Recetas de ensalada de repollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de col son platos deliciosos y saludables. Esta verdura está presente en la mesa todo el año. El repollo se recomienda especialmente para consumir en la temporada de invierno, cuando se forma una deficiencia de vitaminas. Los bocadillos de vegetales frescos ayudarán a saturar el cuerpo con sustancias útiles. A continuación habrá recetas de ensaladas con repollo blanco con una foto. Estos platos se pueden servir para el almuerzo o la cena del día como un plato vitamínico de agradable sabor. Algunas ensaladas gourmet están pensadas para ocasiones especiales.

Consejos útiles para ensaladas

La col es deliciosa sola. Pero para que las ensaladas sean más tiernas y apetitosas, debe seguir las siguientes reglas:

1. Las hojas superiores de la verdura deben quitarse por completo, por lo general son ásperas y sucias.
2. Todos los productos para ensaladas deben pre-enfriarse, así el plato durará más.
3. Listolas ensaladas no deben guardarse en platos de metal no esm altados, esto afecta negativamente a su seguridad.
4. El repollo se debe rociar con jugo de limón, esto mejorará el sabor de la verdura.
5. Agregue sal a la ensalada antes de aliñarla. De lo contrario, el condimento no se disolverá y el sabor del plato será inexpresivo.

Ensalada clásica de col

Esta es la receta de ensalada de repollo más fácil que existe. Se puede preparar en tan solo 10-15 minutos. Para hacer esto, necesitas una libra de vegetales. Para el aderezo, debe tomar 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de girasol y media cucharada de azúcar.

La ensalada se prepara en el siguiente orden:

1. La verdura se corta en trozos muy finos y largos. Esto se hace mejor con una trituradora de repollo especial.
2. Amasar un poco con los dedos la col picada para que la verdura suelte jugo. Esto le dará a la ensalada jugosidad y ternura. Luego se puede verter el líquido.
3. A continuación, mezcle bien los ingredientes del aderezo en un bol.
4. El aderezo resultante se vierte sobre la col rallada. Espolvorea sal sobre el plato. Su cantidad se toma de acuerdo a su gusto.

Este plato no se sirve inmediatamente. Primero, la ensalada se mantiene durante aproximadamente media hora a temperatura ambiente. Esto es necesario para que el plato se empape de aderezo y no quede demasiado soso. Para diversificar el sabor de la ensalada, puede ponerle manzana rallada o zanahorias picadas, y también espolvorear con hierbas. Este plato será un gran complemento para patatas, carne opez.

Receta con col y zanahorias

Esta también es una de las ensaladas de repollo más sencillas. Va bien con platos calientes de patata y carne. Necesitaremos una libra de repollo, 1 zanahoria y pimiento medianos y 2 pepinos frescos. Para vestirse, debe preparar vinagre y aceite vegetal. Puedes preparar este snack bajo en calorías y rico en vitaminas en media hora:

1. El repollo se corta en trozos finos y largos (como en la receta anterior).
2. Las zanahorias frescas se cortan con un rallador.
3. Los pimientos se cortan en palitos largos y delgados.
4. Los pepinos se pelan y se cortan en tiras finas.
5. Se puede añadir perejil o eneldo finamente picado a las verduras.
6. Todos los ingredientes están mezclados.
7. A continuación, debe preparar el aderezo. El aceite de girasol se toma al gusto. Para darle un toque picante, añádele 15 ml de vinagre.
8. La ensalada se aliña, se sala y se vuelve a mezclar.

La ensalada de repollo con zanahorias es buena para las personas que siguen una dieta para bajar de peso. No contiene crema agria ni mayonesa, por lo que este refrigerio contiene pocas calorías. Si una persona tiene contraindicaciones para la comida picante, se puede excluir el vinagre del plato.

Ensalada de col con frutos secos y nueces

La ensalada de col fresca se puede diversificar agregándole frutas secas y nueces. Esto le dará al plato un sabor dulce picante. Tal plato se puede consumir por la tarde, contribuye a la completasaturación, gracias al uso de crema agria grasa.

