Coliflor: receta dietética. Cazuela de coliflor al horno, coliflor al vapor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La coliflor no es en vano considerada una verdura dietética. Sus inflorescencias bajas en calorías y fácilmente digeribles contienen una gran cantidad de valiosas vitaminas y minerales. Además, combina bien con muchos productos y sirve como base excelente para preparar todo tipo de sopas, ensaladas, guisos e incluso albóndigas. En el artículo de hoy encontrarás más de una receta interesante para la dieta de la coliflor.

Recomendaciones generales

Para la preparación de platos deliciosos y saludables, debe elegir coliflor fresca. Al comprar este vegetal, es importante prestar atención a su apariencia. De particular valor son las cabezas elásticas de color blanco con hojas brillantes y apretadas. Las cabezas verdes o grises tienen un sabor amargo más grueso y no son aptas para cocinar.

La mayoría de las recetas rápidas para platos de coliflor consisten en hervir previamente la verdura. Para hacer esto, se desmonta en kocheski separados y se sumerge brevemente en una olla de agua hirviendo con sal. Luego, el repollo se desecha en un colador y se usa para hacer guisos, purés y otras delicias.

Muchos chefs experimentados recomiendan mantener una cabeza de repollo comprada cruda en agua salada. Durante estos treinta minutos, la col se limpiará de suciedad y posibles insectos. Para dividir correctamente el tenedor, se coloca sobre una tabla de cocina de forma que las inflorescencias queden en la parte inferior, y se corta con cuidado por la mitad del tronco en trozos más pequeños. Si planeas cocinar la coliflor al baño maría, puedes agregar algunas especias al recipiente inferior de agua. Gracias a esto, la verdura terminada será más sabrosa y fragante.

Cazuela de queso

El plato preparado según la tecnología que se describe a continuación atraerá incluso a aquellos que no soportan el sabor de la coliflor. Es increíblemente ligero y bajo en calorías. Por lo tanto, puede ser utilizado por aquellos que siguen su propia figura. Al igual que otras deliciosas recetas de coliflor, esta opción requiere un cierto conjunto de ingredientes. Esta vez necesitarás:

• Una libra de coliflor.
• 200 gramos de cualquier queso duro.
• 3 huevos de gallina.
• Un par de vasos de leche de vaca.
• Sal y especias.

La col se divide en inflorescencias, se lava y se sumerge en agua hirviendo con sal. Tan pronto como la verdurahervido hasta que esté medio cocido, se echa en un colador y luego se coloca en forma refractaria, ligeramente engrasado con aceite vegetal. Todo esto se vierte con una mezcla de huevos batidos, leche, sal y especias, y se envía al horno. Cazuela de coliflor al horno. Las recetas para tales platos no requieren un tratamiento térmico a largo plazo. Por lo tanto, después de un cuarto de hora, la forma se retira del horno, se espolvorea con queso rallado y se devuelve por otros cinco minutos.

Cazuela de brócoli

Este plato contiene una gran cantidad de verduras y hierbas. Por lo tanto, resulta muy fácil y útil. Antes de preparar coliflor dietética, asegúrese de verificar si tiene todo lo que necesita a mano. Necesitarás:

• 300 gramos de coliflor.
• Par de huevos.
• 200 gramos de brócoli.
• 6 cucharadas de harina.
• 50 gramos de espinacas.
• Un vaso de yogur bajo en grasa.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Sal y especias.

Ambas variedades de repollo se hierven en agua con sal y se disponen en forma refractaria. En un recipiente aparte, combine la harina y un poco de kéfir. Todo mezclar bien hasta que quede suave. El resto del kéfir con soda se vierte en la masa resultante. Allí también se agregan espinacas picadas y se vierte todo esto sobre las verduras. Cazuela de coliflor al horno. Las recetas para tales platos son simples y variadas. Así que seguro que encuentras exactamente lo que te gusta.

Risotto

La coliflor combina muy bien con el arroz. Por lo tanto, se puede utilizar para hacer un risotto vegetariano muy sabroso. Dado que esta receta de la dieta de la coliflor implica el uso de ciertos productos, asegúrese de tener todo lo que necesita a mano con anticipación. Tu casa debe tener:

• 250 gramos de arroz.
• Un tenedor pequeño de coliflor.
• 100 gramos de mantequilla.
• Bulto de cebolla.
• Un par de dientes de ajo.
• Manojo de cebollas verdes.
• Sal, laurel y especias.

La col se divide en inflorescencias, se lava y se vierte con agua. Todo esto se sala, se sazona con hojas de laurel y especias y se envía a los fogones. El repollo hervido se retira del caldo y se pone arroz lavado en su lugar. Cuando el cereal está listo, se le agregan cebollas pasivadas. Allí también se envía repollo y perejil picado. Todo esto se mezcla y se cubre con una tapa. Después de diez minutos, se puede servir el verdadero risotto para la cena.

