Sopa de brócoli y coliflor: un almuerzo sustancioso y saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de brócoli y coliflor sorprenderá a las personas que nunca han disfrutado de un almuerzo o cena así. Tal plato resulta ser sabroso, satisfactorio, pero lo más importante, muy saludable. Los platos preparados de acuerdo con las recetas presentadas se usan para alimentar a los niños pequeños, ya que dicha planta contiene muchas sustancias útiles que son tan necesarias para un cuerpo en crecimiento.

Receta de sopa casera

Haz sopa de brócoli y coliflor con ingredientes simples que cualquier ama de casa tiene en su cocina.

La sopa saludable se prepara de la siguiente manera:

1. Hay que cortar la coliflor y el brócoli (300 gramos cada uno), además se pelan una cebolla, una zanahoria y 2 patatas. Después de cortarlos, debe poner todo a cocinar en 500 ml de caldo de carne.
2. Cuando las verduras estén cocidas, deben colocarse en una licuadora y triturarse.
3. La papilla resultante se dispone en un recipiente con 0,5 litros de caldo y se cuece hastahirviendo.
4. En este momento se pone a calentar una sartén, se pone un poco de aceite y una cucharada de harina. Necesitas freír la harina hasta que esté dorada. Para un sabor más rico, se recomienda añadir nata y, tras remover los ingredientes, añadirlos a la sopa.
5. Cocine el plato después de agregar la harina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

La sopa de puré está lista, y antes de servirla se espolvorea con hierbas, se agrega tocino frito para darle sabor: 20 gramos por 1 plato de sopa.

Sopa de champiñones

Puedes diversificar un poco la versión original y cocinar una sopa muy nutritiva con brócoli y coliflor. La receta para cocinar con champiñones es sencilla:

1. Se derrite la mantequilla en una sartén y se le agrega la cebolla previamente picada. Hay que sofreír a fuego medio hasta que la cebolla tenga un tono dorado.
2. Mientras se fríe la cebolla, se cortan 200 gramos de champiñones y se añaden a la sartén. Los ingredientes se s altean durante 10 minutos. Deberá remover el contenido de la sartén con frecuencia para que nada se queme.
3. Se coloca una cacerola con un litro de agua en otro quemador, donde se ponen especias, sal, brócoli picado y repollo, 200 gramos cada uno. Cocine durante 5 minutos, y luego el contenido de la sartén se agrega a la cacerola. Hervir desde el momento de la ebullición durante 10 minutos.
4. A continuación, vierte 100 ml de nata, preferiblemente al 20%, echa 2 dientes de ajo picados y un poco de perejil. Cuando el líquido hierve, la sopa se apaga.

Sopa de brócoli y coliflor servida caliente con un poco de queso rallado en todos los platos.

Sopa cremosa

Esta receta se usa a menudo en Francia, e incluso a los gourmets les gustará el plato resultante. La sopa de crema de brócoli con crema, cuya receta se presentará a continuación, se prepara a partir de los siguientes productos:

1. Brócoli - 150g
2. Patatas - 2 piezas
3. Cebolla - 1 ud.
4. Espinacas - 100g
5. Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
6. Nata montada - 100g

Técnica de cocción:

1. Las cebollas se pelan y se trocean, seguidas de las patatas y el brócoli.
2. A continuación, las patatas se fríen ligeramente en una sartén (con aceite de oliva).
3. Mientras se fríen las patatas, vierta 300 ml de agua en la tetera y hierva.
4. Ahora debes poner la sartén a fuego medio, verter el aceite de oliva y dejar que se caliente un par de minutos, luego poner la cebolla y freírla.
5. Cuando la cebolla se dore, se agregan las papas y se fríe la comida por 3 minutos, no más.
6. Se agrega brócoli a la sartén y se vierte inmediatamente el agua hirviendo preparada. Tomará hasta media hora cocinar los ingredientes, y luego se agregarán la sal y las especias.
7. Toda la sopa debe colocarse en una licuadora y licuarse para obtener un puré.
8. Al puré resultante se le añade nata. Después de remover bien la sopa, puede servir el plato en tazones grandes.

Antes de servir, se preparan los picatostes, que luego se pueden agregar a la sopa si se desea, ytambién espinacas.

Para hacer que la sopa cremosa de brócoli (receta anterior) sea aún más deliciosa, sigue estos consejos:

1. El brócoli debe estar fresco para que la sopa tenga verdadero sabor y aroma.
2. Para conservar todas las propiedades beneficiosas del brócoli, mantenga el repollo por no más de 2 días en el refrigerador.
3. Las verduras se cocinan en un recipiente hondo, pero no a granel, para que todos los ingredientes se puedan batir fácilmente con una batidora.
4. La nata se puede añadir al servir.

Conclusión

La sopa de brócoli y coliflor se puede preparar en cualquier época del año: incluso si los ingredientes principales están congelados, el sabor seguirá siendo el mismo, aunque, por supuesto, se perderán muchas propiedades útiles. También debe recordar que la crema debe usarse solo con un alto contenido de grasa, entonces el plato será mucho más sabroso.