Pastel de albaricoque: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la temporada de verano, las tartas caseras con relleno de frutas y bayas se vuelven especialmente populares. Independientemente de si se preparan a base de arena, levadura u otro tipo de masa, los productos son siempre igualmente sabrosos y jugosos, con una acidez refrescante picante. En nuestro artículo, le diremos cómo hornear un pastel de albaricoque porque, según las reseñas, para muchas personas es uno de los más queridos. Las descripciones detalladas paso a paso le permitirán preparar rápidamente dichos pasteles de acuerdo con cualquiera de las recetas a continuación.

Pastel rápido con kéfir de albaricoques

¿Quieres tratar a tus seres queridos con deliciosos pasteles para el té? Luego hazles un pastel de albaricoque fresco rápido y fácil. A continuación se presenta una receta paso a paso para tal cocción:

1. Batir tres huevos y azúcar (200 g) con una batidora a alta velocidad.
2. Vierta una taza de yogur (200 ml) y 80 ml en la masa de huevoaceite de maíz.
3. Tamizar 320 g de harina y polvo de hornear (10 g) en la masa. Agregue extracto de vainilla (1 cucharadita) a esto también.
4. Amasar con una cuchara una masa no demasiado gruesa, la consistencia es como de crema agria.
5. Precalentar el horno a 200°.
6. Albaricoques (450 g), lavar, secar, cortar en mitades. Picar algunas de las frutas en cubos y agregar a la masa, y cortar el resto en rodajas finas y dejar para decorar.
7. Vierte la masa en un molde engrasado. Coloque rodajas finas de albaricoque en la parte superior en un círculo.
8. Enviar el molde al horno por 45 minutos.

Tarta en olla de cocción lenta con albaricoques

Los pasteles delicados y fragantes presentados en la siguiente receta también se pueden cocinar en el horno. Pero en una olla de cocción lenta, tal pastel de albaricoque resulta aún más alto y magnífico, dicen las amas de casa. Las instrucciones de cocción paso a paso son las siguientes:

1. Dos huevos junto con un vaso de azúcar se baten hasta obtener una espuma esponjosa.
2. A la masa de huevo se le añade mantequilla blanda (100 g) y aceite vegetal (5 cucharadas), y luego la misma cantidad de mayonesa.
3. La harina (2 cucharadas) se tamiza en la masa junto con el polvo de hornear (1,5 cucharaditas) y la vainillina (1 g). La masa resultante se mezcla bien con una cuchara.
4. Se vierte la masa en un bol aceitado.
5. Los albaricoques frescos se dividen en 2 partes y se colocan encima de la masa cortada. También se pueden usar mitades enlatadas de frutas de naranja. Pero primero debe asegurarse de que no esténsirope sobrante. El exceso de humedad en este caso es inútil.
6. En la olla de cocción lenta en el modo "Hornear", el pastel se cocina exactamente 45 minutos. Una vez finalizado el programa, no abra la tapa durante otros 15 minutos.

Pastel de albaricoque con cobertura de crema agria

Las frutas enlatadas son ideales para hacer este tipo de pasteles. Solo los pre-albaricoques deben colocarse en un colador y dejar que drenen el exceso de líquido. El resto de la tarta de albaricoques al horno es muy sencilla de preparar:

1. La masa se amasa con 80 g de mantequilla blanda, requesón (250 g), azúcar (75 g), harina (175 g) y levadura en polvo (2 cucharaditas). Debe ser suave, pero no pegajoso. La masa va al refrigerador por 1 hora. En este momento, puede preparar los albaricoques: drene el almíbar y séquelos en una toalla de papel.
2. Aplane la masa a lo largo del fondo y las paredes de forma rectangular. Espolvorea la parte superior con migas de galleta y nueces molidas (50 g).
3. Precalentar el horno a 180°.
4. Prepara el relleno de crema agria. Para hacer esto, bata la crema agria (200 ml), 2 huevos y azúcar (2 cucharadas) con una batidora.
5. Extienda las mitades de albaricoque sobre la masa.
6. Vierta el relleno de crema agria encima, sin sobrepasar los lados.
7. Enviar la torta al horno por 25 minutos. Una vez que la crema agria se haya endurecido por completo y la masa esté fría, puedes cortar el pastel en porciones.

