2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El hongo cerdo puede llamarse legítimamente el tipo más común de regalos del bosque y, quizás, el menos pretencioso. Vive absolutamente en todas partes: en bosques de coníferas, en arboledas, en frambuesas. Los svinari son hongos que crecen, por regla general, en grandes grupos. Se pueden encontrar incluso dentro de la ciudad en espacios abiertos.
Muy interesante es el hecho de que el cerdo es un hongo, que primero se llamó popularmente "chernushnik". Esto se explicó por un sombrero y un baúl bastante negros. Sin embargo, el hongo obtuvo su nombre actual debido a un sombrero muy carnoso.
Se puede atribuir con seguridad al tipo laminar. Las placas de los cerdos pasan suavemente a la pierna. En un hongo adulto, los bordes de la tapa se bajan ligeramente hacia abajo, mientras que en un hongo joven, por el contrario, se levantan. Los cerdos se pueden reconocer fácilmente gracias al sombrero, que tiene una pequeña depresión en el centro. No está de más señalar que el diámetro del sombrero de algunos cerdos adultos puede alcanzar los veinte centímetros o más.
Setas Svinari: ¿buenas o malas?
Vale la pena señalar que los científicos, médicos y nutricionistas hasta el día de hoydiscutir sobre los efectos beneficiosos y negativos que tiene el cerdo en el cuerpo humano. Este hongo, sin duda, como cualquier otro, contiene una gran cantidad de oligoelementos, como K, Mg, Na, etc.
Cabe destacar que hasta 1981, el cerdo era un hongo que se consideraba condicionalmente comestible. Más tarde, los científicos descubrieron que este regalo del bosque acumula metales pesados, que posteriormente no se pueden eliminar del cuerpo.
Cómo cocinar champiñones de cerdo
El cerdo es un hongo (especialmente un adulto), que no es muy adecuado para agregar a varias sopas o para freír. Pero para la salazón, este tipo de regalo del bosque será muy bienvenido. No obstante, conviene recordar que para la salazón lo mejor es elegir ejemplares muy jóvenes y de pequeño tamaño. Esto se debe al hecho de que si los cerdos grandes se salan o marinan, los sombreros simplemente pueden arrastrarse. Algunas azafatas emprendedoras también remojan estos hongos y luego los congelan. No estaría de más mencionar que los cerdos recolectados deben cocinarse de inmediato, ya que se deterioran muy rápido, los gusanos comienzan en ellos.
Ensalada de champiñones con cerdo
Si te preguntas cómo cocinar cerdos, hay muchas recetas para ti. Antes de agregar este hongo a cualquier plato, debe remojarse durante dos o tres horas y luego hervirse en varias aguas.
Puedes hacer una deliciosa ensalada con cerdos. Para este plato necesitaráscebollas, cortadas en aros, quinientos gramos de cerdo, que deberán hervirse en agua hirviendo durante al menos media hora, así como aceite vegetal. Para condimentar la ensalada, puedes usar mostaza o rábano picante. Corte los champiñones en rodajas grandes y mézclelos con las cebollas, agregue los guisantes y sazone el plato con aceite vegetal para suavizarlo. Coloque la ensalada en un plato hermoso y espolvoree con perejil o eneldo finamente picado encima. ¡Buen provecho!
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