Almacenar calabazas para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Patissons son sabrosos y dietéticos. Si está considerando opciones para cosechar para el invierno, seguramente le serán útiles las recetas para las cuales la calabaza resulta muy sabrosa. Su diversidad es simplemente increíble. La calabaza para el invierno se puede conservar, remojar, salar y encurtir. Hay una opción de cocción adecuada para casi todos los gustos.

Calabaza enlatada para el invierno

Necesitarás un kilo de calabaza, veinte gramos de eneldo fresco, media vaina de pimiento picante, tres dientes de ajo, laurel, perejil y algunas semillas de eneldo. Para preparar la marinada, tome ochenta gramos de sal y cuarenta y cinco gramos de vinagre de mesa al 9% por litro de agua. Blanquear las verduras en agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego refrigerar. Coloque los patissons preparados en frascos, agregue hierbas y especias frescas finamente picadas allí. Hervir el agua con sal para la marinada, verter el vinagre y verter la mezcla caliente sobre las verduras en los tarros. Esterilice la pieza de trabajo en agua hirviendo. Tardará unos veinte minutos para una jarra de un litro, y un poco más de media hora para una jarra de tres litros. Enrollar con tapas estériles, dar la vuelta a las cubetas con el producto enlatado hasta que se enfríen por completo y guardar enlugar genial.

Calabaza marinada para el invierno

Las recetas de encurtidos aconsejan tomar verduras de hasta ocho centímetros de tamaño. Blanquear la calabaza durante un par de minutos en agua hirviendo, enfriar con agua fría y disponer en tarros. Por cada diez verduras, agregue una cebolla, un diente de ajo, laurel, tres dientes y granos de pimienta, un par de cucharadas de perejil, eneldo, rábano picante, apio, estragón finamente picados. Para la marinada por litro de agua, tome un par de cucharadas de sal y una cucharada de azúcar, así como cuatro cucharadas de vinagre al 9%. Hervir los ingredientes para la marinada y verter sobre las verduras preparadas. Esterilice durante unos diez minutos, enrolle y guarde en un lugar fresco después de que se enfríe por completo.

Calabaza remojada para el invierno

Tome verduras medianas, manzanas y hojas de cerezo o grosella. Prepare la salmuera: un litro de agua requerirá quince gramos de sal, treinta gramos de azúcar, diez gramos de harina de centeno. Lave las frutas y verduras, colóquelas en una bandeja o tanque esm altado, cubra con hojas lavadas. Rellenar con salmuera y someter a opresión. Almacene en un lugar fresco. Después de un tiempo, sus patissons, cosechados para el invierno en una deliciosa salmuera, estarán listos para comer. Un plato muy inusual y sabroso, debido a la f alta de tratamiento térmico, conserva un máximo de vitaminas.

Patissons salados para el invierno

Además de la calabaza, necesitará pimientos dulces, pepinos,tomates, ácido cítrico, un par de brotes de clavo, laurel, granos de pimienta. Para la salmuera por litro de agua, preparar cincuenta gramos de sal y treinta gramos de azúcar, así como una cucharada de vinagre al 9%. Coloque un frasco de especias y un par de pepinos en el fondo, en la parte superior: calabaza pequeña con pimientos, ajo y hierbas, coloque un par de tomates en la parte superior. Caliente los componentes de la salmuera, después de hervir, vierta la mezcla en frascos, esterilice y enrolle. Conservar en un lugar fresco.