Pasteles de hojaldre: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La masa de hojaldre es perfecta para hacer tartas con una gran variedad de rellenos. Pueden ser sin azúcar: con col, carne, pescado, patatas, etc., y dulces: con mermelada, fruta, chocolate. Si decide hacer un postre para su hogar, intente hacer pasteles de hojaldre. Hoy te enseñaremos a cocinarlas.

Preparando la base

Muchas tiendas de comestibles venden pasteles de hojaldre. Pero puedes pasar bastante tiempo y cocinar un delicioso postre en casa. ¿Qué se necesitará para esto? En primer lugar, hojaldre. Puedes comprarlo o hacer el tuyo propio. A continuación, te diremos cómo hacerlo. Para el hojaldre necesitamos:

• un paquete de margarina (puedes tomar cualquiera);
• agua - medio vaso (preferiblemente hervida a temperatura ambiente);
• harina de trigo - dos tazas (es mejor tamizarla antes de usarla);
• azúcar granulada - una cucharadita será suficiente;
• sal - una pizca.

Pasos para hacer hojaldreprueba:

1. Toma una tabla de cortar grande y pon encima la harina de trigo tamizada.
2. La margarina debe cortarse en trozos pequeños y agregarse a la harina.
3. Toma un cuchillo y pica la margarina junto con la harina.
4. Tome agua y agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar, revuelva todo bien. Verter en la harina.
5. Después de amasar la masa, debes ponerla en el refrigerador o en un lugar frío.
6. Después de veinte a treinta minutos, la masa debe extenderse y enrollarse.
7. Luego despliega y dobla de nuevo. Haz esto hasta siete veces.
8. Preparar hojaldre en casa es un proceso bastante laborioso, por lo que es mejor comprarlo en las tiendas.

Si no va a cocinar de inmediato, debe envolver la base para pasteles y otros pasteles en una bolsa de plástico. A continuación, veremos algunas recetas interesantes que atraerán a niños y adultos.

Hojaldre con nata

Hay una gran cantidad de postres diferentes. Las tortas de hojaldre son una excelente opción para un picnic campestre. Satisfacen perfectamente la sensación de hambre, además tienen un sabor delicado. Se pueden hacer con manzanas, nueces, así como con crema. La última opción es muy fácil de preparar. Especialmente si compraste hojaldre en la tienda. Los pasteles de crema pueden ayudarte a hacer incluso a los niños.

Productos requeridos:

• claras de huevo - 3-4 piezas;
• azúcar - un vaso;
• vainillina- una cucharadita (si no, no se puede añadir).

Elaboración del hojaldre con nata:

1. Tomar los huevos, lavarlos, separar cuidadosamente las claras de las yemas.
2. Vierta las ardillas en una cacerola o un plato hondo y espolvoree con azúcar granulada.
3. Batir todo bien con batidora hasta obtener una espuma blanca.
4. Añadir una pequeña cantidad de vainillina a la masa resultante.
5. Sacar el hojaldre de la nevera.
6. Tome una capa y corte una parte de ella, extiéndala.
7. Lubricado con crema proteica.
8. Enrolle y coloque en una bandeja para hornear untada con mantequilla.
9. Repita lo mismo hasta que la sartén esté llena. Asegúrese de dejar un pequeño espacio entre los espacios en blanco, ya que aumentarán de tamaño en el horno.
10. Espolvorea azúcar en polvo por encima.

El tiempo de cocción es de veinte a veinticinco minutos.

Pasteles de hojaldre de Napoleón

Es difícil encontrar una persona que nunca pruebe este manjar. Intentemos cocinarlo en casa. Necesitaremos el siguiente conjunto de productos:

• hojaldre (puedes comprarlo en la tienda o hacerlo tú mismo);
• mantequilla - un paquete;
• leche - dos vasos;
• huevos - dos o tres piezas;
• si lo desea, puede agregar un poco de vainilla.

Empezar a cocinar:

1. La masa ya está lista, así que pasemos a la preparación de la crema.
2. La leche debe calentarse un poco y las proteínas deben separarseyemas Solo necesitamos las yemas.
3. Saca la mantequilla de la nevera antes, debe estar blanda.
4. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla.
5. La leche tibia se vierte gradualmente en la masa resultante.
6. Pon a fuego medio y remueve hasta que espese.
7. Después de eso, la masa debe enfriarse.
8. Luego agrega la mantequilla y bate bien.
9. Vamos a meter la nata en la nevera para que espese.
10. Hornea unos pasteles de hojaldre.
11. Lubrique cada bizcocho con la crema resultante.
12. Espolvorea nueces por encima.
13. ¡Buen provecho!

Consejos útiles

Para hacer que cualquier plato sea extraordinariamente sabroso, necesitas conocer no solo la tecnología de cocción, sino también algunos trucos. A pesar de que el horneado de hojaldre es bastante simple de hacer, vale la pena prestar atención a ciertos puntos. A continuación, te contamos sobre ellos:

• La masa de hojaldre debe amasarse bien para que no queden grumos.
• Para tomar la cantidad necesaria de masa para hacer un pastel, debes usar un cuchillo afilado. En ningún caso, no corte la masa en pedazos, de lo contrario violará la tecnología de su preparación.
• Si le agregas canela, vainillina o limón al relleno para tortas, adquirirá un sabor y aroma sorprendentes.
• Al preparar hojaldre, todos los ingredientes deben estar fríos.
• Activadolo mejor es poner papel pergamino en una bandeja para hornear y solo luego doblar el postre dulce que se está preparando.

Resumiendo

Las recetas de pasteles de hojaldre son muy diversas. Hemos enumerado solo los más populares. También puedes crear tus propias recetas de cocina que tu familia apreciará.