Pastel de durazno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El verano es una época maravillosa… Las frutas, el mar, el calor… A veces en una época así apetece algo dulce ya la vez ligero, el verano. El pastel de durazno puede ser una excelente opción para el postre. Aunque lo cocines en otra época del año con fruta enlatada, no será menos veraniego.

Bizcocho de durazno

Este pastel es muy fácil de preparar, no se necesitan ingredientes sofisticados. Sin embargo, resulta muy sabroso.

Ingredientes:

1. Huevos (es mejor tomar los grandes) - 4 uds.
2. Azúcar - 135 g.
3. Harina - 135g
4. Aceite (vegetal refinado) - 35 ml.
5. Vainilla.
6. Dos cucharadas de agua hirviendo (cucharadas).

Para impregnación:

1. Dos cucharadas de coñac.
2. Sirope de melocotón – 75 ml.

Crema:

1. Crema agria (al menos 30 % de grasa) - 350 g
2. Azúcar - 155 g.
3. Vainilla.

Relleno - melocotones (se pueden tomar frescos o enlatados) - 250 g.

Cocinar bizcocho

Empecemos a cocinarpastel de durazno. Batir los huevos con la vainilla y el azúcar. La masa debe volverse blanca y al mismo tiempo aumentar significativamente su volumen, así como espesarse. Sin dejar de batir, agregue dos cucharadas de agua hirviendo y luego vierta lentamente el aceite. La mezcla debe convertirse en una masa exuberante homogénea, que no será tan espesa, sino muy aireada.

Luego, tamice la harina directamente en los huevos batidos y mezcle suavemente, comenzando desde el borde y terminando en el centro. Si la masa de huevo estaba bien, correctamente batida, entonces no se necesita polvo de hornear. Vierta la masa resultante en una fuente para horno, que primero cubrimos con papel de hornear.

Mandamos nuestra galleta a cocer en el horno. A una temperatura de 180 grados, la base estará lista en media hora. La galleta terminada debe enfriarse en la forma, solo entonces se puede sacar y cortar en tres pasteles.

Relleno cremoso de melocotón

Para hacer la torta, necesitamos impregnación. Se elabora con sirope de melocotón y coñac. Los pasteles se procesan con esta mezcla con una cucharadita.

Los duraznos enlatados se deben cortar en cubitos. Primero deben escurrirse para que desaparezca el exceso de sirope. El pastel de melocotón también se puede preparar con fruta fresca, entonces el postre también resulta muy sabroso.

Ahora puedes proceder a la preparación de la crema. Para hacer esto, la crema agria grasa se debe batir con vainilla y azúcar hasta que se formen picos fuertes. A veces, la crema agria comprada en la tienda obstinadamente no quiere batir. En tales casos, recomendamosañadir un espesante especial para nata. Simplemente lea atentamente la dosis en el sobre antes de usarlo.

Entonces, todas las etapas preparatorias han terminado, puede comenzar a recolectar el pastel con duraznos enlatados. En uno de los pasteles empapados, coloque la mitad de toda la fruta picada. A continuación, aplique un tercio de la crema de crema agria. Cubra con el siguiente bizcocho. Volvemos a poner los melocotones, cremamos y cerramos con un bizcocho de nata.

Frote el pastel terminado por todos lados con crema. Decoramos a tu gusto. La capa superior se puede espolvorear con cacao a través de un colador y espolvorear con chocolate blanco encima. Antes de servir, el pastel debe reposar en el refrigerador y remojarse.

Pastel de cuajada con melocotones

Con melocotones puedes hacer el pastel más delicado con requesón.

Ingredientes para hacer la masa:

1. Medio paquete de mantequilla.
2. Un huevo.
3. Harina - 0,2 kg.
4. Azúcar - 120g
5. Bolsita de polvo para hornear.

Para el relleno:

1. Requesón - 0,4 kg.
2. Crema agria - 200g
3. Azúcar - 130g
4. Dos huevos.
5. Medio limón.
6. Vainilla.
7. Melocotones enlatados.

Cocinar pastel de requesón

La tarta de durazno y requesón es muy jugosa, tierna y sabrosa. Para tal postre, puede tomar albaricoques y otras frutas.

La mantequilla se debe moler con azúcar, luego agregar el huevo y mezclar. A continuación, añade poco a poco la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien. Una vezestará listo, enróllelo en una bola y transfiéralo a una forma desmontable. Estíralo gradualmente a lo largo de la parte inferior y esculpe los lados. Luego envíe durante media hora en el refrigerador.

Mientras tanto, combine la crema agria, el requesón, la vainilla, el almidón, los huevos, el azúcar y el jugo de medio limón en un bol. Primero mezcle todos los ingredientes y luego bata hasta que quede suave y vierta en un molde de masa. Y coloque las mitades de melocotones encima, deben hundirse parcialmente en la masa de cuajada. El pastel de melocotón debe hornearse durante aproximadamente una hora a 180 grados.

Los pasteles preparados deben enfriarse, después de lo cual deben enviarse durante una hora en el refrigerador. El sabor de este postre se revela por completo cuando se enfría.

A los fanáticos de la repostería ligera les encantará este pastel con melocotones (la foto se muestra en el artículo). ¡Feliz bebida de té!

Pastel sin hornear

No Bake Peach Cake es otro gran postre rápido. Tal manjar es conveniente para cocinar en el verano. Cuando hace calor afuera, no hay absolutamente ningún deseo de encender el horno. Entonces viene al rescate un pastel con melocotones, cuya receta ni siquiera requiere horneado.

