Pasta con champiñones: recetas, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El espagueti con champiñones es un plato tradicional italiano que es amado y arraigado en muchos países del mundo. Considere las recetas de pasta con champiñones más populares, deliciosas y conmovedoras con varias salsas.

Primera receta: espaguetis tradicionales con champiñones, cebolla, nata y parmesano

Esta es una comida deliciosa y satisfactoria. Para preparar espaguetis con champiñones en salsa cremosa, necesitarás la siguiente lista de ingredientes:

• champiñones - 300 g;
• espaguetis - 450 g;
• parmesano - 150 g;
• ajo - 4 dientes;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• crema - 500 ml;
• bombilla;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.

Cocinar el plato

Veamos cómo cocinar pasta con champiñones según esta receta:

1. Vierta agua en una cacerola y póngala en la estufa, el agua se puede salar un poco de una vez.
2. Mientras hierve el agua, debes lavar los champiñones, cortarlos en platos pequeños y transferirlos a una sartén precalentada.
3. Luego con un cuchillopicar el ajo muy finamente. Las cebollas deben pelarse y cortarse en cubos.
4. Cuando el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo, debe verter aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo. Todo esto hay que freírlo hasta que la cebolla quede transparente.
5. Cuando el agua en la olla hierva, agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete.
6. Luego, debe verter la crema en una sartén, agregarle albahaca seca, pimienta, sal y revolver hasta que hierva. Tienes que apagar el fuego inmediatamente para que no tengan tiempo de acurrucarse.
7. Los espaguetis deben cocinarse un poco menos del tiempo indicado en el paquete. Luego debes drenar el agua y transferirlos a la sartén. Si no hay suficiente espacio en la sartén, debe devolver los espaguetis a la sartén y agregarles el contenido de la sartén.
8. Después de eso, mezcle todo bien, cierre la tapa y deje que los espaguetis suban con la salsa y los champiñones.
9. El toque final: tienes que rallar el queso parmesano con un rallador fino.

Sirva el plato en hermosos platos en porciones, adorne con queso y una ramita de verduras.

Segunda receta: espaguetis de cocción rápida con champiñones

Antes de ti: la forma más fácil y rápida de cocinar espaguetis en salsa de crema agria con champiñones.

El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.

Lista de ingredientes para esta receta de pasta con champiñones:

• champiñones - 6 piezas;
• espaguetis - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• cebolla - 1 cabeza;
• aceite - 3 cucharadas. l;
• crema agria - 6 cucharadas. l;
• especias –al gusto;
• caldo o agua - 4 cdas. yo (lo que esté a la mano).

Método de cocción:

1. Primero, cocina los espaguetis a fuego medio según las instrucciones del paquete. Luego colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua fría.
2. Luego pele la cebolla de la cáscara, córtela finamente con un cuchillo y envíela a una sartén precalentada, vertida con un poco de aceite.
3. Luego debes pelar el ajo, picarlo finamente y agregarlo a la cebolla. Freír todo junto, removiendo de vez en cuando hasta que se dore un poco, sin dejar que se dore demasiado.
4. A continuación, debe freír los champiñones en crema agria. Para hacer esto, deben lavarse, cortarse en cuatro partes, colocarse en una sartén y freírse hasta que estén doradas.
5. Luego debe verter el caldo de carne o el agua y agregar la crema agria, espolvorear con especias y cocinar a fuego lento debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 minutos más.
6. Cuando la salsa comience a hervir ligeramente, debe agregarle los espaguetis hervidos y mezclar. Una vez que estén empapados en salsa y calientes, es hora de retirarlos del fuego.
7. Para que el plato se vea hermoso en el plato, puedes decorar los espaguetis con ramitas de hierbas frescas u hojas de albahaca.

Tercera receta: espaguetis con pollo y champiñones (u otras setas) en salsa cremosa

Este es un plato simple, sustancioso y delicioso con pechuga de pollo, crema, cebolla y hierbas.

Lista de ingredientes:

• puerro - 1 ud. (parte blanca solamente);
• filetepollo - 400 g;
• ajo - cinco dientes;
• crema - 500 ml;
• champiñones - 300 g;
• tomillo - 4 ramitas;
• espaguetis - 250g;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l;
• Parmesano - 50g

Método de cocción:

1. Enjuague el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en cubos pequeños.
2. Luego lava y corta los champiñones en rodajas pequeñas.
3. Es necesario enjuagar y cortar la parte blanca del puerro en aros finos.
4. Los dientes de ajo deben pelarse y picarse finamente con un cuchillo.
5. Luego pon un recipiente con agua para espaguetis a fuego máximo.
6. Calentar una sartén untada con aceite de oliva.
7. Primero, debes freír los trozos de pollo. El fuego debe hacerse un poco más fuerte que el promedio y revolver ocasionalmente. Es necesario llevar el filete de pollo a blanco. Luego puedes salarlo y agregarle pimienta.
8. A continuación, debe poner los champiñones en la sartén, mezclar todo y llevar todos los ingredientes a un color rojizo.
9. Luego vierta la nata, hierva el plato a fuego lento.
10. Para este momento, los espaguetis deberían estar cocidos. Las dejamos un poco crudas (al dente) y las trasladamos a la sartén.
11. Todo se debe mezclar bien, probar la sal y la pimienta, retirar del fuego y tapar.
12. Antes de servir, es necesario espolvorear el plato con parmesano finamente rallado. Si lo desea, puede decorarlo con hierbas frescas.

Ahora hablemos de la pasta.

Pasta Champiñón

Este es otro plato italiano clásico que es amado en todo el mundo.

