¿Cómo hacer té turco?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas saben cómo y de dónde proviene el té turco. Muchos creen que los residentes del Lejano Oriente prefieren más el café.

Historia antigua

Los turcos conocían el té hace más de cincuenta siglos. Pero era un producto importado. Comenzaron a producir su propio producto mucho más tarde. El té turco apareció por primera vez a principios del siglo XX después de la caída del Imperio Otomano. Fue traído a la nueva república desde Georgia. Durante muchos años, los mejores maestros han intentado cultivarlo a partir de semillas seleccionadas. Fue desembarcado por primera vez en Bursa, pero todos los esfuerzos fueron en vano. A la planta caprichosa no le gustaba el clima local. Luego, las plantaciones se trasladaron a la costa del Mar Negro. Aquí los expertos tuvieron suerte. Los suelos fértiles, el clima templado y la abundancia de lluvias jugaron su papel. La cosecha fue un éxito. Pasaron los años, y ya en 1947 se construyó la primera fábrica en el pequeño pueblo de Riza, donde se empezó a producir auténtico té turco. Todo comenzó con sesenta toneladas de producto terminado por día, pero con el tiempo, los volúmenes de producción aumentaron notablemente. El té nacional entró en todos los hogares y se convirtió en un verdadero símbolo del país.

Descripción del producto

Según sus característicasEl té turco no es inferior a las famosas variedades indias y chinas. Ocupa el quinto lugar en la lista, ya que Turquía produce el 6 por ciento de la cantidad total de té producido en todo el mundo. Los lugareños son muy aficionados a esta bebida. En cada ciudad puedes encontrar decenas de cafés grandes y pequeños donde el té es el producto principal. La gente se reúne aquí para beber varias tazas de esta infusión fragante y fragante durante una conversación amistosa. Por cierto, un residente de Turquía bebe más de 2 kilogramos de té al año. Según este indicador, el país ocupa el cuarto lugar en el mundo después de Irlanda, Gran Bretaña y Kuwait. Los expertos dicen que el té local contiene una cantidad mínima de cafeína. Pero en todo el mundo se considera el más limpio, ya que en el proceso de su producción se utiliza un mínimo de productos químicos y varios tipos de pesticidas. Tiene un sabor muy fuerte, con un pronunciado aroma agrio. Es ligeramente diferente de productos similares fabricados en India, Kenia, Japón o Sri Lanka. Pero esa es la belleza de esto. No se puede confundir con ninguna otra variedad.

Características de cocción

Para preparar correctamente una bebida, necesitas saber cómo preparar té turco. Este problema tiene sus propias peculiaridades. Para empezar, cabe señalar que la bebida nacional suele servirse en vasos especiales. Tienen forma de tulipán y son ligeramente más estrechos hacia el centro. Esto permite enfatizar mejor el color inusual de la bebida. Si todo se hace correctamente, el líquido debería tener un tono rojo oscuro. A veces, este tono se llama "la sangre de una liebre". La siguiente característica es el equipamiento. Para preparar la bebida, se utiliza una tetera especial de dos pisos. Consta de dos partes: la inferior, que se utiliza exclusivamente para calentar agua, y la superior, en la que se realiza directamente el proceso de elaboración de la cerveza. Para calentar, se acostumbra usar fuego, no electricidad. Por lo tanto, el proceso generalmente se lleva a cabo en una estufa o un quemador especial. El agua para cocinar solo debe ser fresca. Para no estropear el sabor del té, es mejor no hervirlo repetidamente.

Procedimiento obligatorio

Después de resolver el problema con los platos, puedes pasar al problema principal. Ahora necesitamos entender claramente cómo preparar té turco. Nada complicado aquí:

1. Vierta agua en el hervidor inferior y póngala en el quemador. No use electricidad. Para una cocción adecuada, debe haber un fuego abierto.
2. Coloca una tetera pequeña vacía encima para que se caliente.
3. Vierta unas cuantas cucharaditas de té en la tetera (una para cada persona), cúbrala con una tapa y vuelva a colocarla.
4. Después de unos minutos, vierta un poco de agua caliente sobre las hojas de té. Después de eso, la tetera debe moverse un poco para que las hojas se mojen, y luego verter inmediatamente esta agua.
5. Vuelva a llenar las hojas de té con agua hirviendo, cubra y coloque encima para calentar durante 6-7 minutos.
6. Apaga el fuego y cubre la tetera con una toalla.