Puede recomendar la siguiente receta de ensalada de col blanca con nueces y ciruelas pasas:

1. Las nueces deben tomarse en la cantidad de 50 g. Deben triturarse en partículas pequeñas en un molinillo de café. Después de eso, se pueden freír ligeramente, esto le dará a la merienda un sabor más brillante y pronunciado.
2. Las ciruelas pasas (5-6 piezas) se remojan durante 2 horas en agua tibia antes de cocinarlas. Tal preparación es necesaria, incluso si la fruta seca es blanda. Durante el remojo, las sustancias azucaradas abandonan parcialmente las ciruelas pasas. Sin esa preparación preliminar, la ensalada resultará demasiado dulce.
3. Las frutas secas se cortan en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Hojas de col (200 g) cortadas en tiras y sal añadida.
5. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera. El plato se sazona con crema agria con un contenido de grasa de al menos el 25 %.

Incluso una pequeña porción de este plato puede llenarte fácil y rápidamente. Sin embargo, esta ensalada es mejor no comerla en la cena, ya que es bastante alta en calorías.

Ensalada dietética

Esta ensalada es muy baja en calorías. Puedes comerlo sin miedo a ganar kilos de más. 100 g de este plato contienen solo 50 kcal. Al mismo tiempo, la merienda resulta bastante satisfactoria. La combinación de manzana y apio le da a la ensalada de col dietética un sabor inusual y agradable.

Necesitas llevar medio kilo de repollo, 1 zanahoria y una manzana cada uno, así como 3 tallos de apio. Estos son los ingredientes principales de la merienda. También necesitarás ¼ de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva.

El plato se cocina en el siguientesecuencias:

1. Cortar la col en tiras y amasar un poco con los dedos para que se destaque el jugo. Por lo general, las ensaladas dietéticas no contienen sal ni azúcar. Sin embargo, estos aditivos se pueden agregar al repollo picado para darle sabor en cantidades muy pequeñas.
2. Exprime el jugo de un limón.
3. Manzanas picadas con un rallador. Luego, rocíalos con jugo de limón. Esto debe hacerse para que la masa de manzana no se oscurezca. Si no tienes limón, el jugo de naranja o lima también funcionará.
4. Pique las zanahorias con un rallador grueso.
5. Pique finamente los tallos de apio.
6. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade aceite de oliva.

Para decorar una ensalada, puedes espolvorear el plato con semillas de sésamo tostadas o semillas de granada.

Receta de aperitivo de repollo picante

Esta receta de ensalada de col blanca es perfecta para los amantes de la comida picante. El plato es similar a los bocadillos coreanos. Va bien con patatas hervidas.

Necesitamos 300 g de repollo fresco y zanahorias. Además, para preparar la ensalada necesitarás condimentos: ¼ de cucharadita de pimienta negra molida y cilantro molido. Para picante, agregue 1 cucharadita de sal y vinagre, 3 dientes de ajo, 3 cebollas y una pizca pequeña de pimiento rojo al plato. Para el aderezo, debes tomar 50 ml de aceite de girasol.

Cocine el plato en el siguiente orden:

1. El repollo se corta en trozos cuadrados. Para este plato, no pique demasiado la verdura.
2. Pique las zanahorias con un rallador grueso.
3. Repollomezclado con zanahorias. En la masa resultante se colocan cilantro, pimienta roja y negra, y también se le agrega vinagre. Luego, el plato debe dejarse durante media hora. Debe remojarse en los condimentos.
4. La cebolla se corta en cubos y se fríe ligeramente en aceite de girasol. Es importante asegurarse de que la verdura no se queme. Luego se pasa el aceite a través de una gasa. No es necesario poner la cebolla en la ensalada. Solo se necesita agregar aroma y sabor al aceite, que sirve como aderezo para el plato.
5. A la ensalada se le añade aceite de cebolla.
6. El ajo se tritura con una prensa y se coloca en un plato.
7. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados.

Luego deja que la ensalada se prepare. Después de 30 minutos, está listo para servir. El vinagre se puede tomar en varias concentraciones, dependiendo del picante deseado del plato. Pero su fuerza no debe exceder el 9%. Es importante recordar que esta ensalada no debe consumirse si existen contraindicaciones para el consumo de alimentos picantes.

Receta de col y maíz

La ensalada de repollo y maíz está lista en menos de media hora. Este plato no requiere un procesamiento a largo plazo de los ingredientes. Se puede servir tanto en el día a día como en la mesa festiva. Necesitarás ¼ de cabeza de repollo, medio bote de maíz enlatado, medio manojo de eneldo, 50 g de mayonesa y sal y pimienta al gusto. La receta es la siguiente:

1. Corta la col en trozos largos pero no demasiado finos con un cuchillo afilado.
2. Sal la verdura picada y tritúrala ligeramente con los dedos.
3. Pique el eneldo finamente y agréguelo al repollo.
4. Saca el líquido del maízcomida enlatada.
5. Agregue maíz al repollo y al eneldo.
6. Poner todos los ingredientes en un bol. Luego sal, agregar mayonesa y mezclar.

