Ensalada de remolacha con crema agria: receta, calorías

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es una planta herbácea bienal. Por primera vez, esta interesante verdura fue mencionada por los asirios más de dos mil años antes de nuestra era. Su cultivo tuvo lugar mil años después. Las remolachas se mencionan en las antiguas crónicas griegas como ofrendas a los dioses. Después de quinientos años, esta verdura llegó a Europa. Al mismo tiempo, a los europeos les gustaban más las puntas, que se usaban en la preparación de diversos platos, mientras que en Asia apreciaban las raíces jugosas y satisfactorias.

En Rusia, la remolacha apareció alrededor del siglo XI. Comenzó su procesión desde el principado de Kiev y rápidamente se extendió por las tierras de Moscú y Novgorod. Poco a poco, los cultivos de remolacha avanzaron incluso hasta el territorio del Extremo Norte. Pero las remolachas se han arraigado lo mejor de todo en Ucrania. El borsch ucraniano de fama mundial entró firmemente en la vida cotidiana en el siglo XVI.siglo.

Propiedades útiles de la remolacha

En todos los tiempos y entre todos los pueblos, la remolacha fue considerada una hortaliza muy curativa. De hecho, es difícil sobrestimar su utilidad. Contiene un importante contenido de hierro, fósforo, zinc, vitaminas del complejo B, proteínas y carbohidratos. Debido al efecto beneficioso de estos elementos, el metabolismo en el cuerpo mejora y, como resultado, el trabajo del corazón se normaliza y el contenido de colesterol disminuye. La composición de la remolacha incluye antisépticos naturales, que contribuyen al tratamiento de ciertas enfermedades infecciosas. Hace un par de siglos, los médicos a menudo recetaban hacer gárgaras con jugo de remolacha para el dolor de garganta. Debido al contenido suficientemente alto de magnesio, la verdura estabiliza el trabajo de la válvula cardíaca. Proporciona una función intestinal estable y ayuda a restaurar las células hepáticas. Las remolachas son indispensables en la alimentación de los bebés, ya que previenen el raquitismo. Contiene ácido fólico, por lo que se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia.

La remolacha es un producto bajo en calorías y se absorbe perfectamente en el cuerpo. Combina bien con otras verduras así como con varios tipos de carne. La lista de platos con remolacha es enorme y variada. Todos ellos se distinguen por sus altas cualidades gustativas, facilidad de preparación. Se refiere a aquellas verduras que se almacenan sin problemas todo el invierno. En la primavera, cuando el cuerpo humano comienza a experimentar beriberi y fatiga, y las verduras frescas aún no están disponibles, varias ensaladas de remolacha ayudarán no solo a diversificar el menú familiar,pero también apoyar el sistema inmunológico. Más adelante en el artículo, consideraremos en detalle las opciones para ensaladas a base de remolacha y crema agria.

Receta de ensalada de remolacha con crema agria "Juventud"

Esta es una ensalada pintoresca y espectacular donde el azúcar es el complemento perfecto para la crema agria y res alta el delicado sabor de la remolacha.

Para preparar una ensalada de remolacha hervida con crema agria necesitarás:

• 2 raíces de remolacha;
• 4 cucharadas. mentiras. crema agria;
• 2 cucharadas. mentiras. azúcar.

Cocinar

Según esta receta, las remolachas con crema agria se preparan de la siguiente manera. Hasta que esté cocido, cocine las remolachas. Lo limpiamos y lo trituramos en un rallador grueso, lo ponemos en una ensaladera pequeña, espolvoreamos con azúcar y vertemos la crema agria para que cubra completamente la capa inferior. Se puede decorar con chips de remolacha hervida y una ramita de perejil.

Ensalada calórica de remolacha con crema agria - 65 kcal.

Ensalada con ajo y crema agria

Una ensalada ligera en la que el ajo le da un toque especiado al plato.

Ingredientes:

• 400 g de remolacha;
• 800ml de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. mentiras. crema agria.

Cocinar la ensalada

Veamos cómo cocinar una ensalada de remolacha con crema agria. Hervir las verduras lavadas hasta que estén cocidas y frías. Limpiamos, trituramos en un rallador grueso, agregamos ajo triturado o finamente picado y sazonamos con crema agria. Servimos en la mesa. El contenido calórico del plato es de 34 kcal.

Remolachas guisadas en crema agria

Un plato inusualmente tierno con un rico sabor a especias. Para preparar ensalada de remolacha con crema agria necesitarás:

• 500 g de remolacha;
• 1 cucharada crema agria;
• 1 raíz de perejil;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. mentiras. aceite de girasol;
• 1 cucharada mentiras. harina;
• 1 cucharadita. vinagre;
• 1 cucharadita. azúcar;
• sal, pimienta negra opcional.

Secuencia de cocción

Limpia y enjuaga las remolachas y las zanahorias. Cortar en tiras y añadir la raíz de perejil finamente picada. Si lo desea, puede sustituir la raíz de perejil por raíz de apio.

