Amaretto - ¿Qué tipo de licor es este? ¿Cómo y con qué beber amaretto?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El licor es una categoría de licores que merece especial atención. Una combinación específica de dulzura y alcohol les otorga un estatus especial. Hay tantas variedades y recetas de licores en la actualidad que incluso aquellos a los que no les gusta especialmente este tipo de bebida en su forma más clásica podrán elegir algo de su agrado. Algunos insisten en ciertas frutas, otros en la menta y otros en el cacao.

Uno de los licores más populares de nuestro tiempo es el amaretto. Esta es una bebida de la península de los Apeninos, que tiene un rico sabor original.

Qué es el amaretto

El amaretto típico tiene un cuerpo medio y un color marrón cálido. El ingrediente principal de este licor son las almendras, que se dejan sentir tanto en olor como en sabor y retrogusto, abriéndose desde el dulzor y terminando en una nota amarga.

Sin embargo, las almendras no son el único componente presente en esta bebida. Amaretto es también una combinación de semillas de albaricoque, vainilla, jarabe de uva, especias y raíces aromáticas. El amargor de la almendra se suaviza un poco con esta composición y tiene propiedades inusualmente agradables. La fuerza de la bebida es de 21 a 28%.

Amaretto de verdadDisponible exclusivamente en botellas cuadradas con corcho cuadrado. Esta forma era bastante original en el siglo XVI. Los sopladores de vidrio de Murano lo inventaron con el único propósito de que los amantes de este licor pudieran encontrarlo en sus bodegas incluso al tacto.

Historia de la Creación

El primer amaretto apareció en Italia en el siglo XVI. Según algunas fuentes, este licor fue elaborado por uno de los miembros de la familia Disaronno. Esto también se evidencia por el nombre actual de la bebida: la variedad clásica se conoce solo como Disaronno Originale.

Sin embargo, otra leyenda muy romántica está relacionada con la aparición del amaretto. Según ella, en uno de los monasterios de Saronno, fue necesario pintar las paredes y el techo. Para ello, contrataron a un artista que era nada menos que alumno del mismísimo Leonardo da Vinci. Se inspiró en una relación amorosa que comenzó con la dueña de una taberna local, una mujer increíblemente hermosa. Dicen que la imagen de la Virgen misma fue pintada de ella. A pesar de toda la ternura, debido a algunas circunstancias, los amantes no pudieron unir sus destinos, y el día de la despedida, esta mujer le regaló a Bernardino Luini (así se llamaba el artista) un licor hecho a sí mismo: amaretto. Simbolizaba simultáneamente la dulzura de su amor y la amargura de la despedida.

Propiedades del amaretto

El alcohol en cantidades inmodestas tiene un efecto perjudicial en el cuerpo y causa adicción. Este licor no es una excepción. Pero al mismo tiempo, en pequeñas dosis, la bebida tienealgunas características útiles. Solo es importante saber cómo tomar amaretto, y también entender qué efecto tiene en nuestro cuerpo.

Debido a la presencia de una gran cantidad de almendras, el licor es en cierta medida un antioxidante: se utiliza para prevenir enfermedades tumorales y estabilizar el sistema nervioso. Además, el amaretto mejora la digestión y, por lo tanto, se recomienda su consumo después de una comida copiosa.

Tipos de amaretto y su costo

En las tiendas rusas, además del propio Disaronno Amaretto Originale, hoy puedes encontrar las siguientes marcas de amaretto:

• San Jorge;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florencia.

Su costo es algo diferente. Por ejemplo, Disaronno y Florence son los licores de amaretto más caros. El precio de una botella de 0,7 litros es de unos 1600 rublos. Las marcas San Giorgio y Paganini tienen un costo promedio: se pueden comprar por 750-800 rublos. Y por último, las más económicas son San Marco y San Lorenzo. 0,5 l es un volumen típico para tales amarettos. El precio es muy democrático. Entonces, puedes comprar esa bebida por solo 250-300 rublos.

Licor de amaretto: ¿con qué beber?

Las reglas para usar este licor son bastante simples: lo beben solo, y también como acompañamiento de refrescos calientes, postres y jugos. Amaretto quedará especialmente bien en combinación con:

• chocolate, café y té negro;
• cola fría;
• naranja o cerezajugo;
• torta, bizcocho, profiteroles y cremas.

Además, el amaretto es un cóctel excelente. Está permitido mezclar la bebida con Baileys, refrescos, tequila, ron, champán, whisky, vodka y brandy. Lo principal es tomar todos los ingredientes en proporciones iguales, cuya cantidad recomendada debe ser de 30 a 50 ml.

¿No te gusta mezclar bebidas, pero no sabes cómo beber amaretto por separado? En este caso, vierta un poco de licor en un vaso o copa con un pie bajo y vierta algunos trozos de hielo.

A las amas de casa se les puede aconsejar que añadan amaretto a la repostería: varias tartas, clafoutis, parfaits, muffins, galletas, tartas, disculpas, muffins y tartas de queso con una base de chocolate y almendras adquirirán un nuevo sabor.

Receta de licor casero

Amaretto es una bebida que no hay que comprarla en el supermercado. El licor es bastante posible de hacer en casa, utilizando un mínimo de ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier tienda.

Para hacer amaretto casero necesitarás:

• almendras - 100 g;
• huesos de albaricoque/melocotón - 100g;
• vodka normal - 0,5 l;
• agua hervida - 0,5 l;
• azúcar - 400g.

Pele las almendras y píquelas finamente junto con los granos. Coloque la mezcla en un recipiente, llénelo con vodka, cierre herméticamente y póngalo en la despensa durante 30 días. Después de la expiración del período, retire la pieza de trabajo y comience a cocinar el jarabe. Para hacer esto, mezcle agua y azúcar en una cacerola y luego póngala al fuego. Cuando hierva el futuro licor, retira la cacerola del fuego.

Ahora puede colar la pieza de trabajo y mezclarla con almíbar. Vierta el líquido resultante en botellas esterilizadas y vuelva a colocarlas en la despensa, ahora durante al menos 3 meses.

El plazo es bastante largo, pero el resultado lo justifica plenamente. Después de todo, el sabor del amaretto casero se obtiene lo más cerca posible de la tienda, y también se puede agregar a los cócteles y al preparar postres.

Amaretto apareció en Rusia a fines de la década de 1970 y desde entonces se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas extranjeras más queridas. Un sabor memorable, la idoneidad de beber después del almuerzo o la cena, un agradable efecto relajante: esto es lo que caracteriza principalmente al licor de amaretto. Con qué beberlo hoy y cómo, una cuestión en su mayor parte de gusto personal. Sin embargo, recuerda que, al igual que otras bebidas alcohólicas, no se debe abusar de esta bebida.