Pastel de durazno: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles dulces deliciosos, originales y brillantes llamados "Melocotones" son conocidos por muchos adultos desde su infancia. Realmente se ven tan realistas que no puedes distinguir inmediatamente un postre de una fruta.

Preparar estas tartas en casa es muy sencillo. La deliciosa masa y los sorprendentes ingredientes harán que toda la familia disfrute de la fiesta del té del domingo por la mañana.

Descripción

Resulta que hay muchas variedades de tu dulce favorito. Los pasteles de melocotón (las recetas de la foto a continuación) se pueden preparar con rellenos, impregnaciones, nueces o sin ellos completamente diferentes.

En nuestro artículo se han seleccionado opciones de cocción muy interesantes: con leche condensada hervida, mermelada, natillas cremosas y cremosas, una mezcla de leche condensada hervida y mermelada de albaricoque. También hay recetas con frutos secos (nueces, almendras).

Es solo que todas las personas son diferentes y los gustos, respectivamente, también son diferentes: a alguien le gustan los postres muy dulces y a alguien le gustan los dulces y los ácidos.

Receta uno:clásico

Fácil y rápido de preparar, así como un ejemplo increíblemente sabroso de un dulce casero que incluso una anfitriona joven puede manejar.

Mínimos ingredientes y solo 45 minutos de tiempo.

Descripción del proceso de elaboración de pasteles de durazno:

1. Pasar por un colador 550 gramos de harina de trigo.
2. Mantequilla caliente (80 gramos) a temperatura ambiente.
3. Bate 2 huevos con azúcar (180 gramos), añade azúcar de vainilla (10 gramos).
4. Combine la crema agria (40 mililitros), la mantequilla blanda, ½ parte de harina y 10 gramos de polvo de hornear, mezcle hasta que quede suave (con una batidora o a mano).
5. Espolvorear la segunda mitad de la harina y amasar la masa elástica.
6. Cocine 24 medias esferas para hacer melocotones en blanco.
7. Precalentar el horno (a 190 grados).
8. Coloque las mitades de las bolas en el papel pergamino engrasado sobre las bandejas para hornear.
9. Hornee durante 15 minutos, luego enfríe hasta que esté tibio.
10. Cocinar leche condensada (200 ml).
11. Pelar las nueces de la cáscara y las particiones (para obtener 70 gramos de nucléolos), triturar y mezclar con ½ parte de leche condensada hervida.
12. En el medio de la parte plana de los espacios en blanco, haga un agujero y ponga la crema con nueces, engrase los bordes con leche condensada hervida limpia, pegue con la otra mitad.
13. A partir de zanahorias frescas (100 gramos) y remolacha (100 gramos) haga jugos y sumerja los melocotones alternativamente en ellos.
14. Vierta 70 en un recipiente anchogramos de azúcar moreno y reboza cada bizcocho en él.

Segunda receta: con buttercream

Una manera deliciosa de hacer tortas de Duraznos rellenas con mantequilla batida y leche condensada.

Descripción del proceso:

1. Bate 2 huevos y 200 g de azúcar (se puede sustituir por azúcar glass).
2. Añadir mantequilla blanda (100 g) y nata agria (40 ml), batir.
3. Esclavizar bicarbonato de sodio (10 g) con vinagre (5 mililitros), agregar a la harina (pre-tamizado).
4. Vierta la mezcla batida en la harina, amase la masa.



5. Refrigerar 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 200 grados.
7. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engrase con aceite (vegetal, cremoso) y extienda uniformemente los espacios en blanco en forma de hemisferios.
8. Hornear 20 minutos.
9. Hacer una crema de leche condensada (200 ml) y mantequilla (200 g), batir.
10. En cada espacio en blanco, haz un hueco y llénalo con crema, conecta las mitades.
11. Haga jugo rojo de remolacha (1 pieza) y jugo de naranja de zanahorias (2 piezas).
12. Vierte azúcar en un recipiente.
13. Reboza cada pastel alternativamente en jugos y azúcar.

Receta tres: de un verdadero pastelero

Para apreciar esta opción de cocción de su manjar favorito, solo necesita tomar y hornear tortas de "Melocotón" (se adjunta foto y receta paso a paso).