Ingredientes:

1. Paquete de mantequilla.
2. Galletas "Aniversario" - 260 g.
3. Melocotones, frescos o enlatados - 0,8 kg.
4. Masa de cuajada - 0,5 kg.
5. Gelatina - 30g
6. Nata (solo grasa - más del 30%) - 0,5 l.

Cocinar pastel sin hornear

Para hacer un pastel, las galletas deben triturarse para queconvertido en una miga fina, que se mezcla con aceite tibio. Necesitamos una forma desmontable. Debe cubrirse con pergamino o film transparente. En el fondo del molde, se coloca la masa para galletas y se compacta cuidadosamente. Luego, envía el pastel al refrigerador para que cuaje.

Abra los duraznos enlatados y déjelos escurrir en un colador. Luego enviamos la fruta a una licuadora y las convertimos en puré. Calentar un poco el jugo de melocotón y disolver en él la gelatina. El jarabe resultante debe dividirse en dos partes iguales. Moler la masa de requesón y combinar con puré de durazno. Extendemos toda la masa de cuajada sobre el bizcocho, la nivelamos y untamos puré de melocotón encima. El pastel debe ser refrigerado durante la noche. Y antes de servir, asegúrese de quitar la película.

Un postre tan ligero y maravilloso es bueno porque incluso la anfitriona más inexperta o una persona a la que no le gusta meterse con la masa puede cocinarlo.

Pastel de mantequilla de melocotón

Para hacer bizcocho de mantequilla de melocotón necesitamos:

1. Mantequilla – 130g
2. Harina - 0,2 kg.
3. Azúcar - 2 cucharadas. l.
4. Melocotones - 0,4 kg.
5. Sal.
6. Agua - 2, 5-3 cucharadas. l.

El horno debe estar precalentado a 200 grados. Saca la mantequilla del refrigerador y deja que se caliente. Los duraznos enlatados se deben deshuesar y cortar en trozos pequeños.

Ponga mantequilla, sal, azúcar, harina en una cacerola. Amasar la mantequilla con un tenedor, y luego mezclar con la harina hasta obtenermiga grande. Agregue agua fría, revuelva rápidamente los ingredientes y amase la masa. No será espeso, pero tampoco debe fluir.

Al cocinar una bandeja para hornear, cúbrala con papel. Coloque la masa sobre el papel de pergamino. Lo nivelamos para que la torta no tenga más de cinco milímetros de espesor. Pon los duraznos sobre la masa. Espolvorear la fruta con polvo o azúcar por encima y hornear durante veinte minutos a 200 grados. Una fina capa de masa se horneará rápidamente y los melocotones se cubrirán con caramelo.

Tronco de durazno

Ingredientes:

1. Azúcar - 1,3 tazas.
2. La harina es un vaso.
3. Sal.
4. Dos ardillas.
5. Vainilla.
6. Huevos - 4 piezas

Para hacer glaseado:

1. Cuchara de crema agria (comedor).
2. Dos cucharadas de cacao (cucharadas).
3. Mantequilla – 35g

Para el relleno:

1. Dos cucharadas de harina (cucharadas).
2. Dos yemas.
3. Siete cucharadas de azúcar (cucharadas).
4. Vaso de leche.
5. Paquete de mantequilla.
6. Dos melocotones.

Receta paso a paso

Cuatro huevos batidos hasta formar una espuma dura, añadir un vaso de azúcar, vainilla y harina. Batir de nuevo. Verter la masa resultante en un molde con pergamino, poner a hornear durante veinte minutos a 200 grados. Sacamos el bizcocho terminado y lo enfriamos.

Hay que bajar la temperatura del horno a 140 grados. Bate las claras de huevo a punto de nieve con 1/4 taza de azúcar y sal. La masa resultante se transfiere a una bolsa culinaria. Luego, en una bandeja para hornear con pergamino, exprima pequeñosglobos Los horneamos durante una hora y media.

Los melocotones se deben lavar y cortar, luego poner en una cacerola, espolvorear con dos cucharadas de azúcar y hervir a fuego lento durante veinte minutos. Retire del fuego y frote con un colador.

A continuación, prepare la crema. Batir un cuarto de taza de leche con cinco cucharadas de azúcar, harina y yemas de huevo. Y hervir el resto de la leche e ir introduciendo poco a poco la solución de yema. Revolvemos constantemente toda la mezcla. Debe espesar, pero no hervir. A continuación, retirar del fuego y añadir aceite, batir toda la mezcla intensamente.

Bizcocho cortado en dos partes. Remojamos la parte inferior con relleno de melocotón. Rebozamos ambos bizcochos con nata y los dejamos reposar diez minutos. La mitad del merengue terminado debe colocarse en el pastel inferior, cubriéndolo con el segundo, untándolo con crema. Pon el resto del merengue encima.

A continuación, prepare el glaseado de chocolate. Para hacer esto, mezcle la crema agria, el cacao y el azúcar. Coloque la cacerola a fuego lento y deje hervir, revolviendo. Retire del fuego, agregue aceite y revuelva nuevamente. La parte superior del pastel se espolvorea con glaseado.

¿Cómo decorar un pastel con duraznos? Como regla general, los dibujos se presentan en rebanadas en la capa superior. Los patrones de frutas enlatadas se ven hermosos. Las decoraciones hechas con melocotones frescos se pueden rellenar con una capa de gelatina.

En lugar de epílogo

Los melocotones son frutas maravillosas. Y los pasteles a base de ellos son una verdadera fiesta del gusto. Todas las recetas propuestas son excelentes opciones sin complicaciones para un postre de verano. De hecho, hay muchas recetas para hacer pasteles de durazno. Intente hacer usted mismo uno de nuestros postres propuestos y complazca a sus seres queridos con un sabor inolvidable.