Este plato va bien con pepino fresco finamente picado, así como palitos de cangrejo. Estos componentes se pueden agregar, si desea que el aperitivo sea más sabroso, también puede agregar salchicha ahumada cortada en tiras finas.

Ensalada de filete de pollo

La ensalada de pollo y col blanca es un plato saludable rico no solo en vitaminas, sino también en proteínas. Para su preparación, debe usar carne de ave blanca. Necesitará 1 pechuga de pollo (que pesa alrededor de medio kilo), la misma cantidad de repollo, queso duro bajo en grasa (50 g), un vaso de picatostes de pan preparado y mayonesa (100-150 g).

Cocine el plato en el siguiente orden:

1. Primero debes preparar la carne de ave. La pechuga se hierve en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos. Luego, la carne debe enfriarse.
2. El repollo se corta en tiras, se sala ligeramente y se amasa con las manos hasta formar un jugo.
3. Pollo cortado en cubos y añadido al repollo.
4. El queso se tritura en un rallador grueso. La masa resultante se vierte sobre la ensalada.
5. Todos los ingredientes están mezclados.
6. Añadir mayonesa y mezclar de nuevo la ensalada.

Las galletas se pueden servir por separado o espolvorear sobre el plato terminado.

Receta con col, carne y pepinillos

Esta es una ensalada muy sustanciosa y deliciosa con repollo blanco. Se puede enviar amesa no solo como aperitivo para un plato de acompañamiento o carne, sino también como un plato independiente. Sin embargo, debe recordar el alto contenido calórico de dicha ensalada.

Este plato requerirá 200 g de carne magra, una libra de repollo, 1 zanahoria, 1 huevo y 2 pepinos encurtidos o en escabeche. Para el aderezo, debe preparar una bolsa pequeña de mayonesa (100-150 g), y para el aderezo para ensaladas, un montón de eneldo.

La receta de este plato es sencilla:

1. Se hierve el huevo y la carne. Luego, estos ingredientes se enfrían.
2. La col se corta en tiras.
3. Las zanahorias se trituran con un rallador. La masa resultante se agrega al repollo.
4. Pique el huevo y los pepinos, luego agréguelos al tazón con el repollo y las zanahorias.
5. La carne hervida debe dividirse a mano en fibras finas y ponerse en una ensalada.
6. El plato está moderadamente salado. Luego agregue el aderezo y revuelva.
7. Pique el eneldo y espolvoréelo sobre el plato.

Si necesitas seguir una dieta, puedes usar aceite de girasol en lugar de mayonesa. Esto reducirá ligeramente el contenido calórico del plato.

Receta navideña

Para ocasiones especiales, puedes ofrecer una receta de ensalada de col blanca y pescado rojo con caviar y gambas. Este es un plato sabroso, refinado y delicioso. Para tal ensalada, debe elegir un filete de pescado rojo ligeramente salado (salmón rosado, trucha o salmón) en una cantidad de 350 g Para 300 g de repollo, necesita 200 g de caviar rojo y 400 g de camarones. También necesitas llevar 1 pieza de aguacate y pimiento morrón, medio limón y una bolsa de mayonesa (200 g).

Algoritmo de cocciónensalada festiva siguiente:

1. Los camarones se hierven en agua con sal, se enfrían y luego se rebanan.
2. La col se corta en trozos pequeños.
3. Pescado rojo cortado en trozos pequeños.
4. Los pimientos se cortan en tiras finas.
5. Los aguacates se pelan y se cortan en dados.
6. Se exprime el jugo de medio limón.
7. Cada componente de la futura ensalada se rocía con jugo de limón.
8. Todos los ingredientes se mezclan en un bol y se sazonan con mayonesa.
9. El producto se presenta en una ensaladera y su parte superior está decorada con caviar.

¡La deliciosa y hermosa ensalada está lista! Es importante recordar que no es necesario poner sal en este plato, ya que contiene pescado rojo y caviar. Estos alimentos ya saben salados.

Receta con queso Fetax

El sabor delicado y salado del queso blando complementa a la perfección un plato de verduras frescas. