2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Llega la primavera, y con ella el beriberi. Nuestro cuerpo anhelaba verduras frescas, y la nieve todavía se está derritiendo. Pero la naturaleza todavía nos mima. En abril, aparecen los brotes de hierba ramson. Este pariente cercano del lirio de los valles se asemeja a la acedera en apariencia y al ajo tierno en sabor y olor. Contiene aceite esencial, así como una serie de minerales y vitaminas útiles. Por lo tanto, los platos de ajo silvestre (ensaladas, sopas) no solo son sabrosos, sino también muy saludables. En este artículo, veremos opciones para una variedad de ensaladas primaverales.
Ensalada de ajos silvestres y huevos
Gran plato de desayuno - nutritivo y estimulante. Hervir tres o cuatro huevos, pelar y picar. Un pepino se pela y se corta en trozos. Arrancamos unas hojitas de ajos silvestres con las manos, ya que al contacto con el filo de un cuchillo oxida el producto. Si tiene a mano, puede usar otras hierbas: perejil, eneldo, cebolla. Mezcla todo y sazona con mayonesa.
Ensalada de queso con ajos silvestres
ParaPara esta receta, debe mezclar en un tazón 4 huevos duros y picados, un manojo de ajo silvestre cortado a mano, medio vaso de crema agria, 150 g de queso o requesón cortado en cubos. Sal y pimienta, espolvorear con perejil. En la cantidad de ingredientes, puede agregar zanahorias ralladas en un rallador grueso.
Ensalada festiva de ajo silvestre, remolacha y ciruelas pasas
Hervir remolachas pequeñas (300 g) en una cáscara o cocer al horno, enfriar y pelar, cortar en tiras. De la misma manera, muela 100 g de queso amarillo duro y 100 g de ciruelas pasas escaldadas sin hueso. Clasifique un manojo de ajo silvestre fresco, lave, pique finamente. Espolvorea con sal, tritura con las manos. Se calcinan 100 g de nueces, se trocean y se mezclan con ajo silvestre. Combine todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con mayonesa y espolvoree con hierbas.
Ensalada de ajos silvestres con verduras
Los snacks de verduras no se deben preparar en grandes cantidades, ya que no es el tipo de alimento que se debe macerar. Y esta ensalada de rábanos y ajo silvestre en particular debe comerse de una sola vez. Necesitaremos varios huevos de codorniz (6-8 piezas); deben hervirse durante 4 minutos después de hervir el agua. Después de hervirlos y reposarlos en agua fría, es necesario desgranarlos. Deja uno para decorar y corta el resto. Lave un pequeño manojo de ajo silvestre, pique. Haz lo mismo con 200 g de rábanos. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Sal, agregue especias, sazone con crema agria. Cubra con un huevo entero rodeado de hojas de perejil.
Ensalada de yogur con ajo silvestre
Para preparar el desayuno para dos, debes tomar 200 ml de yogur neutro, un pepino, un manojo pequeño de ajo silvestre, eneldo y perejil. Este plato vitamínico se prepara con una batidora en tan solo cinco minutos. Solo necesitas pelar y cortar el pepino, y la técnica hará el resto. Mezclar todos los ingredientes en un bol y triturar todo hasta que quede suave. Sal y pimienta al gusto.
Pasta para sándwiches
¿Quién no conoce un método tan simple de mezclar queso procesado prensado a través de una prensa con un diente de ajo frotado de la misma manera? Intenta repetir este truco con el ajo silvestre. Exprima un paquete de queso Druzhba a través de una prensa. Luego mezclar con ajo silvestre, picado lo suficientemente fino.
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