Sopas con cereales: interesantes recetas y métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las sopas con cereales son la forma perfecta para aquellos a los que les gusta comer sabroso y sustancioso. Son tan diversos que cualquiera puede elegir la opción más adecuada para sí mismo.

Para comida dietética

Muchos ni siquiera sospechan que las sopas con cereales pueden ser muy útiles para el cuerpo humano. En este caso, estamos hablando de una categoría especial de primeros platos. Se llaman "sopas de moco". Estos platos se clasifican como dietéticos, lo que en sí mismo habla de sus propiedades únicas. Tales sopas inusuales con cereales tienen un efecto muy suave en las paredes internas del estómago y los intestinos, lo que crea condiciones favorables para la digestión en general. Los médicos aconsejan usarlos para diferentes grupos de personas:

• a los niños pequeños;
• para los ancianos;
• aquellos que cuidan su peso y quieren adelgazar.

Cocinar este tipo de sopas con cereales es fácil. Este procedimiento es un poco laborioso, pero el resultado justifica tales costos. Por ejemplo, para preparar una sopa babosa, puede necesitar: para 40 gramos de avena, 1 vaso de leche y agua corriente, ½ crudayema de huevo, 10 gramos de mantequilla y 4 gramos de azúcar.

Método de cocción:

1. Vierte la avena en una olla con agua hirviendo y cocínala durante una hora a fuego lento.
2. Cuele suavemente el caldo resultante usando una gasa simple o un colador. Los restos de cereales no deben exprimirse.
3. Vierta el caldo en la misma olla y vuelva a hervir.
4. Revuelva bien la yema con leche y luego agregue lentamente esta mezcla a la sopa.
5. Agregue un poco de sal al gusto y azúcar si es necesario.

Para preparar tales sopas, en lugar de agua, puede usar caldo ya preparado. Esto hará que el plato sea aún más sabroso y aromático.

Famoso pepinillo

Hay platos que son familiares para casi todos desde la infancia. ¿Quién no preparó mamá un apetitoso pepinillo con jugosos pepinillos a la vez? Su sabor único e incomparable aroma permaneció en la memoria de muchos durante mucho tiempo. Es cierto que cada anfitriona lo prepara a su manera. Para un buen ejemplo, debe considerar cuidadosamente la receta de encurtidos con cebada y pepinos. Los siguientes ingredientes se utilizan en el trabajo: carne con hueso (para caldo), papas, cebada perlada, zanahorias, cebollas, pasta de tomate (o ketchup), pepinillos (o en escabeche), especias (hojas de laurel, sal, pimienta negra, eneldo y perejil).).

El proceso de elaboración de la sopa incluye los siguientes pasos:

1. Primero debes preparar el caldo. Para estonecesitas poner la carne en una olla con agua fría y ponerla en la estufa. Después de hervir el líquido, la llama se puede hacer más pequeña.
2. Vierte la cebada en el caldo hirviendo y cuécelo durante una hora y media.
3. Durante este tiempo, la carne tendrá tiempo de cocinarse. Debe obtenerlo con una cuchara ranurada, liberarlo de los huesos y, dividirlo en pedazos, enviarlo nuevamente a la sartén.
4. Una vez que la cebada esté casi lista, agregue las papas peladas y cortadas en cubitos.
5. Ahora puedes empezar a repostar. Para hacer esto, necesitas cebollas, zanahorias y pepinillos. Los productos primero deben lavarse. Después de eso, deben pelarse y picarse: cebollas y pepinos, en cubos, y zanahorias, en un rallador.
6. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén.
7. Sofreír las cebollas y las zanahorias.
8. Agregue los pepinos y hierva un poco la mezcla resultante.
9. Introduzca la pasta y deje hervir la comida durante 2-3 minutos.

10. Tan pronto como las papas estén listas, se puede agregar la fritura a la sartén.

11. Unos minutos después del muestreo, agregue especias y hierbas si es necesario.

La receta del encurtido con cebada y pepinos es sumamente sencilla. En los viejos tiempos en Rusia, tal sopa se consideraba un "plato para los pobres". Pero un poco más tarde, incluso los representantes de la nobleza suprema apreciaron su sabor único.

Fácil y rápido

Cualquier especialista culinario puede confirmar que la sopa se vuelve más calórica, saludable y nutritiva con cereales. No es de extrañar que los expertos aconsejen a todos que incluyan este plato en su dieta diaria. Para preparar una sopa de patata normal con cereales, es posible que necesitelos siguientes componentes: litro y medio de caldo (pollo, champiñones, cerdo o ternera) hoja de laurel, un par de granos de pimienta negra, sal, 0,9 kilogramos de patatas, 150 gramos de cereales (avena, cebada perlada, mijo, arroz o cebada), 125 gramos de zanahorias y cebollas, 35 gramos de raíz de perejil, 25 gramos de aceite vegetal (u otra grasa) y 200 gramos de cualquier carne.

La tecnología para preparar este plato es extremadamente simple:

1. Hervir la sémola por separado. En el caso de arroz o sémola, esto no es obligatorio.
2. Pela las patatas y córtalas en cubos.
3. Sofreír las cebollas picadas, el perejil y las zanahorias.
4. Hervir el caldo y luego agregarle cereales hervidos, papas, frituras y especias.
5. Cocine durante 25 minutos a fuego medio.

Antes de servir, es bueno agregar verduras frescas picadas a esta sopa.

Fiesta del Gusto

Hay una receta interesante para hacer una maravillosa sopa de verduras con cereales. Para el trabajo, necesitará los siguientes productos: para 2 litros de caldo de verduras (o agua corriente) 200 gramos de repollo y la misma cantidad de arroz, 1 cebolla, zanahorias, 3 papas, pimiento, 2 tomates, 35 gramos de vegetales aceite, sal, 25 gramos de hierbas frescas y un poco de pimienta molida.

El plato se prepara de la siguiente manera:

1. Primero, enjuaga bien el arroz.
2. Pique la col y corte el resto de las verduras en cubos pequeños.
3. Cebollas, zanahorias y pimientos dulcesfreír en aceite hirviendo en una sartén.
4. Hervir el caldo preparado y luego agregarle fritura caliente, repollo y papas. La mezcla debe calentarse gradualmente.
5. Después de volver a hervir, agregar el arroz y poner los tomates.
6. Agregue las especias disponibles al gusto.

El final del proceso está determinado por el estado de preparación de las verduras. Crup esta vez también será suficiente. Tal sopa no necesita insistir. Puedes verterlo inmediatamente en los platos e invitar a todos a la mesa.