2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Kebab es uno de los platos más comunes en los picnics y en la recreación al aire libre en el campo. También se sirve en muchos restaurantes y cafeterías. Es casi imposible rechazar la carne asada al fuego debido a su olor y sabor únicos. Sin embargo, el contenido calórico de la barbacoa de cuello de cerdo es bastante alto y asciende a más de 350 kcal por cada cien gramos de producto. Es por eso que las personas que controlan su salud o practican una dieta se ven obligadas a negarse este placer. De hecho, todo el mundo puede permitirse un poco de carne al horno. Lo principal es que su uso sea moderado, y la combinación de productos acompañantes ayude a reducir el consumo de grasas reemplazándolas por fibra. La carne se come mejor con verduras, que reducirán rápidamente la sensación de hambre, limitando así el consumo de otros alimentos.
Brochetas de cerdo: contenido calórico y su reducción
Existe una tecnología especial para reducir el contenido calórico del propio plato. El primero ayuda a reducir el segundo casi a la mitad y, con la combinación adecuada, el contenido calórico se puede reducir al mínimo. Esto se consigue sustituyendo determinados productos o añadiendo una especie de quemagrasas. Brochetas de cerdo caloríasreducir de 350 a 180 kcal. En este caso, todo lo que se requiere es un estricto cumplimiento de la receta de cocina.
Ingredientes
Productos necesarios para cocinar:
- cerdo (magro) - 1 kilogramo;
- sal;
- pimienta;
- jugo de piña;
- cebolla - medio kilo.
Preparación de carne
En primer lugar, debe elegir la carne de cerdo adecuada. No elija partes bajas en grasa en detrimento del sabor. Basta con tomar un pequeño trozo del cuello y pedirle al vendedor que elija carne menos grasa. Para reducir el contenido calórico de las brochetas de cerdo, es necesario eliminar toda la grasa y las venas al cortar las piezas. Simplemente habrá que desecharlas, ya que son las partes que más calorías contienen.
Marinada
Para darle sabor al plato, la carne debe estar marinada. Para reducir el contenido calórico de las brochetas de cerdo, no debe usar vino, miel, productos lácteos o mayonesa. Las frutas ácidas o los jugos funcionan muy bien para esto. La carne se sala, se salpica y se mezcla con cebolla rallada. Se agrega jugo de piña a esta mezcla. Marina el cerdo durante unas tres horas.
Asado
La carne al carbón debe freírse solo cuando esté cubierta con una capa blanca de ceniza. Así es como se determina la temperatura óptima. Si el kebab en brochetas comienza a secarse un poco, puede rociarlo con agua limpia, pero no con adobos o salsas.
Feed
Al reducir el contenido calórico de las brochetas de cerdo, también debe recordar con qué productos adicionales servirlas. Es muy útil servir verduras o varias hierbas a la carne, pero deberán excluirse las salsas, ketchups y otros condimentos y especias. Además, no comas este plato con patatas. Como guarnición, lo mejor es usar verduras frescas, es necesario reducir significativamente el consumo de pan. Si sigues todas las recomendaciones, podrás comer tu plato favorito sin pensar en las calorías.
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