Camarones en salsa de crema: receta y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Nadie sabe cuándo y cómo aparecieron los camarones por primera vez en la mesa. Nadie sabe a quién se le ocurrió la idea de cocinar mariscos. Sin embargo, ahora muchas personas saben que los camarones en salsa cremosa son un plato de obra maestra que sin duda se convertirá en el acento más brillante de la mesa festiva.

Un poco de camarones

Mucha gente sabe que los camarones en salsa cremosa tienen un sabor extraordinario. Son diferentes: marinos (que viven en mares fríos y cálidos), de agua dulce y cultivados artificialmente. El tamaño de los artrópodos también varía: de 2 a 40 cm Los que viven en aguas cálidas del mar son más grandes y tienen una textura de carne más densa. Los representantes más brillantes son los langostinos tigre.

Los langostinos viven en aguas dulces, cuyo tamaño alcanza los 20 cm. Por cierto, se utilizan con mayor frecuencia para cocinar delicias. El filete de tales artrópodos tiene un regusto dulzón. El gigante del reino de los camarones es un magnífico jumbo, cuyo tamaño alcanza los 40 cm.

Características de preparar un exquisito manjar

Los mariscos son muy fáciles de estropear. Esto también se aplica a los camarones en salsa cremosa. Por ello, lo mejor es familiarizarse con algunas recomendaciones que te permitirán disfrutar del exquisito sabor de un plato fuera de lo común:

1. Camarón. La mayoría de las veces se encuentran congelados, pero ahora puede encontrar un producto refrigerado. Por supuesto, estos últimos son más adecuados para crear obras maestras culinarias. Antes de guisar, los camarones deben limpiarse de la cáscara, sin olvidar la vena intestinal, lo que le da un cierto amargor (y en el plato terminado no se ve nada apetitoso). Antes de guisar, los camarones en una salsa cremosa a menudo se fríen; esto debe hacerse a fuego alto.
2. Crema. Su contenido de grasa depende de las preferencias personales. A alguien le gustan los aderezos espesos y ricos; en este caso, debe usar crema con un alto porcentaje de contenido de grasa. Los que prefieran salsas más ligeras deberían optar por la nata baja en grasas.
3. Ingredientes auxiliares. En este punto, todos tienen derecho a decidir con qué cocinar los camarones en una salsa cremosa. La receta puede contener ajo, queso, brócoli, cebolla y otros mariscos. Lo principal es una combinación armoniosa.
4. Verduras y especias. Los camarones son un producto único que es "amigo" de todas las hierbas y especias italianas. La mayoría de las veces se sirven con eneldo fresco y albahaca.

Camarones en salsa de crema de ajo

Para preparar este platotomará alrededor de 15 minutos, pero solo con la condición de que los camarones se limpien previamente. De lo contrario, tendrás que dedicar un poco más de tiempo a preparar el ingrediente principal. Necesitará los siguientes componentes:

• Los langostinos en sí - 250 gramos.
• 3 dientes de ajo.
• Albahaca - literalmente 2 ramas.
• Crema semigrasa - 200 ml.
• Mantequilla - 20 gramos.
• 4 granos de pimienta negra y sal.

En primer lugar, debes derretir la mantequilla en una sartén. Paralelamente, pela los ajos y s altea 2 dientes por cada lado. Pasar el tercer diente de ajo por una prensa. Después de eso, debe obtener el ajo e inmediatamente verter la crema en la sartén, hervir y bajar los camarones, espolvoreándolos con ajo picado. Solo necesita hervirlos a fuego lento durante unos minutos, luego vierta la albahaca picada y una pizca de sal. Literalmente, un minuto después de esto, debe retirar la sartén de la estufa y poner los camarones en una salsa cremosa con ajo en un plato. Adorne con hierbas y verduras frescas.

Con queso

Los camarones en una salsa cremosa con queso son inusualmente tiernos y sabrosos. Se puede utilizar una variedad de quesos para preparar este plato, pero para obtener una consistencia uniforme, es mejor utilizar aquellas variedades que se derriten con facilidad. Necesitarás:

• Langostinos pelados - 400 gramos.
• Queso - 100 gramos.
• Crema semigrasa - 400 ml.
• Ajo - literalmente 2 dientes para picantefragancia.
• 1 cucharada de jugo de limón.

