2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es muy raro encontrar a una persona a la que no le guste la carne o el pollo ahumados. En las estanterías de las tiendas y mercados se puede encontrar una gran variedad de carnes ahumadas, y casi todo el mundo puede elegir lo que más le gusta. Pero, desafortunadamente, no siempre es posible estar seguro de la frescura del producto comprado, y todo tipo de aditivos aromatizantes no benefician al cuerpo. Por lo tanto, el pollo ahumado casero es más sano y sabroso.
Antes de comenzar a ahumar pollo, debe aprender a ahumar pollo correctamente. Hay muchas recetas para ahumar pollo, se puede ahumar entero o en partes. Para fumar, debe elegir un producto fresco. Más deliciosa es la carne de los pollos jóvenes.
No todo el mundo sabe ahumar un pollo. Puedes hacer esto en un ahumadero eléctrico especialmente comprado, pero el pollo resultará mejor y más sabroso en un ahumadero casero. cubierto de humo,adquirirá un sabor y un aroma inolvidables.
Aquellos que no sepan ahumar pollo deben tener en cuenta que primero se debe marinar. Entonces, tomamos nuestro pollo o varios canales. Lo principal es entender: cuanto más producto, más adobo. Lavamos las canales y las ponemos en un recipiente en el que se adobarán.
Empieza a preparar la marinada. Lleve el agua a ebullición y déjela enfriar. Debe haber suficiente agua para cubrir nuestro pollo, luego la carcasa se marinará bien por todos lados. En el agua enfriada, agregue sal, pimienta negra molida, cilantro molido, laurel, ajo finamente picado o picado al gusto. Agregamos todos los condimentos dependiendo de sus preferencias. Para los amantes del picante, necesitarán más, lo principal es no exagerar. Después de eso, revuelva bien la marinada para que se disuelva toda la sal y viértala en un recipiente para que cubra completamente las carcasas de pollo.
Cubra el recipiente con una tapa y déjelo durante un día en un lugar fresco. Durante el día, el pollo estará bien remojado, gracias a lo cual tendrá un gran sabor y aroma.
Después de un día, antes de ahumar un pollo en un ahumadero, se cuelga de un gancho y se traslada a un ahumadero doméstico, luego se enciende un fuego. El fuego para ahumar no debe ser demasiado fuerte para que nuestras gallinas no se quemen. Para un fuego, es recomendable elegir leña ligeramente húmeda y de mayor tamaño para que no se queme demasiado y las gallinas tengan una buena oportunidad paraser fumado.
Ahumar el pollo en un ahumador a fuego medio lleva entre seis y siete horas. Pasado este tiempo, se puede sacar la canal y disfrutar de su aroma y sabor. Después de intentar al menos una vez cocinar carnes ahumadas caseras de acuerdo con esta receta, ya no tendrá preguntas sobre cómo ahumar pollo.
El pollo ahumado se puede agregar a varios platos, incluidas las ensaladas. Va bien no solo con verduras, sino también con piñas, champiñones, ciruelas pasas, nueces y queso duro. Lo principal es no exagerar para que otros productos no opaquen su gusto.
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