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Batir los huevos (2 piezas) y el azúcar granulada (200 gramos) con una batidora.
2. Vierta mantequilla blanda (70 gramos), azúcar de vainilla (20 gramos), crema agria (80 mililitros) en la mezcla, bata.
3. Combina la harina de trigo (520 gramos) y el polvo de hornear (10 gramos), pasa la mezcla por un colador y vierte en el resto de los ingredientes.
4. Amasar una masa suave y elástica.



5. Hacer 20 bolas, ligeramente aplanadas por un lado (formar mitades).
6. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal y coloque los espacios en blanco.
7. Precalentar el horno a 180 grados.
8. Hornear galletas durante 20 minutos.
9. En preparaciones calientes, haga muescas con un cuchillo para mantequilla.



10. Para la crema: vierta 50 gramos de almendras con agua tibia durante 10 minutos, pele 10 y reserve para decorar pasteles, pique el resto de los granos con una licuadora.
11. Mezclar la yema de huevo con azúcar en polvo y batir, poner la mezcla en una cacerola de fondo grueso.
12. Añadir 15 gramos de harina (pasada por un colador), leche (100 mililitros) y nata al 33% (75 mililitros).
13. Cocine la mezcla hasta que espese.
14. Añadir las almendras picadas, remover.
15. Combina por separado la mantequilla blanda (90 gramos) y la leche condensada (50 gramos), bate.
16. En el proceso, agregue gradualmente la mezcla de natillas y batacrema.
17. Poner crema en cada agujero, engrasar los bordes.
18. Conecta mitades de duraznos con nueces.



19. Vierte 150 gramos de azúcar en un plato ancho.
20. Haga jugo de zanahorias (80 gramos) y arándanos frescos (50 gramos).
21. Sumergir los melocotones alternativamente en jugo de naranja, luego en rojo y decorar con azúcar.

Servir frío.

Receta cuatro: original

Esta receta paso a paso de bizcochos de Duraznos es realmente única, porque el relleno contiene una deliciosa crema de queso mascarpone y ron.

Descripción del proceso y componentes:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Poner pergamino en una fuente para horno y aceite.
3. Preparar la masa: combinar 400 g de mantequilla blanda y azúcar granulada (300 g), remover. Batir 4 huevos de gallina, agregar azúcar de vainilla (10 g), mezclar hasta que quede suave. Vierta el polvo de hornear (20 g) en la harina (1,5 kg), mezcle uniformemente y vierta la mezcla en el resto de los ingredientes, amase la masa.
4. Use una cuchara o sus manos para hacer bolas de tamaño mediano y colóquelas en una bandeja para hornear (en una fuente para horno).
5. Cocine los espacios en blanco durante 10 minutos.
6. En las galletas ya calientes, con cuidado haz agujeros en el lado plano.
7. Para el relleno, mezcle queso mascarpone (250 g) y leche condensada hervida (400 ml) hasta que quede suave.
8. Añadir 10 mililitros de ron, revolver la mezcla.
9. Desde el centro de las galletas hacer migas y verter en el relleno.
10. cucharaditao con una jeringa de confitería, ponga el relleno en cada mitad del futuro melocotón, conecte.
11. Para decorar pasteles, vierte en 2 recipientes de 200 mililitros de leche, vierte colorante alimentario amarillo en el primero y rojo en el segundo.
12. Vierta 200 g de azúcar en el tercer bol.
13. Sumergir cada melocotón: primero en la mezcla amarilla, luego en la roja y azúcar.

Poner el postre terminado en un plato y decorar con hojas de menta.

Receta cinco: con mermelada de melocotón

Una excelente alternativa a otras recetas de pastel de durazno es esta opción de cocción. Aquí, el relleno se puede hacer con mermelada de durazno (cómo cocinar, más sobre esto en la siguiente sección del artículo).

