Cupcakes (receta): postre de zanahoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cupcake es un postre de moda que está ganando cada vez más popularidad en Rusia. Es un mini-pastel (llamamos pastel o muffin) para una persona, horneado en porciones separadas y decorado con una "tapa" cremosa en la parte superior.

En los países de Europa occidental, Inglaterra antigua y América del Norte, la magdalena es extremadamente popular, se sirve en los cumpleaños de los niños y en las vacaciones familiares. Este postre está presente en una variedad de opciones en el menú de restaurantes y cafeterías.

Algunos datos interesantes

Las primeras menciones de cupcakes aparecen en libros de cocina a finales del siglo XVIII y principios del XIX. En el libro de cocina de la estadounidense Amelia Simmons en 1796, se registró la primera receta de un pastel ligero horneado en tazas pequeñas.

Eliza Leslie en 1828 en el libro "75 recetas de pasteles, tortas y dulces" le dio el nombre al pastel pequeño original - cupcake.

Los pasteles se horneaban en moldes de cerámica del tamaño de una taza de té. De ahí el nombre - cupcake ("cup cake").

A veces, los pastelitos se llaman pasteles de hadas. El otro díanacimiento de los niños, todavía se presentan como un regalo de un hada mágica.

Los cupcakes se hornean según recetas para pasteles grandes, pero debido al pequeño tamaño, este proceso es mucho más rápido.

Harina, huevos, mantequilla, azúcar, leche son los productos con los que se hornean los cupcakes clásicos.

Receta de zanahorias, chocolate, requesón, relleno de bayas y mermeladas, adornado con nata montada y crema de mantequilla, con nueces, frutas confitadas y migas de chocolate: se trata de un minipastel de moda: cupcake.

Valor energético de la magdalena

Cupcake, como todos los postres con harina, es un producto alto en calorías. Cien gramos de mini-cake contienen:

• grasa - 13 gramos;
• proteína - 5,5 gramos;
• carbohidratos: 48,6 gramos.

Valor energético: 312,2 kilocalorías.

Tapa clásica

Hornear una magdalena clásica requiere un pequeño conjunto de productos asequibles, una hora y media de tiempo libre y el deseo de cocinar un delicioso manjar para usted y sus seres queridos.

Para hornear cupcakes se necesitan moldes individuales para cupcakes o muffins: silicona, metal o papel.

Productos requeridos:

• harina de trigo del más alto grado - 1,5 tazas;
• huevos de gallina - 2 o 3 piezas;
• azúcar granulada - 2/3 taza;
• polvo de hornear - una cucharadita y media;
• sal alimenticia - un cuarto de cucharadita;
• mantequilla - 150 gramos;
• leche - 1/2 taza;
• vainilla - al gusto;
• glaseado - al gusto.

Enciende el horno, engrasa los moldes con aceite.

Mezclar harina, levadura, sal. Combine los huevos y el azúcar, bata con una batidora, agregando gradualmente el aceite y la vainilla, hasta que aparezca una capa espumosa. Luego, sin apagar la batidora, vierta la mitad de la mezcla de harina, vierta la leche y luego el resto de la harina. Mezcla todo bien. La masa debe quedar semilíquida y sin grumos.

Llene los moldes para hornear 2/3 con la masa, colóquelos en el horno y hornee durante unos 10 o 15 minutos. La preparación de la magdalena se determina con un palo de madera: cuando se perfora, debe permanecer seco.

Las magdalenas preparadas se sacan del horno, se decoran con glaseado y se sirven.

Cupcakes: receta de zanahoria

Recientemente, los pasteles dulces con la adición de zanahorias están ganando cada vez más popularidad. Combina dos deseos: darse un capricho con un delicioso postre y al mismo tiempo mantener la cintura y la salud.

Pastelitos de zanahoria, cuya receta con fotos se ofrece a continuación, no son una excepción. Las zanahorias son una verdura que contiene muchas vitaminas y minerales útiles. Cuando se trata térmicamente, el contenido de antioxidantes aumenta (hay un 33 por ciento más de ellos en una verdura horneada que en una cruda). Además, el betacaroteno que se encuentra en las zanahorias se absorbe más cuando se hierven o se hornean.

La receta de cupcakes de zanahoria de este artículo es deliciosa y tierna, sin el peculiar sabor de las zanahorias y fácil de preparar.

Ingredientes necesarios para la tarta:

• huevos de gallina - 2-3 piezas;
• harina - 1 taza (250 ml) con un portaobjetos;
• azúcar granulada - 200 gramos;
• crema agria - 2 cucharadas;
• zanahorias - 200 gramos (ralladas en un rallador grueso);
• aceite de girasol - 120 gramos;
• vainilla - 1 cucharadita;
• canela - 2 cucharaditas;
• nuez moscada - 1/2 cucharadita;
• pasas - 1 cucharada;
• nueces - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Para la crema necesitas:

• azúcar granulada - 200 gramos;
• mantequilla - 125 gramos;
• requesón tierno - 250 gramos;
• vainilla - al gusto.

Combina la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y el polvo de hornear. En un recipiente aparte, combine los huevos con azúcar granulada, agregue aceite de girasol, crema agria, vainilla, mezcle todo bien.

Más adelante en la mezcla con los huevos poco a poco, revolviendo constantemente, vierta la mezcla con la harina. Luego agregue zanahorias, pasas, nueces (picadas).

Mezclar bien la masa y verter en moldes para cupcakes.

Atención: los moldes están 2/3 llenos, la magdalena aumentará de tamaño durante la cocción.

Introduce en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

Cupcakes preparados (receta "Zanahoria") sacar del horno y enfriar.

Para preparar la crema, mezcle la mantequilla blanda, el queso (del refrigerador), la vainilla y el azúcar granulada. Bate la mezcla con una batidora.

Decora la parte superior de los cupcakes con crema o pon crema dentro de los cupcakes.

Pastelitos deliciosos

La receta "Zanahoria", que se ofrece para hornear, puede modificarse ligeramente. No todos los componentes están siempre disponibles. Puede reemplazar algunos o agregar los suyos propios.

Por ejemplo, puedes probar los cupcakes de zanahoria (receta de Andy Chef) usando cuarenta gramos de piña enlatada (trozos) y con menos azúcar granulada. Puede agregar limón u otra ralladura de cítricos, bayas liofilizadas, jengibre a la magdalena.

Experimenta con una receta clásica, cocina con imaginación y amor.

¡Buen provecho!