Platos de corazones de pollo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de corazón de pollo pueden ser muy sabrosos y nutritivos. A pesar del costo relativamente económico de este producto en comparación con la carne, tiene su propio valor en muchas cocinas del mundo. Los corazones de pollo, bien preparados, tienen un sabor original.

En salsa de crema agria

Uno de los platos originales y deliciosos de corazones de pollo se prepara de forma bastante sencilla y no requiere grandes gastos. Para cocinar, debe tomar por adelantado:

• cebolla;
• zanahoria;
• 500g corazones;
• especias;
• cebolla verde;
• 60 g de nata agria.

Y también necesitas una cacerola pequeña en la que se s altearán las verduras y se guisarán todos los demás ingredientes.

Primero, los corazones se lavan a fondo, se corta el exceso de grasa. Las cebollas se cortan en cubos medianos y se s altean en una cacerola duranteaceite de oliva (puede ser de girasol).

Cuando la cebolla alcance un color transparente, agregue aquí los corazones de pollo y déjelo guisar durante unos 15 minutos. Ahora puedes hacer zanahorias. Se pela y se corta en bastoncitos finos de no más de 3 cm de largo.

Después de un cuarto de hora, se ponen las zanahorias en una cacerola a los ingredientes que ya están guisados. En este momento, la crema agria se mezcla con especias. Puede agregar cúrcuma para un sabor y color picante. Los amantes de la salsa fina también agregan un poco de agua aquí.

Los ingredientes en una cacerola se vierten con esta salsa y su contenido se cuece durante otros 10 minutos. Al final, un plato sencillo de corazones de pollo se espolvorea con hierbas picadas.

Corazón asado con champiñones

Los corazones de pollo preparados según la receta pueden ser muy satisfactorios y se sirven como plato principal. Para preparar un asado, debe llevar:

• corazones 1 kg;
• cebolla 100 g;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cabeza de ajo;
• 7 piezas ciruelas;
• eneldo seco;
• 1 cucharadita pimentón;
• sal.

Todas las verduras deben limpiarse y lavarse con antelación. También se procesan corazones de pollo. Las verduras se cortan en cubos grandes y se mezclan con especias. Los corazones también se agregan aquí.

Las papas se cortan en trozos grandes y se ponen en ollas para hornear. Se coloca encima una mezcla de verduras y corazones. Se vierte 1 vaso en cada bote.agua hirviendo.

Todos los recipientes se colocan en un horno precalentado durante una hora. Antes de servir, se colocan verduras picadas en cada porción. Este sencillo plato de corazón de pollo destacará en cualquier mesa.

Cena original y barata

Esta receta atraerá a las amas de casa que no tienen mucho tiempo para cocinar, pero les encanta consentir a los miembros de su familia con golosinas. La receta de los platos de hígado y corazón de pollo puede cobrar vida incluso por un ávido soltero. Para su elaboración necesitarás:

• corazón e hígado 300g cada uno;
• 2 cebollas medianas;
• 150 g de nata agria;
• especias y laurel;
• nuez moscada;
• aceite vegetal;
• verdes.

Las cebollas deben pelarse y cortarse en mitades de aros grandes. Los corazones y los hígados se lavan bien y se les quita la grasa y las vetas. Primero, la cebolla se fríe hasta que esté transparente. Entonces los corazones se agregan aquí. Después de 15 minutos, puedes poner el hígado allí.

Cuando se ilumine, vierta la crema agria y la hoja de laurel en la sartén. La nuez moscada se tritura bien y se envía en una pequeña cantidad a la masa total. Será necesario dejar cocer el plato otros 15 minutos.

Antes de servir, se agregan verduras picadas a cada plato. Mejor si hay más perejil fresco.

Platos de corazones y estómagos de pollo

De las vísceras se pueden cocinar deliciosos y originales snacks. Uno de ellos podrá satisfacer las necesidades de cualquier gourmet. Será necesariopreparar:

• estómagos y corazones de pollo 0,5 kg cada uno;
• 1 cebolla;
• 5 dientes de ajo;
• sésamo y pimentón 1 de cada uno;
• 100 ml de salsa de soja;
• aceite vegetal;
• especias.

Hay que lavar los despojos y quitarles el exceso de grasa. Luego póngalos en una cacerola para cocinar durante 1 hora con la adición de 3 piezas de hojas de laurel y 6-7 piezas de granos de pimienta negra.

Después de apagar el fuego y, sin quitar las asaduras, dejar enfriar. Por lo tanto, resultarán muy suaves y jugosos. Luego se cortan los estómagos y los corazones en cubos pequeños.

Las cebollas deben pelarse y lavarse bien. Se corta en medias anillas grandes y se envía a freír en una sartén. Cuando se vuelve transparente, se añaden semillas de sésamo y, pasados unos minutos, pimentón. Es necesario remover bien el contenido durante la fritura, porque las especias pueden quemarse rápidamente.

Después de 10 minutos, se añade el ajo a la masa de la sartén, que se pasa por una prensa. Las menudencias se colocan inmediatamente en el mismo lugar y languidecen a fuego lento durante otros 15 minutos con la adición de salsa de soja.

Después de la cocción, el plato debe reposar con la tapa cerrada otros 30 minutos para que los corazones y estómagos absorban el aroma y el sabor de la salsa. Espolvorea hierbas picadas encima antes de servir.

