Cerdo en olla de cocción lenta: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A pesar de que los nutricionistas unánimemente intentan convencernos de que dejemos el cerdo, los platos de esta carne en la mesa de nuestros compatriotas siempre son muy apreciados. Para reducir el daño del exceso de grasa en la carne de cerdo, elegimos cortes magros y métodos de cocción más saludables (por ejemplo, al vapor o al horno). El cerdo en una olla de cocción lenta es una forma de cocinar la carne con la máxima conservación de las cualidades útiles. Sí, y los platos elaborados de esta forma son mucho más sabrosos y aromáticos.

Receta de cerdo más fácil

Las recetas de carne de cerdo de cocción lenta suelen contener muchos ingredientes, por lo que el proceso de cocción se vuelve más laborioso.

En la receta presentada hay una cantidad mínima de ellos, sin embargo, el plato resulta muy sabroso y fragante.

Necesitarás los siguientes productos:

• 700 gramos de cerdo;
• 2bulbos medianos;
• 3 dientes de ajo;
• mayonesa (al gusto, pero no más de 3-5 cucharadas);
• varias especias (la opción más fácil es usar sal y pimienta).

Corte la carne de cerdo en cubos grandes y luego mézclela con la cebolla, que se corta en mitades de aros bastante grandes. Esta etapa tiene un pequeño secreto: debe amasar bien la carne con cebolla con las manos para que la cebolla "deje salir" un poco el jugo. Ahora necesitas agregar el ajo (la mejor opción para prepararlo es pasarlo por una prensa) y las especias. Verter la carne con mayonesa, dejar actuar unos minutos. Puedes poner el cerdo preparado en una olla de cocción lenta. Configure el modo "Extinción" con un temporizador que funcionará en una hora y media.

El plato se puede hacer menos grasoso usando pasta de tomate o salsa de soya en lugar de mayonesa.

Costillas de cerdo en olla de cocción lenta

La carne de cerdo con papas en una olla de cocción lenta siempre resulta muy fragante y sabrosa. Probemos las costillas.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de costillas de cerdo;
• 6 papas (elija frutas medianas);
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 2 cucharaditas hierbas aromáticas de Provenza (este condimento se vende listo para usar en cualquier supermercado);
• 1 cucharada. yo crema agria, mostaza y puré de tomate;
• agua (no más de 1,5 vasos múltiples);
• 3 dientes de ajo;
• pimienta;
• sal;
• verdes;
• 1 cucharada yo cualquier aceite vegetal (generalmentese usa girasol).

Cocinar cerdo con papas en una olla de cocción lenta requiere los siguientes pasos:

• Pica finamente la cebolla.
• Zanahorias ralladas.
• En la olla de cocción lenta con la tapa abierta, fríelos en el modo "Freír" durante 10 minutos.

• Revuelva las costillas preparadas con las verduras y espolvoree con ajo picado.
• Corta las patatas peladas en cubos y ponlas en el bol encima de la carne.
• Mezcle las especias, la crema agria, la mostaza y la pasta de tomate en un recipiente aparte. Diluir con agua y verter en una olla de cocción lenta.
• Cocine durante una hora y media en el modo "Extinción". Debe entenderse que la preparación del plato se realiza en capas, por lo que no es necesario mezclarlo.

Goulash de cerdo fragante: receta en una olla de cocción lenta

El goulash es un plato inusualmente sabroso y nutritivo. Según la leyenda, fue inventado por un pastor húngaro que usaba el fuego para cocinar. Hoy, todo es mucho más simple: puedes cocinar goulash de cerdo en una olla de cocción lenta. Una máquina funcional se encargará de todo.

Tomará unos 20 minutos preparar la comida. La preparación en sí llevará una hora y media.

La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de carne de cerdo (todas las recetas de goulash de cerdo en cocción lenta utilizan carne deshuesada);
• 200 gramos de pimiento morrón;
• 200 gramos de tomates;
• 150 gramos de cebolla;
• 1 cucharada yo harina (en esta recetase utiliza harina de trigo habitual);
• 100 gramos de nata agria (lo ideal para este plato no es la comprada en la tienda, sino la nata agria de calidad de granja);
• 2 cucharadas. yo salsa de tomate (se puede reemplazar con pasta de tomate en la misma cantidad);
• 4 cucharadas. yo aceite de girasol;
• 2 pizcas de pimienta negra molida;
• 1 vaso de agua.

