Espárragos: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El espárrago es un vegetal increíblemente saludable, cuyas valiosas propiedades eran conocidas por personas que vivieron en la antigüedad. Desafortunadamente, hoy en día aparece con poca frecuencia en nuestra dieta, ya que muchas amas de casa simplemente no saben qué hacer con él. En este artículo veremos algunas recetas sencillas con espárragos.

Ensalada de pollo y piña

Este plato bajo en calorías y muy brillante seguramente atraerá a las chicas que cuidan su figura. Resulta muy sabroso y es ideal para una mesa festiva. Para su elaboración necesitarás:

• 200g de espárragos.
• 100 g de piña enlatada.
• 300 g de filete de pollo cocido.
• 200 ml de yogur natural.

Esta es una de las recetas más fáciles. Los espárragos se enjuagan bajo el grifo, se sumergen en agua hirviendo con sal durante cuatro minutos, se enfrían, se cortan en trozos y se transfieren a un recipiente limpio y profundo. También se envían piñas trituradas y cubos de pollo hervido. Todo esto se mezcla con yogur natural sin azúcar y se pone sobre la mesa.

Ensalada con arrozy verduras

Según la tecnología que se comenta a continuación, se obtiene un plato bastante nutritivo y bonito. Tiene un rico sabor y apariencia brillante. Dado que esta receta de ensalada de espárragos requiere un conjunto de alimentos específico, verifique con anticipación si tiene a mano:

• 200 g de arroz integral.
• 500 ml de agua destilada.
• 350g de espárragos.
• 2 pimientos dulces.
• Bombilla roja.
• 2 cucharadas cada uno yo vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal.
• Sal y cualquier verdura.

El arroz prelavado y clasificado se hierve hasta que esté cocido, se enfría y se coloca en un recipiente hondo. También se cargan trozos de espárragos tratados térmicamente, medios aros de cebolla finos y tiras de pimiento dulce. Todo esto se sala, se mezcla con un aderezo a base de vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal, y se espolvorea con hierbas picadas.

Espárragos coreanos

La receta de este plato es sumamente sencilla. Es interesante porque implica el uso de una gran variedad de especias. Gracias a esto, los espárragos cocinados adquieren un sabor especial, moderadamente picante. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 250g de espárragos de soja.
• ½ cucharadita cada uno azúcar granulada, pimienta negra y roja en polvo.
• 1, 5 cucharadas. yo salsa de soja.
• 3 dientes de ajo.
• 1, 5 cucharadas. yo pimentón molido.
• Una pizca de sal.

Los espárragos secos se procesan de acuerdo con las recomendacionesfabricante, indicado en el paquete, y luego combinado con una mezcla de salsa de soja, aceite vegetal, azúcar, sal, ajo y especias. Todo esto se transfiere a un recipiente bien cerrado y se pone en el refrigerador. Después de unas doce horas, el plato estará completamente listo para comer.

Cazuela De Pollo Y Brócoli

Esta receta para cocinar espárragos no pasará desapercibida para las jóvenes amas de casa que alimentan a su hogar no solo con alimentos sabrosos, sino también saludables. El plato elaborado según él combina con éxito verduras jugosas, carne de ave tierna y relleno especial. Para crear una cacerola de este tipo, necesitará:

• 250g de espárragos.
• 400 g de brócoli.
• 300g de pollo.
• Cebolla grande.
• 3 tomates.
• 3 huevos.
• 200 g de nata agria fresca.
• Queso, mantequilla refinada, sal y especias.

El brócoli y los espárragos se enjuagan bajo el grifo, se hierven y se doran en grasa vegetal caliente. Luego se transfieren a una forma profunda resistente al calor. También se vierten allí trozos de pollo hervido, tomates fritos y cebollas s alteadas. Todo esto se vierte con crema agria, se combina con huevos batidos, sal y especias, se espolvorea con chips de queso y se pone en un horno caliente. Hornea el plato a 200 grados durante unos treinta minutos.

Salmón con espárragos

La receta de este platillo seguramente escapará a la mirada de los conocedores de mariscos. El plato hecho de acuerdo con él tiene un excelente sabor y se digiere fácilmente. Preparartrato similar, necesitarás:

• Dos docenas de espárragos sin las puntas gruesas.
• 4 piezas de salmón de 200 g cada una.
• Limón grande.
• 3 cucharadas. yo aceite de oliva.
• Sal y cualquier condimento.

