2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cebada se considera uno de los cultivos de cereales más antiguos. Comenzó a cultivarse hace más de diez mil años. Nuestros antepasados lejanos hicieron cerveza, kvas y pasteles con él. Pero las gachas de cebada eran especialmente populares en esos días. Cómo cocinar este suculento plato, aprenderá del artículo de hoy.
¿Cuál es el beneficio de este producto?
Este cereal contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos que aportan al cuerpo humano la energía necesaria. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan comer gachas de cebada en el desayuno. Además, este producto contiene una gran cantidad de proteínas saludables de fácil digestión, fósforo, calcio y potasio.
Cabe señalar que la papilla de cebada, cuyos beneficios y daños se analizan en el artículo de hoy, se considera una excelente fuente de hierro, manganeso y zinc. También contiene una cantidad suficiente de lisina. Gracias a una composición tan rica, este cereal y los platos preparados a partir de él ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la actividad mental. Además, ayuda a fortalecer y sanar las paredes del estómago. Se cree que el uso regular de este producto le permite normalizar el trabajo del sistema cardiovascular y acelerar los procesos metabólicos.
¿Para quién está contraindicado este cereal?
Como cualquier otro producto, las gachas de cebada, cuyos beneficios y daños se deben a su composición única, pueden causar una reacción alérgica. Dado que contiene gluten, debe excluirse de la dieta de quienes padecen intolerancia individual a esta sustancia.
Además, las personas que padecen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal deben comer esta papilla con precaución. No olvides que en todo es importante observar la medida. El abuso sistemático de este producto puede provocar la aparición de kilos de más.
Papilla de cebada en una olla de cocción lenta
Esta comida sustanciosa y saludable no requiere mucho tiempo ni esfuerzo para prepararse. Incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer frente fácilmente a esta tarea. Para que todo salga como debería, debe ir a la tienda más cercana con anticipación y comprar todos los productos necesarios. En este caso, tu cocina debería tener:
- Cuatrocientos cincuenta gramos de estofado.
- Un par de vasos de cereales.
- Una zanahoria grande y una cebolla cada una.
- Cinco vasos de agua filtrada.
Para hacer que su papilla de cebada (cómo cocinarla, lo sabrá más adelante) resulte fragante y sabrosa, además abastézcase de aceite vegetal de alta calidad, sal y especias.
Descripción del proceso
Las verduras se lavan a fondo bajoagua corriente y pelado. La cebolla se corta en medio aros no demasiado gruesos, las zanahorias se procesan en un rallador grueso. Todo esto se envía al recipiente multicooker. También se colocan allí guiso y aceite vegetal. Todo se mezcla bien y se fríe en el modo "Hornear" durante cinco minutos.
Pasado este tiempo, se vierten los cereales prelavados en las verduras doradas. Todo esto se vierte con agua filtrada, salado, sazonado con especias y cubierto con una tapa. Se está preparando papilla de cebada, cuya receta se analiza un poco más arriba, en el modo "Pilaf". Después de aproximadamente una hora, el dispositivo se cambia a calefacción y espera otros sesenta minutos. Después de este tiempo, el plato se coloca en platos y se sirve en la mesa. Esta papilla es perfecta para el desayuno o la comida. Es especialmente bueno porque retiene casi todas las vitaminas y minerales útiles.
Papilla de cebada con leche
Según esta receta, puedes preparar rápidamente y sin muchos problemas un desayuno delicioso y nutritivo para toda la familia. Antes de acercarse a la estufa, realice una auditoría en su propia cocina. Debes tener a tu disposición:
- Un par de vasos de cereales.
- Huevo de gallina fresco.
- Cinco vasos de leche.
- Cuatro cucharadas de mantequilla.
- Cien mililitros de crema agria.
Para hacer gachas de cebada saludables y satisfactorias (ahora le diremos cómo cocinar este plato), la sal de mesa debe estar incluida en la lista anterior. Su importe se calculabasado en las preferencias personales del chef y su familia.
Secuencia de acciones
Los cereales preclasificados y lavados se remojan en un recipiente con agua fría y se dejan toda la noche. Por la mañana, se echa en un colador y se vuelve a poner bajo el grifo.
Vierta la leche en una cacerola y envíela a la estufa. Después de que hierva, se agregan cereales preparados, sal y una cucharada de mantequilla. Todo mezclar bien y reducir el fuego. Después de que la papilla de cebada, cuya receta se analiza en esta publicación, espese, la sartén se retira de la estufa.
A la masa resultante se le añade nata agria y un huevo crudo. Todo se mezcla bien y se transfiere a una forma resistente al calor. La parte superior suavemente nivelada se espolvorea con mantequilla previamente derretida. Después de eso, el formulario se envía al horno y se hornea a ciento ochenta grados. Después de siete minutos, el plato terminado se saca del horno, se sazona con mantequilla y se sirve.
Dulce opción
Esta receta produce una papilla de cebada muy sabrosa. Cómo cocinarlo, aprenderá un poco más adelante, pero por ahora debe descubrir qué se requiere para esto. Tu cocina debe tener:
- Doscientos cincuenta gramos de cereales.
- Un cuarto de cucharadita de canela.
- Ciento veinte mililitros de leche.
- Un par de cucharaditas de azúcar morena.
Como ingredientes adicionales se utilizarán nueces trituradas, fruta y nata al 30 %.
Tecnología de cocción
Los cereales preclasificados y lavados se vierten con tres vasos de agua filtrada, se envían a la estufa y se cuecen a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Pasado este tiempo, se escurre el exceso de líquido de la sartén.
La leche, el azúcar y la canela se envían a la masa espesa restante. Mezclar todo bien, ponerlo en una sartén y seguir cocinando. Después de aproximadamente un cuarto de hora, la papilla se retira del fuego. Se presenta en hermosos platos, se vierte con crema, se decora con nueces picadas y trozos de fruta.
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