Como en la receta anterior de camarones en salsa cremosa, debes derretir la mantequilla en una sartén y freír los dientes de ajo en ella. Tan pronto como estén dorados por ambos lados, retíralos de la sartén y echa los camarones en ella. Deben freírse a fuego alto, rociados con jugo de limón de vez en cuando. Luego vierta la crema y deje el plato solo por un tiempo. Hasta que el contenido de la sartén hierva, puede rallar el queso y luego agregarlo tan pronto como se escuche un gorgoteo característico. Salar el plato es opcional, pero posible.

Con vino

Para cocinar los langostinos en una salsa cremosa, solo necesita usar vino blanco seco; ninguna otra bebida enfatizará el exquisito sabor de los mariscos. Entonces, necesitas preparar los siguientes productos:

• Los langostinos (pelados, por supuesto) - 300 gramos.
• Vino blanco seco - 70 gramos.
• mantequilla - 20 gramos.
• Crema - 200 ml.
• 1 cebolla pequeña.
• Cucharadita de hierbas provenzales.

Derrita la mantequilla en una sartén limpia. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada, luego retirar. Tirar los camarones en aceite fragante, freír durante 1 minuto. Viértelos con vino blanco y espera hasta que el olor a alcohol se haya evaporado por completo. Mientras tanto, puede salar la crema y agregarles una mezcla de hierbas provenzales (puede reemplazarla con albahaca picada). Viértalos sobre los camarones y espere hasta quela mezcla no hervirá. Retire del fuego y espolvoree con pimienta negra recién molida. ¡Buen provecho!

Camarones en salsa espesa de cebolla

Este plato se sirve mejor con cebollas blancas jugosas, que son crujientes pero no duras. Productos necesarios:

• 2 bombillas medianas.
• Crema baja en grasas - 250 ml.
• Langostinos pelados - 300 gramos.
• 1 cucharada de harina.
• Mantequilla para freír.
• Jugo de medio limón.
• Albahaca y especias.

Pela y corta la cebolla en trozos medianos, fríela en mantequilla y retírala de la sartén. Coloque los camarones en una tabla de cortar y espolvoree con harina (lo mejor es hacerlo a través de un tamiz). Luego, fríelos en aceite fragante, rociándolos con jugo de limón después de que los camarones se hayan dorado. Después de eso, puede verter la crema y mezclar suavemente para que no se formen grumos. Tan pronto como hierva el contenido de la sartén, retire del fuego y cubra con una tapa, agregando las especias necesarias. Sirva los camarones fritos en una salsa cremosa caliente, adornado con albahaca jugosa.

Con brócoli

Camarones y brócoli: estos son los productos, cuya combinación está fuera de toda duda. El resultado no solo es un plato sabroso, sino también increíblemente saludable. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Langostinos pelados - 150 gramos.
• Brócoli - 300 gramos.
• 1 taza de crema medianacontenido de grasa.
• Queso parmesano rallado - 100 gramos.
• Mantequilla.
• 2-3 dientes de ajo para un sabor ácido.
• Arroz o pasta como guarnición.

En primer lugar, debe desmontar cuidadosamente el repollo en inflorescencias, luego sumergirlas literalmente durante 1 minuto en agua hirviendo con sal y luego colocarlas en un colador para drenar el exceso de líquido. Derrita la mantequilla en una sartén y ponga los camarones pelados en una mitad y el brócoli hervido en la otra. Moler el ajo (pero con una prensa) y espolvorearlo con el contenido de la sartén. Luego vierta la crema y espere hasta que hierva. Ahora puede espolvorear el plato con queso rallado y agregar especias. Literalmente, un minuto después, puede retirar el plato del fuego y comenzar a preparar la guarnición.

Con calamares

Los camarones al horno en una salsa cremosa son extraordinariamente sabrosos si cocinas un plato con su mejor "amigo": los calamares. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calamar - 200 gramos.
• La misma cantidad de gambas peladas.
• La misma cantidad de nata semidesnatada.
• Jugo de medio limón.
• Mantequilla.
• Hierbas y especias provenzales.

El calamar es suficiente solo para verter sobre agua hirviendo, quitar las películas y el cartílago. Necesita ser cortado en pedazos pequeños. Enjuague bien los camarones, mezcle con los mariscos y rocíe con jugo de limón. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe los mariscos hasta que estén dorados. Mezcle la crema con especias y hierbas, agregue una cucharadita de picadaalbahaca y verter en el contenido de la sartén. Inmediatamente después de hervir, envíe el plato literalmente durante 1 minuto a un horno precalentado, espolvoreado con queso rallado.

Los camarones se pueden cocinar de diferentes maneras, pero todas las recetas tienen una cosa en común: este producto es bueno en cualquier forma.