2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pastel delicado y aireado La "leche de pájaro" en la época soviética era el manjar más querido y deseado. Su receta se mantuvo en un gran secreto. Hoy en día, usted mismo puede preparar este dulce en casa.
Pastel de leche de ave
Para preparar pasteles, necesitarás 100 g de mantequilla o margarina, dos huevos, 150 g de harina, 100 g de azúcar y una bolsa de vainillina. Para la crema, necesitarás cinco claras de huevo, 150 g de mantequilla, 20 g de gelatina, 250 g de azúcar, 300 g de leche condensada, ¼ de cucharadita. cucharadas de ácido cítrico. Para el glaseado, tome 100 g de chocolate, 15 g de mantequilla y 6 cucharadas de nata o leche.
¿Cómo hacer un pastel de leche de ave? Todo es muy simple. Primero necesitas hornear los pasteles. Para hacer esto, frote la margarina blanda (mantequilla) con azúcar, agregue la vainilla, los huevos y la harina tamizada. Mezcla todo bien. Deberías obtener una masa bastante líquida. Engrase la forma en la que horneará el pastel con aceite. Vierta la mitad de la masa en la bandeja para hornear y alísela con una cuchara. Lo mejor es hornear la base para el pastel por no más de 15 minutos. De la misma manera, necesitas preparar otropastel.
Cake "Leche de pájaro" se diferencia de todos los demás productos de confitería con una delicada crema aireada. Empecemos a prepararlo. Remoje la gelatina en agua hervida fría (200 ml) durante una hora. Luego, mientras revuelve, caliéntelo suavemente hasta que se disuelva. Divide los huevos en yemas y claras, refrigera.
Ponga 250 g de azúcar en un recipiente aparte y vierta 100 ml de agua hirviendo sobre él. Ponemos la masa resultante en un fuego pequeño, después de lo cual, revolviendo constantemente, esperamos hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Cuando el jarabe de azúcar hierva, cocínelo durante otros 7 minutos para que se vuelva viscoso. En este caso, la mezcla ya no debe ser agitada. Saque las claras del refrigerador y bátalas con una batidora hasta que se forme una espuma espesa. Añadir ácido cítrico. Es muy importante que el bol de la batidora y los batidores estén secos. Las proteínas batidas deben mantener su forma y aumentar ligeramente de volumen. Sin apagar la batidora, vierta el jarabe de azúcar tibio y la gelatina en la masa principal en una corriente delgada. Ponga a un lado la mezcla de proteína - fresco.
Seguimos preparando la torta "Leche de Pájaro". En un recipiente hondo, bata la mantequilla ablandada con una batidora y agregue la leche condensada. Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Lentamente, en pequeñas porciones, introducimos la crema de mantequilla en la masa proteica, sin dejar de batir, pero ya a baja velocidad.
La forma en que quedará el pastel antes de servir está forrada con papel pergamino. Entonces la confitería será más fácil de conseguir. Poner en la parte inferior del formulariopastel, vierta la mayor parte de la crema de proteínas en la parte superior. Metemos el recipiente en la nevera durante 10 minutos. Después de eso, coloque el segundo pastel encima de la crema. Verter el bizcocho con el resto de la masa proteica. La delicadeza se envía nuevamente al refrigerador para que se solidifique durante tres horas. En este momento, preparar el glaseado. Derretir el chocolate en el microondas. Agregue leche y mantequilla blanda. mezclamos El resultado debe ser una masa de chocolate homogénea. Hacer un pastel de leche de pájaro no es tan difícil como puede parecer para muchos. Lo sacamos del molde y lo engrasamos generosamente con glaseado, sin s altarnos los laterales. ¡La golosina está lista!
Recomendado:
Datos interesantes sobre la leche. La leche puede agriarse durante una tormenta eléctrica. Rana en leche. Tinta de leche invisible
Desde la niñez, todos saben que la leche es un producto sumamente saludable. En la antigüedad, incluso se consideraba una cura para muchas enfermedades. ¿Por qué la leche se vuelve agria durante una tormenta eléctrica? ¿Por qué necesitas ponerle una rana? ¿Qué animal tiene la leche más gorda? Por qué los adultos no deberían beberlo. Traemos a su atención los datos más interesantes sobre la leche
Pastel de leche de pájaro: ingredientes, receta, decoración
Delicado pastel soufflé. a menudo cubierto con glaseado de chocolate, se trata del clásico postre Bird's Milk. Se produce en forma de tortas, pasteles y dulces. Probablemente todo el mundo ha comido este manjar al menos una vez. Sin embargo, también puedes cocinarlo en casa por tu cuenta. Entonces, algunos agregan una galleta, alguien se detiene solo en el glaseado. Y otros están experimentando, convirtiendo el pastel en un plato exquisito y delicioso para la mesa festiva
Una receta de pastel simple "Leche de pájaro" con una foto
Pastel "Leche de pájaro" es un manjar favorito familiar para muchos desde la infancia. Consiste en el más delicado soufflé y pastel suave, y decóralo con una exquisita cobertura de chocolate. ¿Y cómo puedes negarte un trozo de este delicioso postre ahora? Además, hay varias formas de prepararlo. Hay más opciones altas en calorías y dietéticas. Y hacer un pastel así en casa no es difícil
"Leche de pájaro" (pastel) según GOST: receta, composición y características de cocción
Se tratará del legendario pastel "Leche de pájaro". Cake de acuerdo con GOST impresionó absolutamente a todos los que alguna vez lo probaron. Cocinar "leche de pájaro" no es difícil
Mastic de leche condensada. Masilla de leche sobre leche condensada. Masilla con leche condensada - receta
Puedes, por supuesto, ir a la tienda y comprar decoraciones para pasteles listas para usar con malvaviscos, glucosa y glicerina. Pero, en primer lugar, todas estas guirnaldas, cuentas y lazos con flores no tienen rastro de su individualidad e imaginación creativa, y en segundo lugar, no son baratos. Por lo tanto, hoy aprenderemos cómo hacer masilla a partir de leche condensada
