Cómo cocinar coliflor: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Como si la naturaleza misma nos diera una oportunidad única: ¡comer flores! No es ningún secreto que esta variedad, la coliflor, se distingue por las inflorescencias desarrolladas, y son ellas las que comemos. Por supuesto, la mayoría de los cocineros novatos no piensan demasiado en esto, no saben este hecho: lo que más les interesa es con qué cocinar la coliflor. Bueno, aquí hay muchas opciones, y las inflorescencias en sí son propicias para una amplia variedad de platos. ¿Intentemos cocinar?

Buen sabor y beneficios

Las excelentes cualidades vitamínicas y los beneficios de esta verdura llevan involuntariamente a la pregunta de cómo cocinar deliciosamente la coliflor. Las recetas con la participación de inflorescencias maduras, como, de hecho, con otros tipos de vegetales, son tradicionalmente diversas. Son sopas, y toda clase de guisos, y guisos, yincluso ensaladas. Los platos de coliflor a menudo usan un producto hervido como ingrediente. Y también - al horno crudo, marinado. Y debo decir que la coliflor en escabeche tiene un sabor muy picante con una textura delicada y moderadamente crujiente. A menudo, la verdura se fríe, aquí puede recordar la famosa receta "Rebozada" o - coliflor empanizada con huevos.

Qué y cómo cocinar

La mejor manera de cocinar es en utensilios de cocina de acero inoxidable a fuego lento. El repollo contiene azufre, que puede contribuir a la formación de gases, y este método de cocción ayuda a evitar efectos no deseados. A continuación te contamos cómo cocinar coliflor en una olla a presión (aquí se conservan mejor todos los beneficios que contiene la verdura). Con el mismo propósito, para conservar las vitaminas, cocinan la coliflor al baño maría o en una olla de cocción lenta. Además, es muy apetecible, con una corteza crujiente constante, resultará en el horno. Al horno se puede hacer tanto con ingredientes crudos como cocidos.

En cuanto a la regla principal, cabe recordar lo fácil que es cocinar la coliflor para que quede lo más sabrosa posible. No debe cocinarse demasiado y cocinarse demasiado, de lo contrario será insípido, no muy saludable. Por cierto, la receta de la materia prima también está disponible. Tal opción, como, por ejemplo, hacer una ensalada de repollo crudo. Sin embargo, debe recordarse que una comida tan gruesa no es adecuada para todos los estómagos. Y cocinar con tratamiento térmico es más seguro en este sentido. Por ejemplo,la mejor receta de coliflor es al horno con queso. O - sopa de crema con coliflor, o - una cazuela de ella, o - freír en masa. Como puede ver, puede elegir un plato para casi cualquier. Sin duda, serán útiles tanto para vegetarianos como para ayunas. Así que hazte con este producto, elige recetas a tu gusto y disfruta de una maravillosa verdura (o mejor dicho, de sus inflorescencias).

¿Cómo cocinar coliflor? Receta Pan

Todo el secreto de este plato es que el ingrediente principal previamente preparado se fríe rápidamente en aceite vegetal y se sirve inmediatamente en la mesa. Necesitaremos: un kilo de col, desmontada en inflorescencias, aceite para freír (preferiblemente aceite de oliva, pero se puede pasar con aceite de girasol), medio vaso de pan rallado (o galletas muy pequeñas), ajo, perejil, sal/pimienta al gusto.

Cocina fácil

1. En un tazón, mezcle los floretes de coliflor con 2 cucharadas de agua. Metemos el resultante en el microondas y cocinamos a potencia alta durante unos 5 minutos, hasta que el ingrediente esté semiblando. Luego sacamos y enfriamos. Escurrir sobre una toalla.
2. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Vierta el pan rallado / picatostes en una sartén caliente con mantequilla y cocine hasta que estén dorados (generalmente, unos 3 minutos son suficientes). Vierta los picatostes en un recipiente aparte.
3. En una sartén, calentar otra cucharada de aceite y esparcir los ajos machacados. Ponga los floretes de coliflor en el aceite con ajo y cocine hasta quedorado (unos 5 minutos). Espolvorear la col frita con pan rallado, luego perejil, salpimentar, mezclar.
4. Servir en la mesa como plato independiente o como guarnición deliciosa. Ahora ya sabe cómo cocinar coliflor en una sartén de la manera más rápida: para todo, todo no lleva más de 15-20 minutos, bueno, un máximo de media hora. Tampoco puedes poner el ingrediente principal en el microondas, sino hervir un poco hasta que esté medio cocido.

Rebozado

¿Cómo cocinar una deliciosa coliflor en una sartén? Para hacer esto, hay una buena forma comprobada: freír en masa. Necesitamos ingredientes simples: un kilo de inflorescencias, medio vaso de harina, cuatro huevos, aceite vegetal, queso duro, cualquiera, especias al gusto.

Desmontamos cuidadosamente el ingrediente principal en inflorescencias. Nos aseguramos de que las piezas no sean demasiado grandes, de lo contrario pueden quedar duras durante el proceso de cocción. Todas las piezas deben lavarse a fondo y hervirse durante un máximo de 15 minutos en agua ligeramente salada en una cacerola.

Preparar por separado la masa: especias, huevos, harina. Es deseable hacer la masa más espesa. Entonces el proceso de fritura no causará matices adicionales. Si le gusta lo salado, siéntase libre de agregar un poco de sal a la masa, pero no sea demasiado entusiasta.

Sumerja los trozos de inflorescencia en la masa y fríalos hasta que estén dorados. Antes de publicarrepollo en una sartén, asegúrese de que el aceite vegetal ya se haya calentado lo suficiente, de lo contrario la masa se quemará (puede comprobar echando un poco de agua en el aceite). Ralle el queso en trozos gruesos y espolvoréelo con repollo caliente y listo. Servimos la comida en la mesa. Puedes decorar con vegetación. Por cierto, algunos cocineros agregan queso a la masa, y esta versión de la prueba también tiene derecho a la vida.

Cazuela De Coliflor Con Pollo

¿Con qué cocinar la coliflor? Por supuesto, la forma más fácil de hacerlo es con pollo. Este ingrediente es bastante barato y está disponible, ¡pero resultará delicioso! Ingredientes para el plato: medio kilo de inflorescencias, trescientos gramos de filetes de pollo, medio vaso de crema (puede reemplazarla con leche más gorda, pero luego debe tomar un poco más), 100 gramos de queso duro, 3 huevos crudos, un par de dientes de ajo, sal y hierbas.

El proceso de cocción es muy sencillo. Primero, desmontamos el repollo en inflorescencias, lavamos. Hervir en una cacerola durante 10-15 minutos (no digerir). Hervir el filete en un recipiente aparte. Enfriar y cortar en trozos no demasiado grandes (en proporción a las inflorescencias). Mezcle estos dos ingredientes principales en una fuente para hornear preparada. Preparamos la salsa: nata, huevos, ajo machacado con un tenedor, un poco de sal. Rellenar la masa dispuesta en el molde con la salsa resultante. Las verduras pequeñas y el queso rallado van encima. Cuece la cazuela en el horno a 160-180 grados durante 15-20 minutos.

Sopa de puré de coliflor

¿Con qué más cocinar coliflor? Le recomendamosun excelente primer plato que se puede usar tanto como plato festivo como para todos los días, universalmente. Necesitaremos:medio kilo de coliflor, agua, unas papas, un par de zanahorias, 1 queso fundido (no un producto de queso, sino uno real), crema, hierbas frescas.

Hervir las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Metemos el queso derretido en el congelador por un tiempo corto para que esté duro (no lo guardes mucho tiempo, se congelará, lo que significa que perderá su sabor). Tres quesos de preparación gruesa en un rallador, mezcle con verduras, luego bata la masa con una licuadora.

Poner la olla con la masa vegetal con queso a fuego pequeño, agregar la nata y un poco de agua (para que la sopa no pierda su densidad). Llevar a ebullición, sal, retirar los platos del fuego. Antes de servir en la mesa, verter el plato en porciones y espolvorear con hierbas frescas picadas.

Flatcakes: cómo cocinar una deliciosa coliflor

Una receta paso a paso para cocinar un plato requerirá muy poco tiempo y esfuerzo, pero resulta inusual y muy sabroso. Necesitaremos: un kilo de coliflor, un par de huevos, medio vaso de harina de trigo tamizada, unas cucharadas de mayonesa, polvo de hornear para masa en la punta de un cuchillo, un poco de sal y una mezcla de pimientos, aceite vegetal para freír.

mayonesa y polvo para hornear. De la masa cocida (debe ser espesa, perofluido, aproximadamente, como para los panqueques comunes) en aceite vegetal, freír esparciendo gotas por ambos lados. Puede "gotear" una cucharada o un cucharón pequeño. Y la salsa óptima para el plato será la crema agria mediana en grasa. Puedes agregar ajo machacado y especias al gusto.

Ensalada

¿De qué otra forma cocinar coliflor? Una receta paso a paso para una sencilla ensalada de coliflor hará las delicias de la casa o de los amigos que se han dejado caer por la luz.

Ingredientes: medio kilo de floretes, un par de tomates, un par de pepinos (ambos frescos), aceite vegetal (preferiblemente de aceituna), un par de cebollas, sal y azúcar - según preferencia personal.

Hervir la col hasta que esté cocida, para que la cabeza de la col ya esté blanda (hay que salar el agua). Desmontamos la cabeza de repollo en inflorescencias y cortamos los pepinos con tomates en cubos pequeños. Cebollas - medio anillo. Se aliña la ensalada con aceite, se añade un poco de sal y azúcar al gusto. Todo está bien mezclado, y una deliciosa ensalada simple está lista para comer, ¡puedes ir a la mesa!

Chuletas

Y, por último, deliciosas y tiernas chuletas que pueden decorar cualquier mesa, incluso festiva. Ingredientes para el plato: una cabeza de coliflor, una barra de pan blanco, un par de huevos crudos, medio vaso de leche, un vaso incompleto de harina de trigo, 200 gramos de queso duro, un par de dientes de ajo.

Cocina fácil

Remojar la pulpa del pan de molde en leche hasta hacer las chuletasresultó más suave y jugosa. Desmontamos la col, la lavamos y la hervimos en agua con sal (hasta 7 minutos). Enfriar, pasar por una picadora de carne. Separe las yemas de las claras y agréguelas al repollo. También enviamos un pan allí, mezclamos harina, pimienta y sal. Pero las proteínas deben batirse bien hasta que estén espumosas e introducirse cuidadosamente en la masa total. Formamos chuletas y las freímos por ambos lados en aceite vegetal. ¡Buen provecho a todos!