Sopa casera con hueso: recetas sencillas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los primeros platos son reconocidos como una parte importante de una comida completa. No solo dan una sensación de saciedad, sino que también tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema digestivo. Se cocinan en caldo de carne, champiñones o verduras con la adición de verduras, cereales o fideos. La publicación de hoy analizará algunas recetas simples de sopa con hueso.

Recomendaciones generales

El cerdo, la ternera y el pollo son igualmente adecuados para preparar este tipo de platos. La carne bien lavada se vierte con agua fría y limpia y solo luego se envía al fuego. Para obtener un caldo claro, es imperativo eliminar toda la espuma resultante. Y para darle un sabor y aroma pronunciado, se le añade una cebolla entera y una zanahoria.

Según la receta elegida, se echan en la olla con la futura sopa asados, verduras, legumbres, arroz, pasta o cereales. Si lo desea, también se envían allí especias, ajo, pasta de tomate o tomates frescos. Antes de servir, la sopa terminada se condimenta con hierbas frescas picadas y se mantiene por un corto tiempo en un recipiente sellado. Dichos platos se consumen exclusivamente calientes con un trozo de pan recién horneado.

Con verduras

Este plato rico y fragante resulta no solo sabroso, sino también muy saludable. Se compone de una gran cantidad de vegetales diferentes y es adecuado para alimentos para bebés. Para cocinar una olla de esta sopa, definitivamente necesitarás:

• 2,5 litros de agua potable limpia.
• 450 g de ternera con hueso.
• 150 g de raíz de apio.
• 5 tubérculos de patata medianos.
• 1 cebolla blanca.
• 1 zanahoria pequeña.
• 1 cucharadita cada uno perejil seco y lúpulo suneli.
• Sal y Lavrushka.

Preparar sopa con hueso es muy sencillo. Primero necesitas hacer el caldo. Para hacer esto, los huesos bien lavados se ponen en una cacerola, se vierten con agua fría y limpia y se colocan en la estufa. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, la espuma resultante se retira con cuidado y se reduce el fuego. Después de aproximadamente una hora, la carne se saca del caldo y se separa del hueso. Estos últimos se echan en el cubo y la carne se devuelve a la sartén. En la siguiente etapa, la futura sopa se complementa con zanahorias ralladas, cebollas picadas, apio picado y sal. Después de unos veinte minutos, se vierten rodajas de papas en un recipiente común y se espera hasta que se ablanden. Poco antes de apagar la estufa, la sopa se sazona con lúpulo suneli, perejil seco y lavrushka. Antes de servir, se debe insistir debajo de la tapa.

Con fideos

Esta sustanciosa sopa de hueso de cerdo es una gran opción para una cena familiar. ÉlTiene un sabor indescriptible y un valor nutricional bastante alto. Para prepararlo necesitarás:

• Hueso de cerdo (con carne).
• 4 patatas medianas.
• 1 cebolla blanca.
• 1 zanahoria pequeña.
• 1 diente de ajo.
• Agua, fideos, sal, especias y aceite vegetal.

Siguiendo la tecnología que se describe a continuación, puede preparar rápidamente una deliciosa sopa. El cerdo con hueso se lava bien, se pone en una cacerola, se vierte con agua limpia y se pone en la estufa incluida. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego debajo de él. Después de unos treinta minutos, la carne cocida se separa del hueso y se devuelve al caldo burbujeante. También se ponen rodajas de patatas, cebollas s alteadas y zanahorias fritas. Todo esto se sala, se sazona con especias aromáticas y ajo y se continúa cocinando. Poco antes del final del proceso, la sopa se complementa con fideos.

Con arroz

Esta deliciosa sopa con hueso es muy similar al clásico kharcho georgiano. Resulta moderadamente picante y muy fragante. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de ternera refrigerada con hueso.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas blancas.
• 2 laureles.
• 1 cabeza de ajo mediana.
• 10 granos de pimienta negra.
• 1 cucharada yo adjika.
• 2 cucharadas. yo perejil seco.
• 1 cucharadita lúpulo-suneli.
• 5 cucharadas. yo pasta de tomate.
• ¼ cucharadita pimiento rojo.
• ½ taza de arroz.
• Sal, agua y cualquier aceite vegetal.

Comience el proceso de hacer una sopa con hueso picante hirviendo el caldo. Para hacer esto, la carne bien lavada se vierte con agua limpia y fría y se prende fuego. Tan pronto como el líquido hierve, la espuma resultante se elimina con cuidado. Todo esto se complementa con una cebolla entera, zanahoria, lavrushka y granos de pimienta negra. Después de 2,5 horas, la carne se separa del hueso y se devuelve al caldo, del que se retiraron previamente las verduras. También envían un asado a base de aceite vegetal, cebolla, zanahoria, ajo y puré de tomate. Todo esto se complementa con arroz lavado, adjika, sal y especias y se prepara.

Con guisantes

Esta sencilla sopa con hueso tiene un rico sabor y un ligero aroma. Es igualmente adecuado para adultos y niños, lo que significa que pueden alimentar a toda la familia al máximo. Para prepararlo necesitarás:

• 0,5 kg de ternera fresca con hueso.
• 0,5 kg patatas.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas blancas.
• 2 tazas de guisantes secos partidos.
• 2,5 litros de agua potable limpia.
• Sal, aceite vegetal, hierbas y especias.

La carne lavada se vierte con agua fría y se lleva a ebullición. Luego el líquido se cambia a limpio. El futuro caldo se complementa con sal, zanahorias, cebollas y se hierve durante unas dos horas. Al final del tiempo indicado, se retira la carne y las verduras de la sartén. La carne se separa del hueso y junto con los guisantes lavados se envía a la futura sopa. Pasados unos treinta minutos, reparten allí la cebolla frita, s alteadazanahorias y rodajas de patata. Todo esto se complementa con especias y se hierve hasta que esté tierno. Antes de servir, la sopa caliente se tritura con hierbas finamente picadas.

Con ajos silvestres

Esta sopa ligera y muy fragante con hueso aportará algo de variedad a la dieta familiar. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de cerdo fresco con hueso.
• 3 patatas medianas.
• 1 jugosa zanahoria.
• 1 cebolla grande.
• 1 manojo de ajos silvestres.
• 2 litros de agua potable limpia.
• Sal, especias aromáticas y cualquier aceite vegetal.

La carne de cerdo prelavada se vierte con agua limpia y se hierve durante al menos dos horas desde el momento de la ebullición. Luego se agregan al caldo trozos de papas y verduras s alteadas. Poco antes de que finalice el proceso, la sopa se complementa con ajo silvestre picado, sal y especias.