Corazones rebozados

Puedes preparar muy rápidamente un plato de corazones de pollo para el segundo. Requerirá un mínimo de ingredientes:

• 500g corazones;
• 2 huevos;
• 50 g de harina;
• aceite de girasol;
• especias.

Los despojos deben lavarse bien y quitarse la grasa. Los corazones se cortan por la mitad a lo largo. Necesitan ser derrotados un poco. Luego, los huevos se mezclan con la harina y las especias de su elección.

La mitad de los corazones se sumergen bien en esta mezcla y se fríen hasta obtener un hermoso color dorado. Puedes servirlos con cualquier guarnición.

Kuchmachi

Las recetas de corazón de pollo también son populares en la cocina caucásica. También utilizan otros subproductos. Como resultado, Kuchmachi resulta ser muy fragante y satisfactorio. Para su elaboración necesitarás:

• 300 g cada uno de corazones, hígado, estómagos de pollo;
• 2 bombillas;
• 5 dientes de ajo;
• pimiento rojo picante 1ud;
• 1 agracejo seco;
• cilantro 1;
• Especias caucásicas 1;
• cilantro fresco 1 manojo;
• granate 1pc;
• vino tinto 0,5 litros.

Primero, debes lavar bien los despojos. En los corazones, elimine todo el exceso de grasa y aorta. Hígado y estómago cortados en 4 partes. Las cebollas se cortan en medio aros.

Los despojos se fríen a fuego alto hasta que se forma una pequeña costra. En 0,5 litros de agua, añade media ración de vino y vierte esta mezcla en una cacerola.

Pimienta y sal al gusto. Cocine a fuego lento esta mezcla durante unos 30 minutos hasta que el líquido se evapore por completo. En otra sartén, en este momento, se sofríe la cebolla durante 5 minutos a fuego fuerte.

Todas las demás especias se deben machacar en un mortero hastaobteniendo una masa homogénea. El resto del vino también se agrega aquí y la mezcla se vierte en una sartén con vísceras. Después de 2-4 minutos, agregue la cebolla y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Vierta el plato en un plato grande, espolvoree con semillas de granada y cilantro picado. Kuchmachi se debe comer caliente con lavash.

Casería

Para preparar un menú original para el almuerzo, no es necesario gastar mucho dinero y tiempo. Se puede preparar un delicioso plato de corazones de pollo con un conjunto estándar de productos que están disponibles en todos los hogares.

Para preparar la cazuela necesitarás:

• 300 g de pasta;
• corazones 300g;
• 2 bombillas;
• 20 ml de leche;
• 2 piezas huevos;
• 1 cucharada yo harina;
• 200g de queso;
• 50 g de mantequilla;
• sal.

Los despojos se lavan bien y se elimina todo el exceso de grasa. Se cortan a lo largo en 4 piezas. Las cebollas se cortan en cubos pequeños y se mezclan con corazones. Los ingredientes se fríen en una sartén durante 10-15 minutos. Luego se agrega harina aquí y, revolviendo constantemente, se vierte la leche.

Salpimentar la mezcla al gusto y dejar cocer a fuego lento durante otros 15 minutos. En este momento, la pasta se hierve y se coloca en un molde engrasado con mantequilla. Los despojos de la sartén se añaden encima.

Los huevos deben batirse bien con un batidor. Esta masa se rellena con una cazuela. Se espolvorea queso rallado encima y se colocan pequeños trozos de mantequilla.

Para formulario de 20 minutosenviado al horno a 200°C. Si la casa tiene hígado de pollo, también puedes agregarlo a este plato.

¿En qué salsa se pueden guisar las vísceras?

A menudo se usa una variedad de aderezos para preparar platos con corazones de pollo. Puedes guisar los despojos en varias variaciones. La salsa de mostaza y queso le da a los corazones un sabor ácido.

Para estofar las vísceras, mezcle 1 cucharada de mostaza y 150 ml de nata. Añadir 20 ml de aceite de oliva a la mezcla. En él se guisan 500 g de corazones. Después de 20-30 minutos, se agrega queso rallado aquí.

Y también un plato delicioso para preparar con queso y salsa de yogur. Los despojos se fríen primero en aceite vegetal. Luego se agrega cebolla picada y queso procesado sin ningún aditivo.

Después de 25 minutos, vierta un vaso de yogur en la misma masa con la adición de ajo, pasado por una prensa. Al final, se agregan verduras picadas al plato.

Corazones de pollo en olla de cocción lenta

Este electrodoméstico ahora está al alcance de muchos. Te permite cocinar sin perder tiempo. Para este plato necesitarás:

• 400g corazones;
• 250g de arroz de grano largo;
• 50 g de mantequilla;
• 1 zanahoria grande;
• un manojo de cebollas verdes;
• especias.

Los despojos deben lavarse y cortarse por la mitad. Se fríen en mantequilla con zanahorias en una olla de cocción lenta durante 15-20 minutos. Se vierten 2 tazas de agua aquí, yse añaden las especias necesarias. El arroz lavado se derrama.

El plato se cuece durante 30 minutos en una olla de cocción lenta cerrada. Antes de servir, espolvorea el arroz con cebollas verdes picadas. Tal plato puede ser preparado por personas que siguen una nutrición adecuada o siguen una dieta terapéutica.