Esta opción permite preparar un té que se acostumbra a beberresidentes de Turquía.

Delicia de frutas

El té turco de manzana es muy popular. A los lugareños les encanta esta bebida afrutada. Lo preparan a partir de frutas frescas o secas, y también usan varias especias para darle sabor. Este té es muy útil, porque contiene una gran cantidad de vitaminas (E y C), minerales (magnesio, potasio y sodio) y aminoácidos, que no solo fortalecen el sistema inmunológico, sino que también ayudan a superar muchos procesos inflamatorios que llevan lugar dentro del cuerpo. Además, el té de frutas ayuda a reducir el colesterol. Tiene un efecto positivo invaluable en el funcionamiento del corazón y el intestino grueso. Sin embargo, no se debe beber con frecuencia a madres lactantes, mujeres embarazadas y personas alérgicas a estas frutas. Y la preparación de la bebida, en general, es muy sencilla. Es necesario poner las manzanas junto con las especias seleccionadas en un recipiente limpio, verter agua hirviendo sobre ellas, cubrirlas herméticamente con una tapa y dejarlas durante 15-20 minutos. También puedes actuar diferente. Caliente todos los componentes durante 15 minutos a fuego lento y luego déjelos reposar un poco más.

Variedad interesante

Té turco "Sultan" es familiar para muchos amantes de Oriente. Es una mezcla de hierbas, especias y frutos secos, molida casi hasta convertirla en polvo. Después de la preparación, la bebida huele claramente a eucalipto, pero con el tiempo, por regla general, desaparece un poco. Pero el aroma a jengibre, clavo, anís y canela dura mucho más. armoniza conhierbas como ortiga, manzanilla, melisa, jazmín, rosa mosqueta, salvia y lavanda. Y para agregar especias, se usa pimienta de Jamaica ordinaria. Es simplemente imposible imaginar cómo debería saber la infusión, en la que se recogen todas estas especias y hierbas. Además, cuando está seco, el producto tiene un delicado color rosa, que cambia solo después de la preparación. Los turistas e invitados del país siempre compran esta mezcla inusual para tener la oportunidad de disfrutar el maravilloso sabor y el aroma único de la bebida hecha con los regalos de Turquía cuando regresan a casa.

Perfumado "polvo"

De toda la variedad de especies conocidas, el té turco en polvo ocupa un lugar especial. Alguien lo considera basura fragante, pero también hay quienes pueden no estar de acuerdo con esta opinión. Como regla general, las preparaciones de hierbas o frutas se hacen en forma de polvo. Por ejemplo, el té elaborado con granadas y manzanas es ampliamente conocido incluso fuera del país. Existe la opinión de que la molienda fina es un signo de falsificación del producto. Algunos simplemente están seguros de esto y piensan que dicho producto puede ser de tres tipos:

1) Materia prima desconocida, tratada químicamente y teñida de cierta manera.

2) Té normal.

3) Té deslizado después del reprocesamiento.

Muchos países pueden no estar de acuerdo con esta opinión. Por ejemplo, en Japón, para una verdadera ceremonia del té, las hojas de té se utilizan en forma de polvo. Se cree que de esta forma el producto puede maximizar sus características principales (color, sabor, olor). Sin embargo, muchas personas son de la misma opinión y están felices de comprar té en forma de polvo fino en las tiendas.

Regalo de la naturaleza

El té de hierbas turco merece una atención especial. Se prepara, por regla general, a partir de tilo, rosa silvestre o salvia. Los nombres de las hierbas ya hablan por sí mismos. Una bebida preparada a partir de ellos, por definición, puede considerarse saludable. Además, el aroma a hierbas frescas lo hace aún más atractivo. En Turquía, por ejemplo, "ada" es especialmente popular. Esta planta es afín a nuestra salvia. Cosechado durante el período de floración, tiene un olor agradable y le da a la bebida un sabor delicado y único. Los beneficios de este tipo de té son evidentes, además de las contraindicaciones directas. Como sabes, la salvia no debe ser consumida por madres jóvenes cuyos hijos son amamantados. La infusión puede ralentizar el trabajo de las glándulas mamarias, y esto no es del todo bueno para el niño. Si una mujer establece este resultado como su tarea, no será difícil lograrlo. Además de esta composición, se conocen muchas otras mezclas. Por lo general, es un limón junto con menta, miel o jengibre, ligeramente sazonado con canela y la ralladura de uno de los cítricos. La elección es excelente y todos podrán elegir la opción correcta por sí mismos.