Según las anfitrionas, esta torta es muy tierna y ligera. Y para que la crema agria se congele mejor, se recomienda agregarle una cucharada de harina común.

Pastel de cuajada con albaricoques

El siguiente pastel parece un pastel de queso grande. Tal pastel está hecho de masa de mantequilla y el relleno es cuajada.

La receta paso a paso es hacer lo siguiente:

1. La mantequilla blanda (100 g) se bate con una batidora con azúcar (100 g). Tan pronto como la masa se vuelve liviana, se le agrega 1 huevo grande. La harina (260 g) y el polvo de hornear (1 cucharadita) se tamizan gradualmente.
2. Mientras la masa se enfría durante media hora, puedes empezar a rellenar.
3. En el queso cottage rallado (360 g), agregue crema agria (2 cucharadas), la misma cantidad de azúcar, 1 huevo y almidón (1,5 cucharadas). Mezcle bien la masa.
4. De la masa, extienda una capa un poco más grande que el diámetro del molde. Distribuirlo por el fondo y las paredes, formando unos laterales de 2 cm de altura, encima colocar el relleno y las mitades de albaricoques lavados y secos.
5. Esta receta hornea la tarta de albaricoque a baja temperatura durante 1 hora. Primero póngalo en el horno (180°) durante 15 minutos, y luego continúe cocinando a 150°.

Tarta con mermelada de albaricoque sobre masa quebrada

Este producto combina a la perfección un relleno jugoso y una masa fina y crujiente. La receta del pastel de mermelada de albaricoque utiliza un mínimo de ingredientes. Su sabor es simplemente increíble. Puedes cocinarlo en unos pocos pasos:

1. Yemas (4 uds.) Triturar con una pizca de sal, soda (½ cucharadita) y azúcar (80 g).
2. Añadir margarina blanda (200 g) y añadir harina (2½ tazas).
3. Estirar la masa finamente (no más de 1 cm de grosor). Transfiéralo a una bandeja para hornear. Deja un pequeño trozo de masa para decorar la parte superior de la tarta.
4. Precalentar el horno a 200°.
5. Espolvorea la superficie de la masa con ralladura de naranja y cubre con mermelada (300 ml).
6. Extienda también la masa reservada, córtela en tiras y colóquelas en forma de celosía.
7. Hornea el pastel durante 25 minutos hasta que la masa esté dorada. Se recomienda cortarlo después de enfriar.

Pastel de levadura con mermelada de albaricoque

La siguiente receta está dedicada a los amantes de la levadura casera. La masa para tal pastel se prepara en un método de esponja. Como relleno se utiliza mermelada de albaricoque, aunque se puede sustituir por cualquier otra si se desea. La preparación paso a paso de la cocción con levadura es la siguiente:

1. Harina tamizada (100 g), una cucharada de azúcar, sal y levadura seca (1 cucharadita) se combinan en un recipiente hondo para amasar la masa.
2. La leche tibia (250 ml) se vierte gradualmente en los ingredientes secos. Se mezclan todos los componentes en un recipiente, después de lo cual se cubre con una servilleta y se coloca en un lugar cálido.
3. En este momento, batir 1 huevo y proteína con azúcar (4 cucharadas). Derrita la mantequilla (100 g) y agréguela junto con la masa de huevo a la masa.
4. Tamizar la harina (400 g) y amasar la masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.veces.
5. Después de 45-60 minutos, extiende la masa sobre el molde. Deja un pequeño trozo para formar un enrejado.
6. Engrase la superficie de la masa con mermelada de albaricoque (1 cucharada). Dejar reposar el bizcocho durante 30 minutos.
7. Mientras tanto, haz cuerdas delgadas con la masa y colócalas en el pastel en forma de celosía.
8. Precalentar el horno a 180°.
9. Frote la yema de un pastel de albaricoque con levadura que ha subido en la forma. Hornee el producto durante 40 minutos.