Los espárragos lavados se mezclan con una cucharada de aceite de oliva. Luego se sala, se espolvorea con condimentos y se extiende sobre la mitad de la bandeja para hornear. Por otro lado están los filetes de salmón. El pescado también se frota con sal y especias. Todo esto se envía al horno y se cuece a 220 grados durante unos trece minutos. El plato terminado se transfiere a platos y se rocía con el aceite de oliva restante mezclado con ralladura de cítricos picados. Sirva el salmón con espárragos junto con rodajas de limón.

Puré de sopa

Esta receta de espárragos seguro les vendrá bien a las amas de casa que no saben qué servir para una cena familiar. El plato elaborado según él tiene un sabor agradable y una delicada estructura cremosa. Para cocinar una sopa así, necesitarás:

• 500 g de espárragos (verdes).
• 3 patatas medianas.
• 2 cebollas pequeñas.
• 1 cucharada yo mantequilla blanda.
• 100 ml de crema.
• 1,5 litros de agua sedimentada o caldo de verduras.
• Sal.

Las cebollas picadas se fríen en una olla con mantequilla derretida. Tan pronto como se vuelve transparente, se vierten rodajas de papa. Todo esto se vierte con agua o caldo y se hierve a fuego lento. Diez minutos más tarde, se agregan trozos de espárragos lavados al total del recipiente,liberado de los bordes ásperos. Después de otro cuarto de hora, todo esto se convierte en puré con una batidora, se mezcla con nata, se sala y se vuelve a hervir.

Risotto

Esta es una de las recetas de espárragos más populares e interesantes. Se puede encontrar una foto de este plato un poco más adelante, pero por ahora averigüemos qué componentes están incluidos en su composición. Para hacer este risotto necesitarás:

• Manojo de espárragos.
• 1 taza de arroz.
• 220g de champiñones crudos.
• 3 tazas de caldo de verduras frescas.
• Cebolla pequeña.
• ½ copa de vino blanco.
• 5 dientes de ajo.
• 120 g de espinacas.
• 1 cucharadita cada uno sal fina y tomillo seco.
• 2 cucharaditas cada uno levadura y jugo de limón.
• ¼ cucharadita cebolla en polvo.

Los espárragos lavados y el ajo machacado se colocan en una sartén honda caliente. Allí también se envían cebollas finamente picadas. Todo esto se fríe durante siete minutos, y luego se mezcla con láminas de champiñones, sal, tomillo y vino blanco. Después de un tiempo, el arroz lavado se vierte en un tazón común. Después del cereal, se vierte caldo de verduras en pequeñas porciones. Poco antes de que finalice la cocción, se añaden al risotto zumo de cítricos, levadura, cebolla en polvo y espinacas picadas.

Espárragos al ajillo

La verdura preparada de esta manera tiene un sabor picante, moderadamente picante. Va bien con pollo al horno y es ideal para una cena familiar ligera. Para repetir estoreceta con espárragos en casa, necesitarás:

• 3 dientes de ajo.
• 500g de espárragos frescos.
• 4 cucharadas. yo aceite de oliva.
• 20 ml de jugo de limón natural.
• Sal y especias.

Se cortan los extremos duros de los espárragos lavados. La verdura procesada de esta manera se mezcla con ajo picado, un par de cucharadas grandes de aceite de oliva, sal, condimentos y se transfiere a una forma resistente al calor, engrasada con la grasa vegetal restante. Hornee tales espárragos a 200 grados durante unos diez minutos. Rocíe con jugo de limón antes de servir.

Espárragos con salsa de nata

Esta deliciosa y fragante cazuela tiene una agradable textura tierna. Para su elaboración necesitarás:

• 20 brotes de espárragos.
• 90g de queso.
• 350 ml nata 33% grasa.
• Sal.

Los tallos de espárragos lavados se separan de las partes inferiores gruesas y se escaldan en agua hirviendo con sal. Tres minutos después, se sumergen en agua helada, se arrojan a un colador y se transfieren a una forma profunda. Cubre los espárragos con una salsa hecha de crema tibia mezclada con trocitos de queso. Hornee el plato a temperatura media durante diez minutos. Se sirve tanto frío como caliente.