Compota de albaricoque: recetas, funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las formas más populares de conservar los albaricoques para el invierno son el secado o la conservación. De frutas maduras de color naranja brillante, se obtienen deliciosas mermeladas, confituras y, por supuesto, compota. Es en él donde se almacenan la mayoría de las vitaminas y minerales contenidos en los albaricoques maduros. Además, la fruta contiene una gran cantidad de azúcar natural. En nuestro artículo se ofrecen recetas para hacer compota de albaricoque deliciosa y saludable. Las siguientes recomendaciones paso a paso ayudarán a soldarlo.

Receta de Comote con albaricoques enteros

Las frutas ligeramente inmaduras, elásticas y con la piel intacta son ideales para esta preparación. A diferencia de la compota para el invierno de rodajas de albaricoque, las frutas enteras conservan mejor su sabor natural. Y sí, se ven muy apetecibles. Los albaricoques no se digieren porque se cocinanmétodo de doble llenado. La compota, por otro lado, resulta transparente en apariencia y rica en sabor. Solo uno debe tener en cuenta ese momento que no se puede almacenar por más de 1 año.

El proceso paso a paso para preparar dicho espacio en blanco es el siguiente:

1. Los albaricoques lavados (10 uds.) se colocan en una jarra limpia de un litro. El recipiente no se puede esterilizar, pero la tapa de lata deberá hervirse de antemano.
2. Hierve agua en la estufa. Vierta los albaricoques preparados sobre el borde del frasco. Cúbralos con tapas y déjelos por 20 minutos.
3. Vuelva a escurrir el agua en la olla, hierva, agregue azúcar (½ taza) y ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
4. Cocine el almíbar durante 2 minutos, luego vuelva a llenarlo con albaricoques en un frasco.
5. Cubra los frascos con las mismas tapas, enrolle con una llave de lata, voltee y envuelva por un día.

Compota de rodajas de albaricoque

Este método de recolección de albaricoques para el invierno no requiere esterilización. La compota es sabrosa y fragante. Esta bebida seguramente complacerá a todos en el invierno. La receta de compota de albaricoques supone la siguiente secuencia de acciones:

1. Las frutas maduras, pero no blandas, se lavan y se dividen en rodajas. En total, debe tomar 500 g de albaricoques para un frasco de tres litros. Las rodajas peladas se ponen en un recipiente esterilizado preparado.
2. El jarabe se prepara en la estufa con 2,5 litros de agua y 1 taza de azúcar. Si hay muchos frascos, la cantidad de ingredientes debe aumentarse en consecuencia. Una vez que el azúcar se haya disuelto, puedes retiraralmíbar del fuego y viértalo sobre los albaricoques.
3. Los frascos calientes se enrollan con tapas y se envían debajo de las tapas para que se enfríen por completo.

Puedes usar otra forma de cosechar la compota de albaricoque. Para hacer esto, los frascos con frutas desplegadas se llenan con agua hasta la mitad y se tapan con tapas. Y después de 15 minutos, se agrega agua hirviendo hasta el borde y se enrollan los frascos.

Compota concentrada de albaricoque para el invierno

La bebida preparada según la siguiente receta es tan rica que se puede diluir con agua. Para tal preparación, se utilizan frutas enteras con huesos y rodajas. Pero en cualquier caso, antes de verter agua hirviendo sobre ellos, se recomienda perforar la cáscara en varios lugares con un palillo para que no se rompa. Los albaricoques enteros en compota para el invierno según la receta a continuación se almacenan durante no más de 12 meses debido a la presencia de ácido cianhídrico en los huesos, que es peligroso para el cuerpo.

Para preparar las lonchas de compota concentrada necesitas:

1. Lavar los albaricoques y cortarlos por la mitad. Poner las lonchas en un bote de 3 litros. Para llenar el recipiente hasta el tope, necesitará aproximadamente 1 kg de fruta (dependiendo del tamaño).
2. En la estufa, hervir el almíbar con agua (1,5 l) y azúcar (1,5 cucharadas).
3. Vierta los albaricoques preparados en un frasco con almíbar, cubra con tapas y enrolle inmediatamente.

Jugosa compota de albaricoque con semillas

Cocinado según la siguiente recetala bebida recuerda más a la consistencia de las rebanadas de mermelada, qué tan saturado resulta el jarabe. Por lo tanto, antes de usar la compota, se recomienda diluirla con agua hervida fría. La receta para hacer una compota de este tipo con huesos de albaricoque es hacer lo siguiente:

1. Se lavan unos 3 kg de frutas y se cortan en rodajas.
2. Se rompen los huesos de albaricoque, se sacan los granos y se quita la piel marrón exterior.
3. Los frutos se disponen en frascos de tres litros cortados. Los espacios entre los albaricoques están llenos de nucléolos.
4. El jarabe de azúcar se prepara en la estufa con 1 litro de agua y 900 g de azúcar.
5. Los albaricoques en un frasco se vierten con jarabe de azúcar espeso.
6. Los frascos con compota se esterilizan en agua hirviendo durante 15 minutos y se sellan.