Sopa de verduras

Esta receta de la dieta de la coliflor es interesante porque no contiene grasa. Dado que esta sopa consiste solo en vegetales, no es deseable cocinarla para uso futuro. De lo contrario, sus componentes perderán rápidamente algunas de sus valiosas propiedades. Para preparar este sencillo almuerzo bajo en calorías necesitarás:

• 300 gramos de coliflor.
• Pimiento morrón grande.
• 150 gramos de calabacín.
• Bulto de cebolla.
• 100 gramos de zanahorias.
• Un poco de sal y hierbas frescas.

Las verduras lavadas se pelan y se cortan en trozos medianos. Los calabacines, las cebollas y las zanahorias se sumergen en una olla con agua hirviendo y se dejan a fuego mínimo. Diez minutos después, se colocan repollo y pimiento allí. Todo esto se sala y se sigue cocinando. Después de cinco minutos, se apaga el fuego, se vierte la sopa en tazones y se espolvorea con hierbas picadas. Se puede servir frío o caliente.

Sopa de puré de tomate

Esta receta de la dieta de la coliflor es tan simple que cualquier principiante que no sea en la cocina puede dominarla sin ningún problema. En él puede cocinar una sopa baja en calorías muy útil, que puede consumirse para perder peso, señoritas. Para hacer un almuerzo brillante y sabroso, verifique con anticipación si tiene a mano:

• 400 gramos de coliflor.
• 200g de tomates maduros.
• 100 g de cebolla.
• 200 gramos de zanahorias.
• Sal y especias.

Todas las verduras se lavan y se pelan. Las cebollas y las zanahorias se sumergen en una olla con agua hirviendo y se dejan a fuego lento. Después de ocho minutos, también se colocan repollo y tomates pelados. Todo esto se sazona con especias y se sigue cocinando. Después de unos cinco minutos, la sopa terminada se retira del quemador y se muele con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Antes de servir, se le añaden algunas verduras picadas.

Coliflor al vapor

Esta opción seguramente será apreciada por los amantes de la comida picante baja en calorías. Este plato se prepara a partir de ingredientes sencillos y de fácil acceso que se venden en cualquier supermercado. Antes de iniciar el proceso, asegúrese de que en el momento adecuado tendrá a mano:

• Tenedor mediano de coliflor.
• 70 gramos de queso suave.
• Mostaza de Dijon y perejil fresco.

Al igual que muchas otras deliciosas recetas de coliflor, esta opción no requiere demasiado tiempo ni conocimientos culinarios especiales de su parte. La cabeza de repollo se corta por la mitad, se lava, se seca y se coloca en la rejilla de una caldera doble llena de agua hirviendo. Prepara las inflorescencias durante unos diez minutos. Tan pronto como se ablandan, se untan con mostaza, se espolvorean con queso rallado y se cuecen nuevamente al vapor. El plato terminado se coloca en un plato y se sirve para la cena.

Coliflor al vapor con pollo

Con esta tecnología, puede preparar rápidamente y sin problemas una cena ligera y sabrosa para toda la familia. Este plato bajo en calorías es óptimo tanto para menús de adultos como para niños. Para crearlo necesitarás:

• 8 floretes de col.
• Un par de cucharadas de jugo de limón natural.
• 350 gramos de filete de pollo.
• Un par de cucharadas de aceite de oliva.
• Kilo de patatas.
• ½ cucharadita de semillas de cilantro.

El pollo lavado y secado se corta en trozos no demasiado grandes, se pone en un bol, se sazona con especias y se deja macerar. Después de un cuarto de hora, agregar a la carne.gajos de patata. Todo esto se presenta en el nivel inferior de la caldera doble. Y en la parte superior hay inflorescencias de col lavadas. Todo esto se cuece al vapor durante media hora. Esta coliflor se prepara de forma rápida y sabrosa. Para hacerlo más rico y picante, antes de servirlo se vierte con una salsa a base de jugo de limón, aceite de oliva y semillas de cilantro.

Repollo con verduras en macetas

Este plato muy interesante tiene un aroma agradable. Se compone casi solo de vegetales, por lo que puede llamarse bajo en calorías. Como muchas recetas simples de coliflor, esta usa ingredientes fácilmente disponibles. Esta vez necesitarás:

• 200 gramos de coliflor.
• Par de tomates maduros.
• Calabacín mediano.
• 150 gramos de brócoli.
• Pimiento morrón grande (preferiblemente rojo).
• 4 huevos de gallina.
• 150 mililitros de leche.
• 200 gramos de queso duro.
• Sal, especias, aceite de oliva y jugo de limón natural.

Ambos tipos de repollo se dividen en inflorescencias, se escaldan con agua hirviendo y se cortan en trozos no muy grandes. Las verduras restantes se lavan, se pelan y se trocean. Todo esto se reparte en potes porcionados y se vierte con una salsa a base de aceite de oliva, zumo de limón, sal y especias. Desde arriba, el contenido de las ollas se cubre con una base de tortilla compuesta por huevos batidos, leche de vaca y queso rallado. Hornee el plato a una temperatura estándar durante unos veinte minutos.