Ensalada de mimosa con patatas y zanahorias: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada Mimosa con papas, zanahorias y otras adiciones igualmente deliciosas ha sido amada por muchos de nosotros durante mucho tiempo. A menudo se prepara para las vacaciones. La variedad de recetas contribuye al hecho de que la ensalada es universal y prácticamente no molesta. Puedes cocinar la ensalada Mimosa con patatas, zanahorias y otros productos habituales según la receta clásica o ennoblecer el plato con ingredientes más refinados, dándole un giro.

Nombre y reconocimiento

Un bocadillo que ha sido popular durante muchos años debido a su brillante decoración. La versión clásica sugiere que la superficie de la ensalada debe estar decorada con una capa gruesa de yema de huevo rallada. De ahí la asociación con las ramas primaverales de la mimosa soleada.

Cada ama de casa tiene sus propias recetas. Se puede modificar la decoración y forma de servir, así como el conjunto de ingredientes. Pero paraPrimero, veamos algunas recetas sencillas de ensalada Mimosa con papas y zanahorias según el patrón tradicional.

Clásico

¿Cómo empezó todo? De una sencilla receta de Mimosa con patatas, zanahorias y pescado enlatado.

Lista de componentes:

• Un tarro de saurio enlatado (en su propio jugo o en aceite).
• Patatas - 3 piezas
• Zanahoria - 1 ud. Para "Mimosa" con papas y zanahorias, es mejor elegir vegetales de tamaño mediano.
• Cebolla (opcional. Aquellos a los que no les gustan las cebollas suelen pasar por alto este producto. La mimosa con patatas, zanahorias y sin cebolla va bien en la mesa.
• Huevos - 4 piezas.
• Sal.
• Mayonesa.

Método de cocción

Lavar y hervir las verduras y los huevos, enfriar.

Retire la cáscara de la cebolla y píquela. Cuanto más pequeña, más bonita se ve la ensalada. Sí, y el sabor será más tierno. Vierta la cebolla preparada con agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir el agua caliente y lavar la cebolla en agua fría.

Retire la cáscara de las zanahorias y las papas. Frotamos las zanahorias en un rallador fino. Las papas se pueden rallar con una fracción más grande. Disponer las verduras en diferentes tazones.

Huevos limpios, dividir en claras y yemas. Moler las proteínas con un rallador fino. Las yemas también se pueden rallar o triturar: obtienes lo que necesitas.

Retire el líquido de la comida enlatada. Coloque los trozos de pescado sobre una superficie plana y amase bien.tenedor ordinario. Para acelerar el proceso de cocción, puede comprar pescado enlatado marcado como "Para ensaladas" para que no lo triture usted mismo.

Ensalada de hojaldre de mimosa con zanahorias, patatas y conservas de pescado

Colocar los ingredientes preparados en una ensaladera capa por capa en un orden estrictamente establecido:

1. La comida enlatada triturada es la capa inferior. Cubrir con un poco de mayonesa.
2. Ponga ardillas en la superficie del pescado con mayonesa. Si es necesario, esta capa se puede salar ligeramente. Alisarla y también engrasar con mayonesa. En este caso se necesita un poco más que para la primera capa.
3. Cubrir las ardillas con zanahorias y mayonesa.
4. A continuación, coloque la capa de cebolla, pero sin mayonesa, de lo contrario, la cebolla soltará jugo y la ensalada "flotará".
5. Patatas. Se debe salar ligeramente, nivelar y aromatizar con una porción de mayonesa.
6. Vierta suavemente las yemas sobre la capa de patata. Es recomendable decorar la superficie con eneldo.

Dejemos reposar la ensalada terminada durante un par de horas en el refrigerador y podrás probarla con seguridad.

Mimosa con queso, patatas y zanahorias

Esta opción también es bastante popular.

Incluye:

• Papa - 2 - 3 tubérculos medianos.
• Zanahorias - 1 grande o 2 medianas.
• Huevos - 4 - 5 piezas.
• Cebolla.
• Queso - 100 gramos. Es mejor usar variedades duras.
• 1 lata de sardina o saurio en lata.
• Sal y mayonesa al gusto.

Hervir las verduras con su piel hasta que estén tiernas. Cocinamos los huevos "duros" - al menos 8 - 10 minutos desde el momento en que hierve el agua.

Pique la cebolla finamente. Para eliminar el amargor innecesario de la verdura, vierta agua hirviendo sobre ella durante unos minutos, luego drene el agua. Sin embargo, si no te confunde el sabor natural de las cebollas, esto no es necesario.

Pele las zanahorias y las patatas y rállelas finamente en platos separados.

Las ardillas y el queso también se muelen con un rallador.

Prepara las yemas por separado - tritúralas hasta que queden suaves.

Poner el pescado en un recipiente hondo, escurrir el líquido y picarlo con un tenedor.

Dar forma a la mimosa

En esta versión, las capas se apilan en un orden diferente.

1. Cubra el fondo de la ensaladera con papas fritas. Lo salamos a nuestro gusto, sin olvidar que la mayonesa y el queso también contienen algo de sal. Dibuja una malla de mayonesa sobre el sustrato de patata.
2. Espolvorea cebollas encima. Aplana la capa. Vamos a alisarlo un poco para que no quede tan suelto.
3. Siguiente turno de chips de queso. Vamos a tomarlo a la ligera. Dibuja una red de mayonesa en la superficie.
4. La cuarta capa se distribuirá uniformemente con pescado enlatado. Requerirá un poco menos de mayonesa, especialmente si fue en aceite.
5. Cubrir la capa de pescado con puré de ardillas. No se olvide de la actitud cuidadosa con las capas en el proceso de cocción. Cuanto más delicados y pausados sean los movimientos con una cuchara, más hermosa resultará la ensalada al final. Necesita más proteínamayonesa que para el pescado.
6. Oculta la capa de proteína debajo de una capa de zanahoria brillante. Alisar las virutas de zanahoria y triturar un poco. Dibuja una red de mayonesa de nuevo.
7. En la superficie de la ensalada recolectada, distribuya las yemas de pollo trituradas (puré). Decora "Mimosa" a tu gusto.

Después de dos o tres horas en el refrigerador, el plato estará bien saturado con mayonesa y podrá poner la mesa.

Mimosa con cebollas verdes

Contrariamente a la tradición establecida, en esta versión de la ensalada no hay cebolla. En su lugar, se utilizan plumas de cebolla verde, lo que hará que el plato sea mucho más interesante.

Necesitarás los siguientes productos:

• salmón enlatado - 1 lata;
• tres papas;
• huevos cocidos - tres piezas;
• zanahorias - 3 uds. (hervido);
• mayonesa - 250 gramos;
• cebolla verde - 1 manojo;
• sal al gusto.

Todas las verduras se pelan, se rallan y se colocan en capas en una ensaladera. Salmón rosado - la primera capa. La superficie debe estar ligeramente engrasada con mayonesa. La segunda capa son las papas. Necesitas salarlo un poco y dibujar una malla de mayonesa. El tercero es zanahorias, un poco de mayonesa encima. La cuarta capa consiste en proteínas mezcladas con mayonesa. Decora la parte superior con la yema picada. Esta capa no necesita ser engrasada con salsa. Espolvorea su superficie con plumas de cebolla verde picada.

La ensalada será mucho más sabrosa si la guardas en el refrigerador por unas horas. ¡Buen provecho!