Cocinar goulash en una olla de cocción lenta

Los pasos de cocción de este plato se pueden dividir en los siguientes puntos:

1. El primer paso es preparar la carne para la olla de cocción lenta. Para ello, se corta la carne de cerdo en tiras o cubos bastante grandes (de unos 2 cm cada uno).
2. Pela y corta la cebolla por la mitad, y luego córtala en 3 partes más, mientras que las partes más largas no deben tener más de 2 cm.
3. Enjuague los tomates y córtelos por la mitad a lo largo. Se debe cortar el tallo y luego cortar los tomates de la misma manera que las cebollas (es decir, en medio aros y luego uniformemente).
4. Ahora es el turno del pimiento. Debe lavarse bien, limpiarse de semillas y cortarse de la misma manera que otras verduras. Es importante que las verduras no sean más grandes que los trozos de carne.
5. Vierta aceite vegetal en la multicocina y configure el modo "Freír". Después de unos 3 minutos, puede poner la carne, sal y pimienta. La tapa debe estar cerrada. Después de 20 minutos, agregue pimienta y cebolla, y después de 5 minutos, harina. Es importante remover el goulash en este momento para evitar la aparición de grumos y evitar que se queme. Después de unos 2 minutos puedes agregartomates, revolviendo y continuando a freír durante otros tres minutos. Vierta la crema agria y la pasta de tomate, configure el modo "Extinción". Configure el temporizador durante 1 hora.

Chuletas de cerdo con verduras cocinadas en olla de cocción lenta

Se requerirán los siguientes componentes:

• patatas - 5 piezas;
• cerdo - 200g;
• repollo - 150 g;
• pan blanco - 4 rebanadas;
• leche - 150g;
• huevos - 2 uds.;
• agua - 3/4 vaso múltiple;
• especias (sal necesaria, el resto al gusto).

El pan seco debe remojarse en leche (o bien, puede usar crema baja en grasa), luego exprimirlo bien. En la siguiente etapa, muela la carne, las verduras y el pan en una picadora de carne. Combine la carne picada con huevos y luego sazone con especias. Tales chuletas de cerdo en una olla de cocción lenta deben enrollarse en pan rallado y luego freírse configurando el modo "Freír". Para que las chuletas sean lo más fragantes y jugosas posible, deben colocarse en una olla de cocción lenta, verterse con agua y configurarse en el modo "Extinción".

Cerdo estofado con frutos secos

Se necesitan los siguientes componentes:

• cerdo tierno sin hueso - 800 gramos;
• zanahoria grande;
• pequeño pimiento;
• agua - 3 multivasos;
• ciruelas pasas - 200 g (se puede reemplazar con albaricoques secos);
• aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• sal.

Muchas recetas de cerdo en olla de cocción lenta consisten en cortar la carne en cubos. Este no es una excepción. Frutas secasdebe cortar en mitades, rallar las zanahorias, las cebollas y los pimientos, cortar en tiras. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soya con sal y agua. Coloque la carne en el fondo aceitado del recipiente multicocina, luego las verduras y las frutas secas. Vierta la marinada sobre el plato y déjelo durante una hora y media, activando el modo "Extinción".

El estofado de cerdo en la olla de cocción lenta está listo. Como la receta lleva verduras, no tienes que pensar en una guarnición extra.

Cerdo con verduras

Si se preguntaba cómo cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta, seguramente le gustará la opción con verduras. Para preparar el plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• cerdo - 0,5 kg;
• una pequeña cabeza de repollo;
• cebollas - 2 piezas medianas;
• zanahorias - 2 piezas pequeñas;
• berenjena (uso opcional);
• tomates - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• pasta de tomate (se puede reemplazar con ketchup) - 2 cdas. l.;
• una cucharada colmada de harina;
• un manojo pequeño de perejil;
• especias (la receta clásica usa pimienta y sal).

Pela y corta la berenjena, luego ponla en agua con sal para quitarle el amargor. En el modo "Hornear", freír las zanahorias ralladas y las cebollas picadas, después de verter aceite vegetal en el recipiente. Luego agregue la carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Agregue hierbas y verduras picadas, pimienta y sal el plato. Mezclar la pasta de tomate con harina, diluir con agua yverter en la multicocina. En el modo "Estofado", cocine la carne de cerdo en una olla de cocción lenta durante una hora y media.

Carne a la francesa en olla de cocción lenta

Ingredientes necesarios:

• cerdo - 600 gramos (solo se usa la pulpa);
• tomates - 2 piezas;
• un bloque pequeño de queso (alrededor de 150-200 gramos);
• mayonesa - 4 cucharadas completas (para reducir las calorías, este componente se puede sustituir por yogur);
• especias (sal, pimienta, otras al gusto).

Corte la carne en trozos y mézclela con especias y mayonesa. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal y coloque la carne preparada en él. La siguiente capa son los tomates, que deben cortarse cuidadosamente en círculos. La última capa consiste en queso rallado. Después de seleccionar el modo "Hornear", cocine el plato durante 45 minutos con la tapa cerrada.