Pastel de albaricoques y nueces sobre masa quebrada

La receta paso a paso para el siguiente tipo de horneado consta de unos pocos pasos:

1. Prepara un molde desmontable (20-22 cm) untándolo con mantequilla.
2. Precalentar el horno a 180°.
3. Amasar la masa con 75 g de mantequilla, azúcar (50 g), 1 huevo, canela (½ cucharadita) y 175 g de harina.
4. Distribuir la masa en forma.
5. Las nueces (100 g) se trituran hasta obtener harina y se combinan con azúcar en polvo (100 g) y clara de huevo batida.
6. Poner la masa resultante encima de la masa de 1 cm de espesor.
7. Extienda mitades de albaricoques enlatados sobre la capa de nueces.
8. Preparar migas de mantequilla para pastel de albaricoque con nueces a partir de harina, azúcar y mantequilla fría (50 g cada una). Moler la masa con las manos.
9. Espolvorear el producto con virutas de arena y llevar al horno durante 30 minutos.
10. Pastel de albaricoque de mantequilla preparada para enfriar y luego cortarlo en trozos. Servir con té o leche tibia.

Receta de tarta "Albaricoques en caramelo"

Las frutas agrias en estos pasteles se vuelven increíblemente sabrosas y dulces. Según las reseñas, cocinar pastel de albaricoque y caramelo no le causa ningún problema. Todo el proceso se puede describir en unos pocos pasos:

1. En primer lugar, los albaricoques (600 g) deben lavarse y secarse, y luego dividirse en mitades.
2. Caliente la mantequilla y el azúcar (50 g cada uno) en una sartén grande. Espere hasta que el azúcar se dore, luego mezcle el caramelo y ponga las mitades de albaricoque, córtelas. Vierta jugo de limón sobre ellos inmediatamente.
3. Cocine los albaricoques hasta que estén suaves pero manteniendo su forma.
4. Hacer masa. Para hacer esto, bata mantequilla blanda (100 g) con azúcar (150 g). Agregue 3 huevos, crema agria (50 ml) y harina (200 g) con levadura en polvo (5 g). Amasar la masa.
5. Coloque las mitades de albaricoque con el lado cortado hacia arriba en el fondo del molde. Vierta caramelo encima.
6. Usando una cuchara, extienda la masa blanda sobre la superficie de la capa de albaricoque.
7. Coloca el pastel en el horno durante 40 minutos. Coloque el pastel ligeramente enfriado en un plato plano para que el relleno de caramelo quede encima.

Deliciosa quiche con albaricoques

La base de este horneado es la masa quebrada. Para prepararlo, debe mezclar azúcar y mantequilla (150 g), harina (300 g), sal (3 g) y polvo de hornear (4 g) en una cosechadora. Tan pronto como las migas salgan de los ingredientes, puede agregarlas de manera segura aél un huevo. La masa terminada puede enfriarse o extenderse inmediatamente para darle forma.

Ahora debes preparar la crema. Para hacer esto, bata con un batidor 4 huevos, 150 g de azúcar y 50 g de almidón. Ponga a hervir 500 ml de leche en la estufa. Vierta parte de él en la masa de huevo y prepárelo rápidamente. Ahora esta composición se puede verter en el resto de la leche y continuar hirviendo la crema a fuego lento hasta que se espese lo suficiente. Después de enfriar, colóquelo encima de la masa.

Solo queda esparcir las mitades de albaricoque por la superficie, espolvorearlas con azúcar de canela y ya puedes mandar la torta al horno. Hornear durante 50 minutos a 180°.