2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es imposible pasar tranquilamente floreciendo, abundantemente cubierto de flores rosadas
arbusto de rosa mosqueta. El aroma brillante y al mismo tiempo delicado de una planta con flores atrae discretamente y te hace desacelerar involuntariamente para disfrutar de este olor increíble. Pero no todos saben que una parte de este maravilloso aroma se puede conservar durante mucho tiempo en forma de deliciosa mermelada de flores fragantes. No todos pueden cocinar mermelada tierna y fragante con pétalos de rosa mosqueta, sino solo una persona muy paciente. Los pétalos de rosa mosqueta recién florecidos son adecuados para cocinar. ¿Te imaginas cuánto tiempo necesitas gastar, cuánto trabajo minucioso hay que hacer para recolectar al menos medio kilogramo de pétalos ingrávidos? Los frascos de tres litros no pueden preparar dicha mermelada para uso futuro. Así que esta receta es solo para personas muy pacientes y trabajadoras.
¿Cómo recolectar y preparar pétalos de rosa mosqueta para cocinar?
Para hacer que la mermelada de rosa mosqueta sea fragante y tierna, necesitas los pétalos de una flor que acaba de florecer. ¿Cómo recogerlos? Recoge todos los pétalos de la flor en un apuro, recógelos y luegocorte la parte blanca y rosada de los pétalos con unas tijeras, con las que se unieron al receptáculo. Es recomendable recogerlas y ponerlas en un cesto sin aplastarlas. Es imposible almacenarlos ensamblados, es necesario cocinar la mermelada de los pétalos de rosa mosqueta inmediatamente después de la recolección, ya que no liberarán jugo durante el procesamiento posterior. Pese las materias primas, vierta en un recipiente de esm alte ancho, agregue jugo de limón (se puede reemplazar con ácido cítrico). Luego muele los pétalos de rosa mosqueta. Su volumen disminuirá considerablemente, secretarán jugo, se volverán rojos. Para quinientos gramos de materias primas, agregue el jugo de un limón o cinco gramos de ácido cítrico.
¿Cómo hacer mermelada de rosa mosqueta?
A menudo, al hacer mermelada, se vierte azúcar en las materias primas preparadas y se deja reposar durante cierto tiempo para que se disuelva y se sature con jugo. De hecho, en este caso, la materia prima da abundante jugo, el azúcar se disuelve en ella, pero la mermelada cocinada de esta manera resulta líquida. Si lo cocinas más tiempo hasta que espese, entonces las bayas, y en este caso los pétalos de rosa mosqueta, estarán duras, se perderá su peculiar aroma. Es muy recomendable cocinar mermelada de rosa mosqueta en almíbar de azúcar preparado, para esto, vierta azúcar en una sartén esm altada y agregue agua: se necesitan 0,5 litros de agua purificada para un kilogramo de azúcar. Deje que el almíbar hierva, revolviendo con frecuencia para que no se queme. Vierta los pétalos de rosa mosqueta preparados en el almíbar hirviendo, deje hervir la masa, retire del fuego y deje en infusión durante un día. No cierres la ollatapa, pero con una gasa o una toalla. Luego, ponga la masa infundida en un fuego pequeño, déjela hervir y vierta en frascos pequeños esterilizados, cúbralos con tapas, pasteurice durante diez minutos en agua caliente. Conservar en lugar protegido de la luz.
La tierna y fragante mermelada de pétalos de rosa mosqueta está lista. Buenos recuerdos de un cálido verano en largas y frías tardes de invierno.
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