2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los albaricoques secos son uno de los manjares favoritos de muchos gourmets. En todo el mundo, esta dulzura oriental es muy utilizada en la cocina. Se puede encontrar en una amplia variedad de opciones de servicio: tanto como plato de postre independiente como aditivo en la preparación de diversos pasteles, cereales, deliciosos postres o bebidas. Los albaricoques secos se utilizan incluso en la preparación de muchos platos de carne, ensaladas y adobos. Sin duda, el sorprendente sabor y aroma dulce debe atribuirse a las ventajas obvias de tales frutas. Además, este tipo de frutos secos sacia perfectamente el hambre. Sin embargo, el beneficio innegable de los albaricoques secos es que tiene una composición única de minerales y vitaminas. Por ello, en muchas dietas terapéuticas y de descarga, se recomienda como alternativa a los dulces.
Beneficios de los frutos secos
A pesar de que los albaricoques secos contienen una cantidad relativamente pequeña de vitaminas, se consideran líderes claros entre muchas otras frutas secas en términos de contenido de minerales y fibra.
Los beneficios de los albaricoques secos para el cuerpo es quees capaz de compensar la f alta de muchos oligoelementos vitales. Además, los ácidos orgánicos y las pectinas incluidas en su composición contribuyen a la eliminación de metales pesados y radionúclidos del organismo.
¿Qué contiene el fruto seco?
La delicada pulpa de los albaricoques secos no solo tiene un sabor increíble, sino que también tiene una excelente composición química, por lo que se usa ampliamente en diversas dietas y en la medicina tradicional. Los principales elementos micro y macro que componen este increíble producto y determinan los innegables beneficios de los albaricoques secos son:
- Vitamina A: contribuye a la normalización del sistema reproductivo humano y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y la piel.
- Vitaminas B: esenciales para optimizar el metabolismo en el cuerpo, mejoran significativamente la actividad cerebral.
- Vitamina C - es la fuente más poderosa de las defensas del cuerpo, fortalece los vasos sanguíneos y participa en la producción de colágeno.
- Vitamina E - tiene un efecto rejuvenecedor en todo el cuerpo como un todo, contribuye al funcionamiento normal de los órganos reproductivos.
- Vitamina PP: estabiliza el nivel de colesterol en la sangre y normaliza el equilibrio de proteínas en el cuerpo;
- Hierro: necesario para la anemia, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas nervioso y circulatorio.
- Potasio: necesario para el pleno funcionamiento del corazón y la estabilización de muchos procesos vitales del cuerpo.
- El calcio es un elemento esencial que es fundamental para el sistema óseo y muscular.
- Fósforo –tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cerebro y mantiene la vitalidad del cuerpo.
- Cobre: promueve la absorción de hierro y afecta la turgencia de la piel.
Es sorprendente que sea en los albaricoques secos donde los beneficios y los daños son más pronunciados que los efectos en el cuerpo de los albaricoques frescos. Esto se debe al hecho de que en el proceso de secado de las frutas, maduran completamente y evaporan el exceso de humedad. Dichos procesos químicos provocan una concentración múltiple de sustancias útiles contenidas en las frutas.
Propiedades de los albaricoques secos
Esta variedad de frutos secos tiene excelentes cualidades para mejorar la salud en general. Los albaricoques secos pueden prevenir y aliviar los síntomas de la anemia, algunas enfermedades del corazón y enfermedades del tracto gastrointestinal. Se recomienda para la diabetes y como medio para mejorar el funcionamiento de los órganos de la visión. Si los albaricoques secos se incluyen regularmente en su dieta, los vasos permanecerán elásticos y no se formarán placas de colesterol en sus paredes.
Los albaricoques secos son una excelente manera de preservar la belleza y la juventud de la piel. Dado que son una fuente de micro y macro elementos esenciales, su uso no solo contribuye a la salud general del cuerpo, sino que también fortalece el cabello y las uñas. Por lo tanto, los beneficios de los albaricoques secos se vuelven evidentes.
Daño y consecuencias no deseadas
Sin embargo, hay opiniones de que los albaricoques secos pueden dañar el cuerpo. El consumo excesivo de frutos secos de albaricoque puede provocar trastornossistema digestivo. Lo ideal es que su consumo no supere las 4-6 piezas al día.
Además, si solo estas frutas secas están presentes en la dieta, entonces el cuerpo puede tener deficiencia de otras sustancias esenciales. Por lo tanto, para garantizar el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas, es recomendable comer regularmente (además de albaricoques secos) pasas, nueces, miel, limones. Los beneficios de estos productos, así como las cualidades beneficiosas de los albaricoques secos, son conocidos por la humanidad desde tiempos inmemoriales.
Otra limitación para comer albaricoques secos es su intolerancia. Algunas personas son alérgicas a este producto de varias formas.
