Cocinar espárragos: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cocinar espárragos ahora es bastante fácil. Cabe señalar de inmediato que existen varias variedades de este útil producto. Cocinar los espárragos, cuya foto parece palitos blanquecinos, lleva más tiempo, ya que utiliza un producto de soja deshidratado que, en esencia, no tiene nada que ver con la planta del mismo nombre. Sin embargo, la ensalada especiada (coreana) está hecha con la versión de soya de los espárragos.

¿Cuál es la esencia del producto de soya?

Palitos beige secos, que se llaman espárragos de soja, han aparecido a la venta. La preparación de este producto es bastante sencilla, cualquier anfitriona puede manejarlo. Los platos son muy sabrosos y saludables. Sin embargo, debe comprender que este producto no tiene nada que ver directamente con la planta del mismo nombre. De hecho, este producto semiacabado se llama fuzhu. Se vende seco. Antes de cocinar, se remoja en agua fría durante un par de horas. ¡No se recomienda hervir el agua!

Este producto se obtiene a partir de la espuma de leche de soja. Cuando este último se hierve, se forma una espuma en su superficie, que luego se convierte en espárragos. Las ensaladas se preparan a menudo a partir de este ingrediente. Entonces, las recetas para cocinar espárragos en coreano son comunes, queutilizado activamente en nuestro país.

Cómo hacer una ensalada picante

Para cocinar espárragos en coreano necesitas tomar:

• 150 gramos de producto seco;
• una cebolla;
• aceite de girasol;
• un par de dientes de ajo;
• condimento para zanahorias coreanas
• cucharada de azúcar granulada;
• una cucharadita de sal;
• una cucharada de salsa de soja;
• una cucharada de vinagre de mesa.

Además, puedes agregar una zanahoria picada a esa ensalada, será aún más sabrosa.

Receta de espárragos de soya con foto

Primero, saca los espárragos remojados del agua. Debe volverse plástico, sin un núcleo rígido. Deje que el agua drene. Pon los espárragos en un bol.

El aceite vegetal se vierte en la sartén, no es necesario que sientas pena por ello. Cortar la cebolla en medias aros pequeños, freír hasta que estén blandas en una sartén. Luego se retira la cebolla de la sartén. Ajo finamente picado, enviado al aceite de cebolla. Se cocinan a fuego lento durante un par de minutos más. Se añade aceite todavía caliente a los espárragos y se mezcla.

Ahora agregue todos los demás ingredientes, a saber, sal, azúcar, salsa de soja y vinagre. También puedes usar una opción más suave, por ejemplo, arroz.

Antes de servir, los espárragos preparados se enfrían en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Espárragos con verduras frescas

Para una ensalada tan ligera y fresca necesitas llevar:

• 400 gramos de producto ya preparado;
• dos pepinos frescos;
• una zanahoria;
• paquete de verdearco;
• aceite vegetal;
• albahaca seca, sal y pimienta.

Los espárragos se colocan en una ensaladera. Pelar el pepino, cortarlo en rodajas finas. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. La cebolla se corta en trozos. Todo se combina, se sazona con aceite vegetal, se mezcla y se espolvorea con albahaca seca. Esta ensalada es muy jugosa. Sin embargo, al agregar un producto proteico, es decir, espárragos, se vuelve satisfactorio.

Cocinar espárragos en escabeche

Para un plato tan simple que puede ser una excelente guarnición, debes llevar:

• 400 gramos de espárragos;
• una zanahoria grande;
• un par de dientes de ajo.

Para un adobo sabroso y picante, toma:

• vaso de agua;
• una cucharada de azúcar y sal;
• dos guisantes de pimienta de Jamaica;
• un poco de pimienta molida roja y negra;
• dos cucharadas de vinagre;
• 100 gramos de aceite vegetal.

Este plato se debe infusionar en el frigorífico durante unas tres horas. Después este plato estará listo.

Preparando la guarnición marinada

Los espárragos se exprimen del líquido. Las zanahorias se cortan en tiras, lo suficientemente delgadas. El ajo se pica en trozos pequeños. Todo está mezclado. Comienza a preparar la marinada directamente.

Para hacer esto, ponga una olla con agua en la estufa, hierva, agregue azúcar, sal, todos los condimentos, agregue aceite. Después de cinco minutos de ebullición, vierta el vinagre. Apague inmediatamente. Vierta la marinada sobre los espárragos y las zanahorias. cubrir la pieza de trabajotapa y refrigera. El pescado hervido o el filete de pollo pueden ser una excelente adición a estos espárragos. Pero como plato solo, estos espárragos son muy buenos.

