2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El verano es el momento de las salidas a la naturaleza. La pesca atrae por la mañana y por la noche con su atributo obligatorio de recreación natural: la sopa de pescado. Qué bueno el caldo de pescado cocinado en una olla sobre un fuego que huele a vivo y humo. Este plato siempre se dispersa rápidamente en la naturaleza. El aire fresco da fuerza y aumenta el apetito de los pescadores que descansan a veces.
Entonces, necesita tomar una olla y un cucharón para probar las mazorcas frescas y fragantes en el acto. Y los pescadores prometen que habrá peces en nuestra oreja, y en gran número. ¿Qué condimentos para la sopa de pescado no estaría de más llevar contigo en un viaje a la naturaleza?
La sal es la cabeza de todo
En primer lugar, nunca olvides la sal. Es el elemento más importante (después del pescado, claro), gracias al cual la oreja queda tan sabrosa. La sopa de pescado sin sal no es un manjar, sino algo que no se entiende del todo.
Laurel noble
El siguiente condimento más común y favorito parasopa de pescado es una hoja de laurel. De hecho, una hoja de laurel ordinaria puede hacer maravillas. Ennoblece significativamente y, por así decirlo, "colorea" la oreja con aroma y sabor delicado. Por cierto, sobre la ternura del sabor: para que la oreja no resulte amarga, sino ligeramente fragante de la hoja, no coloque todo el empaque en el bombín. Un par de hojas por un par de litros, y el plato se convertirá en una comida real.
Pimienta negra aromática
El condimento para la sopa de pescado también es pimienta negra. Los hombres generalmente prefieren usar guisantes, y las mujeres suelen espolvorear cantidades decentes de pimienta de Jamaica molida. Tal especia agrega astringencia y es un condimento aromatizante para todos los platos de pescado.
Los guisantes se pueden echar en el plato que se está preparando, a partir de ahí adquirirá sus propiedades aromáticas y cálidas directamente en la olla. Cuando se usa una variedad de pimienta molida en la oreja, es mejor agregarla a cada comensal en un plato para servir (o tazón, si la degustación se realiza en la naturaleza). Esto ayudará a no exagerar con la cantidad total de especias picantes. Y cada uno usará la pimienta a su gusto.
Clavel
El clavo es muy fragante y tiene un sabor peculiar: este condimento para sopa de pescado se debe poner con más cuidado. Los brotes de clavo no son para todos. Y muchos evitan deliberadamente usarlo durante la preparación de este plato.
Raíces, cítricos y hierbas
Incluso en los siglos XVIII y XIX, las raíces de perejil y rábano picante eran una parte integral de cualquierOreja rusa. También eran utilizados por la gente común y se servían en los restaurantes más famosos de la época.
¿Qué especias se han añadido a la oreja desde entonces y hasta el día de hoy? Por ejemplo, limón. En los viejos tiempos, era un elemento raro y la decoración de una sopa de pescado muy cara. Y ahora todo es mucho más simple, y cualquier gourmet puede permitirse una cierta cantidad de jugo de limón en la oreja. ¿Te gustaría un aroma y un sabor más intensos? Cambia el limón por lima.
¿Qué especias aprecia el oído ya? Puedes usar especias verdes. Todos conocemos el eneldo verde joven, siempre le da a los platos de verano un aroma fresco y un sabor único. Esta especia no obstruye el sabor de la sopa de pescado.
La cebolla verde es un clásico y el favorito de muchas amas de casa que cocinan sopa de pescado de río todo el tiempo.
Las cebollas también se pueden usar en este plato. Todo depende de las preferencias de los consumidores. Las cebollas se pueden agregar picadas finamente (o no tanto), cada una en una porción. También puedes usar cebollas hervidas. Para hacer esto, ponga una cabeza de cebolla entera, no picada, en la oreja y hiérvala junto con otros ingredientes. Antes de servir, la cebolla debe retirarse de la sartén y la sopa de pescado debe tratarse como debe ser: cómela.
Nueces y otros condimentos exóticos para sopa de pescado
Las personas a las que les gusta comer sopa de pescado picante necesitan nuez moscada. La salvia le da amargor al plato y a muchas personas les gusta este sabor. ¿Te encantan los sabores más exóticos? En este caso, el romero añadido a la espiga será la solución adecuada. La oreja adquirirá un aroma a agujas apenas perceptible. Tenga mucho cuidado cuandoutilizando estas especias. Son muy fragantes y tienen una alta concentración de sustancias aromáticas. Si la mano "tiembla", tales condimentos estropearán la oreja rica y fresca en un segundo.
Condimento listo para sopa de pescado: ingredientes
¿Qué sucede si no hay tiempo (o algunos de los ingredientes descritos anteriormente) para preparar una sopa de pescado rica y aromática con especias? También hay condimentos industriales variados. Han demostrado su eficacia entre las amas de casa e incluso entre los pescadores, que a menudo cocinan la sopa en una olla sobre el fuego.
Mezcla seca preparada de verduras y hierbas secas contiene:
- zanahorias picadas;
- pimienta de Jamaica;
- hoja de laurel;
- raíz de perejil picada;
- cilantro;
- eneldo.
Encontrado en bolsas de tiendas minoristas con condimentos, que incluían albahaca, mejorana, hinojo, apio, cardamomo, cebolla seca picada y nuez moscada.
Estos condimentos no dañan el cuerpo. Se preparan a partir de elementos vegetales naturales y se envasan en una bolsa sellada o se colocan en un recipiente de vidrio sellado herméticamente.
Qué tipo de especias elegir para su sopa de pescado, cada ama de casa decidirá por sí misma. Solo sugerimos lo que se agrega durante el proceso de cocción.
Y, sin embargo, si el oído se elabora en la naturaleza, los pescadores experimentados agregan un vaso de buen vodka directamente al caldero para un sabor aún más original. Y le pusieron un trozo de tizón quemado por un rato.
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