Ponga las verduras en una cacerola, sazone con aceite vegetal y vinagre, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa, sin olvidar remover.

Llevar a punto, agregar la harina y mezclar. Luego agregue la crema agria, el azúcar y la hoja de laurel, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.

El contenido calórico del plato es de 126 kcal.

Ensalada de ciruelas y nueces

Este maravilloso plato difícilmente puede llamarse dietético, pero merece atención debido al alto contenido de oligoelementos útiles, grasas y carbohidratos.

Ingredientes:

• 400 g de remolacha;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 100g nuez;
• crema agria de su elección.

Secuenciacocinar

La ensalada de remolacha con crema agria es muy fácil de preparar. Hasta que esté cocido, cocine las remolachas. Enfriar y moler con un rallador. Cortamos las ciruelas pasas y las nueces con un cuchillo y las ponemos en una ensaladera con remolachas ralladas, sazonamos con crema agria y mezclamos. Es conveniente servir inmediatamente después de la cocción, se puede decorar con nueces.

El contenido calórico del plato es de 193 kcal.

Ensalada dietética de remolacha y manzana

Un plato increíblemente tierno y jugoso, con ligeras notas de acidez de manzana, será un excelente complemento para el desayuno o la cena.

Ingredientes:

• 200 g de remolacha;
• 2 manzanas;
• 2 cucharadas. mentiras. crema agria;
• 2 cucharadas. mentiras. azúcar;
• 0,5 g de ácido cítrico.

¿Cómo hacer una ensalada?

Mis remolachas y hervir hasta que estén cocidas, dejar enfriar. Retire el corazón de las manzanas y pique finamente. Moler las remolachas con un rallador grueso y mezclar con las manzanas. Sazone con ácido cítrico, azúcar y una cucharada de crema agria. Mezclar todos los ingredientes y poner en una ensaladera con un portaobjetos. Cubra con la crema agria restante y decore con rodajas de manzana.

Contenido calórico del plato - 94 kcal.

Ensalada de remolacha

La ensalada original con un sabor ligeramente picante seguramente encontrará un lugar en el corazón de cualquier gourmet.

Ingredientes:

• 500 g de remolacha;
• 100 g de nata agria;
• 50 g de rábano picante;
• 1 cucharada mentiras. azúcar;
• 2 cucharadas. mentiras. vinagre;
• racimo de menta;
• canela y sal opcional.

Consideremos el mapa tecnológico de la lechuga deremolachas con crema agria. Hervir las verduras bien lavadas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Espolvorear con vinagre para que no pierdan color. Picar la menta y mezclar con la crema agria, el rábano picante rallado, la canela, la sal y el azúcar. Aliño de la ensalada.

El contenido calórico del plato es de 125 kcal.

Ensalada de hojaldre de remolacha y salmón rosado con crema agria

Esta ensalada ligera, festiva y extraordinariamente jugosa dejará una impresión inolvidable y decorará cualquier mesa.

Ingredientes:

• 1 remolacha;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de salmón rosado en lata;
• 100g de queso;
• 200 g de nata agria;
• manojo de eneldo;
• 100g de nueces;
• sal, opcional.

Cocinar ensalada de remolacha con crema agria:

1. Pique las remolachas hervidas en un rallador grueso y extiéndalas en un plato plano ancho.
2. Pique finamente el eneldo, póngale sal y mézclelo con la crema agria. Lubrique la capa de remolacha con el aderezo resultante.
3. Frote y ponga queso en el plato con una segunda capa. Si no puede encontrar queso feta, puede reemplazarlo con cualquier queso blando de una consistencia similar.
4. Distribuya uniformemente la mitad de las proteínas ralladas en un rallador fino. Lubrique con nuestro aderezo.
5. Pique el salmón rosado y cubra con una mezcla de crema agria.
6. Extienda las proteínas restantes y distribuya uniformemente el resto del aderezo.
7. Espolvorea la ensalada con una miga de yemas y nueces picadas. Decorar con ramitas de eneldo.

El contenido calórico del plato es de 253 kcal.

Ensalada de remolacha fresca con crema agria

Para preparar este sencillo pero sabroso y saludable plato necesitarás:

• 160 g de remolacha;
• 20 g de nata agria 10%;
• 130 g de zanahorias;
• ajo - 2 dientes;
• azúcar - 0,5 cucharaditas;
• sal - 2 g.

Veamos cómo preparar el plato:

1. Las zanahorias y las remolachas se pelan y se rallan en un rallador grueso.
2. Añadir ajo picado.
3. Espolvoreado con azúcar y sal.
4. Espolvorea con crema agria y revuelve.

Ensalada calórica - 49,2 kcal.

Finalmente, me gustaría señalar que todas las recetas son únicas, inimitables y variadas. Cada uno de los platos preparados se convertirá en una verdadera decoración de cualquier mesa. Te cargará de vivacidad, salud y buen humor, convertirá una cena tradicional en una comida real.