Información interesante: la verdadera pasta fresca en Italia se prepara en casa de la misma manera que nuestra pasta. La pasta cocinada en casa resulta especial: muy sabrosa, fuerte, con un sabor especial a huevo. En nuestro país, es costumbre comprar pasta en las tiendas, porque en los estantes de la tienda puede encontrar estos productos de cualquier calidad y una variedad de formas.

Se considera que la pasta más saludable es la hecha con trigo duro y cocida "al dente" (poco cocida, con un núcleo duro). Es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra.

Primera receta: pasta de champiñones con salsa ligera

Lo más importante en este plato es no exagerar con las especias, para no dominar el sabor natural de los champiñones.

Para preparar esta receta de pasta con champiñones, necesitarás la siguiente lista de ingredientes:

• pasta - 400 g;
• champiñones - 600 g;
• queso parmesano - 30g;
• harina - 1 cucharada. l.;
• crema - 200 ml;
• sal y pimienta al gusto.

Porciones: 4-5.

Cómo cocinar

Considere una receta paso a paso de pasta con champiñones:

1. El primer paso es preparar todos los ingredientes utilizados, luego hay que lavar los champiñones, y también llenar la olla para preparar la pasta.
2. Pasta(de cualquier tamaño y forma) deben sumergirse en agua hirviendo con sal y hervirse durante un minuto menos de lo prescrito en el paquete. Luego, la pasta se cocinará hasta el estado deseado: quedará un núcleo sólido en el interior y la pasta no perderá todas sus propiedades útiles.
3. Necesitas rallar el queso parmesano en un rallador fino, lo necesitarás al final.



4. Luego hay que lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Luego se deben transferir los champiñones a la sartén, cerrar la tapa y freír a fuego medio hasta que suelte el jugo de los champiñones. Después de eso, agregue crema, harina a la sartén, sal y pimienta al plato. Cocine la salsa con la tapa cerrada durante 10-15 minutos.
5. Cuando la pasta esté lista, se debe poner en platos, cubrir con salsa, espolvorear con parmesano rallado y agregar pimienta negra si se desea. Termine con ramitas de tomillo fresco o sus verduras favoritas.

Segunda receta: pasta con tomate y champiñones

La pasta según esta receta se prepara con bastante rapidez, por lo que atraerá especialmente a personas ocupadas o verdaderos adictos al trabajo. La salsa de champiñones es muy popular en nuestro país, pero en esta receta se presentará en una interpretación ligeramente diferente.

Por lo general, la gente prefiere las salsas con crema, pero la salsa de champiñones para la pasta o los espaguetis puede quedar bien sin crema. Los tomates, la albahaca y el ajo son el maridaje perfecto para condimentar cualquier champiñón.

Las recetas de pasta con champiñones siempre son deliciosas. Adecuado yespaguetis y linguini, pasta e incluso fideos con champiñones: están disponibles todo el año, no cuestan mucho y serán muy apropiados como plato festivo, porque la salsa de champiñones definitivamente no dejará indiferente a nadie.

Lista de ingredientes

Para cocinar pasta con champiñones según esta receta, necesitarás:

• tomates - 3 piezas;
• pasta - 200 g;
• champiñones - 100 g;
• cebolla verde - al gusto;
• albahaca - 2 ramas;
• ajo - 2 dientes;
• parmesano - 50 g;
• mantequilla;
• sal y pimienta negra al gusto.

Según esta receta, la pasta con champiñones se prepara bastante rápido. Tarda entre 20 y 25 minutos.

Cocinar

Veamos cómo cocinar pasta con champiñones:

1. El primer paso es poner la pasta a hervir.
2. Mientras se cocina la pasta, debe pelar (¡no lavar!) el ajo y los champiñones, lavar las cebollas verdes, los tomates y la albahaca.
3. Hay que pelar los tomates.
4. Luego corta los champiñones por la mitad en platos pequeños; las cebollas verdes y el ajo deben picarse finamente, y los tomates deben cortarse en cubitos. Entonces la salsa para pasta con champiñones resultará muy sabrosa y rica.
5. A continuación, debe calentar la sartén a fuego lento, verter una pequeña cantidad de aceite de oliva, poner el ajo y freírlo durante 20 segundos, revolviendo ocasionalmente.
6. Luego debe poner los champiñones al ajo, mezclar y freír, revolviendo, durante unos 10 minutos, hasta que todo el líquido en la sartén se haya evaporado y estén dorados;luego debe poner las cebollas verdes y freír durante unos minutos más, agregar los tomates picados, mezclar y cocinar a fuego lento todo junto durante otros 5 minutos a fuego lento.
7. La salsa para pasta con champiñones está casi lista. Un par de minutos antes de cocinar, debe agregar hojas frescas de albahaca al plato. Ahora tienes que ponerle sal y pimienta al plato al gusto.
8. Ahora debe transferir la salsa resultante a la pasta cocida, luego vierta un poco de agua debajo de la pasta en el mismo lugar y mezcle todo bien. La pasta con champiñones estará lista en un cuarto de minuto. Apaga la estufa.
9. Antes de servir, el plato debe colocarse en platos y, si lo desea, espolvorear con parmesano rallado, adornar con ramitas de sus verduras favoritas.

Así que miramos recetas de pasta con champiñones. Las críticas sobre ellos son las más positivas. Se notan la facilidad de preparación del plato, el valor nutricional y el maravilloso sabor. Las azafatas están complacidas con la variedad de recetas y el bajo costo de los platos. Mucha gente ama la pasta con champiñones.