados en aceite vegetal.

Daño causado por la bacaladilla

La bacaladilla es un pescado muy útil, pero a veces puede dañar el cuerpo. Por ejemplo, un exceso de yodo en el cuerpo. El consumo excesivo de este pescado puede acarrear problemas en el sistema endocrino, ya que tiene mucho yodo. Los médicos recomiendan no comer pescado más de dos veces por semana.

En casos raros, el pescado puede causar una reacción alérgica en el cuerpo. Su provocador es una proteína de pescado. Por lo tanto, dar pescado a los niños,debe tener mucho cuidado y controlar cuidadosamente su salud.

Tampoco se recomienda su uso si una persona sufre de trastornos intestinales u otras enfermedades del tracto digestivo. En el mejor de los casos, habrá una vergüenza desagradable, en el peor, una visita al hospital.

Al final, podemos concluir que la bacaladilla es un pescado muy saludable, rico en vitaminas y microelementos. Puede cocinar muchos platos deliciosos, por ejemplo, chuletas de bacaladilla, cuya receta se presentó en este artículo. Pero, como todo lo sabroso y saludable, no debes dejarte llevar por el pescado, de lo contrario puede jugar una broma cruel a la salud.