Plato caliente con tomates

Esta receta de espárragos requiere los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de espárragos;
• dos tomates maduros;
• 300 gramos de judías verdes;
• una zanahoria;
• dos cebollas;
• aceite vegetal;
• sal y especias.

Para empezar, exprime los espárragos, córtalos en trozos pequeños. Las zanahorias en rodajas se fríen en una sartén con aceite vegetal. Agregue la cebolla finamente picada. Freír hasta que esté cocido, retirar de la sartén.

Ahora fríe las judías verdes durante unos diez minutos, añade los espárragos y cocina durante otros cinco. Agregue verduras. Guise durante un par de minutos, sazone con tomates, córtelos en trozos grandes. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. El plato terminado se puede espolvorear con cilantro o perejil picado.

Espárragos: la reina de la mesa

Cocinar espárragos de soya es fácil. Pero, ¿qué hacer con el verde o el blanco? Inmediatamente vale la pena señalar que esta planta se puede cocinar de diferentes maneras. Hay dos variedades de espárragos: blancos y verdes. El primero a menudo se hierve, se limpia a fondo. Las verduras también se pueden comer crudas. Los brotes de hasta dieciséis centímetros se utilizan como alimento. Los que han superado este tamaño se consideran duros e insípidos.

Para empezar, se limpian los espárragos. Limpiar con un cuchillo finopiel, comenzando desde la base, terminando con la punta. Antes de cocinar, muchas amas de casa hierven las vainas durante unos cinco minutos en agua con sal. Entonces el plato final se volverá más tierno. Cocinar espárragos en casa es muy fácil. La forma más fácil es hervir los espárragos durante cinco minutos y hacer una salsa de crema agria. Para el aderezo, tome un par de dientes de ajo, hierbas secas, sal. Mezcle la crema agria y las especias, el ajo rallado, mantenga en frío durante unos diez minutos. La salsa se sirve aparte, en una salsera.

Espárragos en salsa holandesa con yemas

Las recetas para cocinar espárragos verdes pueden ser diferentes, en este caso, el plato resultante puede ser una excelente guarnición. Para cocinar necesitas llevar:

• 500 gramos de espárragos;
• tres yemas;
• 200 gramos de mantequilla;
• un par de plumas de cebolla verde;
• medio limón para el jugo;
• azúcar, sal, pimienta - al gusto;
• 25 ml de agua.

Se lava el espárrago verde, se le quitan las bases duras. Luego se recogen con un simple hilo en un paquete, se sumergen en agua hirviendo con sal y se hierven hasta que estén tiernos. Cuanto más gruesos sean los tallos, mayor será el tiempo de cocción. En promedio, puede tomar de cinco a diez minutos.

Las plumas de cebolla verde deben sumergirse en agua hirviendo durante unos segundos. Cuando se sacan los espárragos del agua hirviendo, se quitan los hilos. Ate un puñado de cebollas verdes y póngalas en un plato.

Ahora prepara una salsa especial. Mantequilla derretida. Si lo cortas en pedazos, se derretirá más rápido. Los huevos crudos con agua se baten con un batidor hasta que estén espumosos y luego se vierten en una cacerola con el aceite,cocine hasta que espese, revolviendo. Cuando se vuelva más espeso, retírelo de la estufa, ponga azúcar granulada, sal, especias, jugo de limón y mezcle. Hay dos opciones para enviar. Al principio, la salsa se sirve aparte y la pila de espárragos se sirve aparte. O puedes verter inmediatamente los tallos con una salsa de yemas y especias.

El estofado de ternera o el pollo al horno serán un excelente acompañamiento.

Opción de cocción alternativa

También puedes hornear perfectamente espárragos con filete de pollo. Necesitará todos los mismos ingredientes y carne de pollo, que está finamente picada. También se puede utilizar carne picada.

La carne se fríe previamente en una sartén. Hervir los espárragos durante unos cinco minutos. La salsa se prepara de la misma manera. Los espárragos, la carne se colocan en platos para hornear, se vierten con salsa y se envían al horno durante cinco minutos a una temperatura de cien grados. Tal plato se puede preparar en forma de porciones, lo que se verá espectacular.

Los espárragos (tanto verdes como de soja) son un excelente producto para diversificar su menú. De estos, puede cocinar no solo ensaladas, sino también deliciosas guarniciones abundantes para pollo o carne. Y en combinación con salsas, estos platos se convertirán en una verdadera decoración de cualquier fiesta. Además, no debemos olvidar que estos productos son muy útiles.