Compota de cereza y albaricoque

La próxima bebida atraerá tanto a adultos como a niños. Tiene un sabor moderadamente saturado, con una agradable acidez. De la cantidad de ingredientes que se presenta a continuación, se obtienen 3 latas de una bebida con un volumen de 1 litro cada una. Una receta paso a paso para la compota de albaricoque es la siguiente:

1. La cereza (150 g) se lava con agua corriente en un colador, se seca sobre una toalla y se coloca en frascos.
2. La misma cantidad de albaricoques se dividen en rodajas y se agregan a la cereza.
3. 250 g de azúcar se vierten en agua hirviendo (3 l) en la estufa.
4. Los frascos se llenan con almíbar caliente y se enrollan inmediatamente.
5. Luego debes ponerlos boca abajo sobre una manta caliente y envolverlos. En un díareorganizar los frascos en un lugar fresco para el almacenamiento.

Comote con jugo de limón y albaricoques

La siguiente bebida no está preparada para el invierno, pero es perfecta para los calurosos días de verano. Se puede comparar con la limonada tradicional. Esta compota de albaricoque tiene un sabor refrescante y una composición 100% natural. El proceso de preparación de una bebida de este tipo consta de varias etapas:

1. Vierta agua purificada (1 ½ l) en la sartén y vierta 150 g de azúcar. Lleva el líquido a ebullición a fuego medio.
2. En este momento, los albaricoques se lavan, se dividen en 2 partes y se deshuesan.
3. La mitad de los albaricoques se colocan en agua dulce hirviendo.
4. Después de hervir, las rodajas de naranja se deben hervir durante 7 minutos.
5. Se retira la compota del fuego y se enfría.
6. El jugo de limón se vierte en una bebida fría (3 cucharadas).
7. La compota se sirve en la mesa. En el calor del verano, puedes poner un par de cubitos de hielo en un vaso de bebida.

Receta de compota de naranja y albaricoque

La bebida hecha con jugosos albaricoques con un ligero aroma y sabor a cítricos seguramente complacerá a los niños en los días de invierno. Estas frutas se combinan a la perfección entre sí, el resultado es una mezcla muy lograda tanto en sabor como en apariencia. A la hora de preparar una bebida se deben seguir los siguientes pasos:

1. Mitades de albaricoque (300 g) en un bote de tres litros.
2. Naranja y limón (½ de cada uno) cortados primero en círculos y luegoen pedazos pequeños. Retire los huesos de los cítricos y deje la piel.
3. Añadir rodajas de naranja y limón a un tarro de albaricoques.
4. En la estufa, hervir el almíbar con agua (2,5 litros) y azúcar (250 g).
5. Vierte el almíbar en el tarro de frutas hasta el borde.
6. Coloque el frasco en una olla con agua caliente para esterilizar durante 15 minutos. Enrosque el frasco con una tapa y colóquelo debajo de una manta aislante hasta que el recipiente se enfríe.

Comote con menta y albaricoque

La próxima bebida se puede preparar para el invierno. En condiciones frescas, se almacena perfectamente durante todo el invierno. La cantidad de productos indicada en la receta de compota de albaricoque se calcula para 1 frasco de 1 litro. El proceso de elaboración de una bebida consta de varios pasos sucesivos:

1. Un tarro de un litro se preesteriliza de cualquier manera conveniente (en el horno, en el microondas, al vapor).
2. Las mitades de albaricoque (200 g) se colocan en un frasco limpio, se vierten con agua hirviendo previamente preparada y se tapan con una tapa hervida. En agua caliente, las frutas se infunden durante 30 minutos.
3. Después de un tiempo, el agua del frasco vuelve a drenarse en la sartén.
4. 150 g de azúcar, se vierte una pizca de ácido cítrico sobre los albaricoques y se disponen hojas de menta lavadas (5 uds.).
5. El agua hervida de la olla se vierte en un frasco de frutas, después de lo cual se tuerce inmediatamente con una tapa y se cubre con una manta tibia.

¿Cómo cocinar la compota de albaricoques secos?

Esta bebida te será útil tanto en invierno como en primavera, cuandoespecialmente aguda hay una f alta de vitaminas en el cuerpo. La compota se puede hacer con albaricoques secos (mitades de albaricoques) o albaricoques (frutas secas enteras con hueso dentro). En el primer y segundo caso, resultará igualmente sabroso y fragante.

Para hacer una bebida, primero se deben remojar los albaricoques secos en agua fría durante 15 minutos. Luego se deben lavar y poner en una olla con agua. En total, la compota necesitará 2 litros de agua y 300 g de albaricoques secos o albaricoques. Tan pronto como hierva la compota en la sartén, se le agregan 150 g de azúcar. Después de otros 10 minutos de ebullición baja, la bebida estará lista. Debe retirarse de la estufa y dejar reposar durante media hora. Se recomienda beber la compota ya enfriada. La cantidad de azúcar que contiene se puede ajustar a tu gusto.