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Rompe 2 huevos en un recipiente y agrega 2 yemas, vierte azúcar (180 gramos), bate.
2. Mantequilla blanda (180 gramos), verter en la mezcla y volver a batir.
3. Añadir 50 mililitros de jugo de limón.
4. Tamizar 150 gramos de harina y combinar con soda (10 gramos), verter en la mezcla, agregar 10 gramos de sal.
5. Pase otros 600 gramos de harina por un colador y mezcle poco a poco con la masa, amase (la masa no debe pegarse a las manos al final del proceso).
6. Refrigerar 60 minutos.
7. Después de eso, forma mitades de pasteles de durazno.
8. Precalentar el horno a 200 grados.
9. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal (10 mililitros) y extienda todas las mitades de la masa.
10. Hornear 20minutos (hasta que estén dorados).
11. Preparar el relleno y la decoración: poner mermelada espesa de melocotón en un recipiente (200 gramos).
12. Exprimir el jugo de zanahorias frescas (100 gramos) y remolachas (100 gramos), verter en 2 recipientes.
13. Pon el azúcar granulada en un bol ancho.
14. Untar cada mitad con mermelada y combinar con la otra.
15. Sumerge 2/3 de melocotón en jugo de zanahoria, luego 1/3 en jugo de remolacha y reboza en azúcar por todos lados.

Los pasteles de durazno se ven exactamente como frutas reales. Esta receta es ideal para cualquiera a quien no le guste la leche condensada demasiado dulce u otros aderezos.

Melocotones enlatados

Los pasteles son más realistas no solo en apariencia, sino también en sabor, cuando la mermelada utilizada para rellenar el postre está hecha con melocotones maduros, deliciosos y auténticos.

Esto se puede hacer en una olla de cocción lenta o en una olla de fondo grueso.

1. Prepara la fruta principal: 1,5 kilogramos de duraznos.
2. Quitar la piel y el hueso.
3. Cortar en trozos pequeños.
4. Vierta los melocotones en la olla de cocción lenta, agregue azúcar (700 g).
5. Cocine durante 40 minutos quitando la espuma (en el programa Mermelada).
6. Luego triture la mezcla dulce.
7. Cocine la mermelada de durazno hasta que espese, revolviendo.
8. Poner en recipientes preparados y enrollar para el invierno o enfriar y aplicar para pasteles de durazno.

Receta seis: pasteles como en la infancia

Cocina yingredientes:

1. Pon 3 huevos y 300 g de azúcar en el vaso de la batidora, bate hasta obtener una espuma espesa.
2. Mezclar la harina de trigo (520 g) y el polvo de hornear (5 g), verter la mezcla en los ingredientes batidos.
3. Agregue mantequilla blanda (90 g) y crema agria (90 g) de cualquier contenido de grasa.
4. Utilice una batidora para amasar la masa blanda.
5. Si la consistencia es un poco pegajosa para tus manos, entonces puedes poner un recipiente con agua fría sobre la mesa y sumergir tus manos en ella (o lubricarla periódicamente con aceite vegetal).
6. Enciende el horno y precalienta a 200 grados.
7. Engrasar papel para hornear y colocar en una bandeja para horno.
8. Preparar mitades de esferas (4-5 centímetros de diámetro), esparcidas sobre pergamino.
9. Hornear de 15 a 20 minutos.
10. Cuando los espacios en blanco se calienten, voltéelos sobre un barril redondo y haga agujeros en la parte plana (diámetro de 1,5 centímetros).
11. Prepara el relleno mezclando 200 g de leche condensada hervida y 50 g de mermelada de albaricoque.
12. Pela las almendras (el número de nueces es igual al número de espacios en blanco dividido por la mitad).
13. Vierte la mezcla dulce en una manga pastelera y llena todos los huecos de los espacios en blanco.
14. Ahora conecta las mitades, poniendo una nuez en cada futuro melocotón.
15. Refrigerar los pasteles durante 30 minutos.
16. Vierta 250 g de azúcar en un bol ancho y hondo.
17. Vierta en 2 recipientes idénticos de 150 mililitros de jugo de manzana. Agregue colorante alimentario amarillo a uno, rojo al segundo.
18. Sumerja cada melocotón primero en el primer líquido y luego en el segundo. Pasar por azúcar yponer en una bandeja o plato.

CV

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