No olvides que cualquier fruto seco es un alimento con un alto contenido en glucosa. Por lo tanto, las personas con diabetes deben tomarlos con precaución. Por lo tanto, los beneficios y daños de los albaricoques secos para el cuerpo para muchas personas son conceptos relativos. En tales casos, los albaricoques secos solo serán realmente útiles cuando se consuman en cantidades muy pequeñas.
El contenido calórico de los albaricoques secos es de aproximadamente 240 kcal (por 100 g de frutos secos).
Secretos de elección
Para que las frutas secas produzcan el efecto curativo esperado, deben elegirse correctamente. Pero, ¿cómo hacer eso? Después de todo, hay tantas frutas secas diferentes en los estantes: desde indescriptibles y pequeñas hasta brillantes, grasosas y jugosas.
Curiosamente, son los hermosos, de color naranja brillante y carnosos albaricoques secos los que pueden ser absolutamente insalubres e incluso peligrosos para el cuerpo. Generalmente fruta de excelente presentaciónadquirido a través del procesamiento químico.
Los albaricoques secos "correctos", cuyos beneficios son tan obvios, suelen tener una apariencia completamente anodina. El color de la fruta seca, que no ha sido sometida a ningún procesamiento, es casi natural y es completamente opaco. Durante el proceso de secado natural, aparece un ligero tinte grisáceo en la superficie de los albaricoques secos y la pulpa se vuelve moderadamente dura y elástica.
Uso de albaricoques secos en la cocina
Los albaricoques secos se usan en todas partes para cocinar. A partir de ellos se preparan diversas jaleas, compotas y bebidas de frutas. Los albaricoques secos (beneficio y daño para el cuerpo en este caso no se tienen en cuenta) se usan ampliamente en la preparación de una amplia variedad de dulces, postres y confitería.
En los países del Este, esta fruta seca se tritura y se agrega a varios condimentos, mezclas picantes. Dichos "cócteles" se utilizan en la preparación de platos de carne, aves y pescado, lo que hace que los platos sean más aromáticos y adquieran un sabor agridulce específico.
Los albaricoques secos se agregan a platos y postres de leche fermentada, ensaladas de frutas y varios cereales. Incluso se cocinan sopas dietéticas. A menudo puede encontrar recetas de cocina, según las cuales se recomienda hornear, guisar o hervir estas frutas secas orientales. Se combinan maravillosamente con otras bayas, frutas y nueces, por lo que los albaricoques secos son de un interés inagotable para los expertos culinarios.
Frutos secos en la dieta
Los países del este han apreciado durante mucho tiempo no solo las cualidades útiles de las frutas secas, sino tambiénsu capacidad para saciar el hambre. Por lo tanto, los comerciantes y la gente de mar, en viajes largos, siempre llevaban consigo albaricoques secos fragantes. Esto le permitió reponer su dieta con elementos útiles y ahorrar suministros. Hoy en día, estas cualidades no han perdido su relevancia, por lo que los albaricoques secos se utilizan ampliamente en varios métodos dietéticos.
Los seguidores de un estilo de vida saludable y los seguidores de todo tipo de dietas han apreciado durante mucho tiempo los beneficios de las pasas, las ciruelas pasas y los albaricoques secos. No es de extrañar que tales mezclas sean una parte integral de la nutrición médica y dietética.
Junto con pasas
Si consideramos las frutas secas por separado, cada una de ellas diferirá en su propio conjunto de sustancias esenciales y afectará al cuerpo de diferentes maneras. Así, por ejemplo, la singularidad de las pasas es que tiene buenas cualidades laxantes, por lo que suele recomendarse para el estreñimiento. Además, las uvas pasas blancas y negras tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, aumentan la hemoglobina y son útiles para las dolencias gástricas. Por lo tanto, en combinación con pasas y albaricoques secos, los beneficios de la mezcla curativa se vuelven aún más pronunciados. Cuando se agregan a un plato culinario, las frutas secas se complementan entre sí en sabor y propiedades útiles.
Ciruelas pasas y orejones
Una excelente combinación de ciruelas pasas y albaricoques secos da un resultado igualmente efectivo. Los frutos secos de los ciruelos de ciertas variedades contribuyen a la normalización de la presión arterial, tienen un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre y el estado de la piel. Se recomiendan comoMedios para la prevención de neoplasias oncológicas. Dado que las ciruelas secas, además de cierto efecto laxante, también tienen un efecto diurético, se cree que con la presencia regular de una mezcla de albaricoques secos y ciruelas pasas en la dieta, las personas propensas a los edemas se beneficiarán.
Resumir
La presencia regular de diversos frutos secos en la dieta tiene un efecto beneficioso sobre todo el organismo. Sin embargo, al elegir las frutas secas "adecuadas", debe prestar atención a la apariencia de la fruta: cuanto más brillante y hermoso sea el color, más probable es que compre un producto tratado con productos químicos. Estos frutos secos no deben consumirse. Para experimentar todos los beneficios de los albaricoques secos, compre solo un producto natural. ¡Coma bien y manténgase saludable!
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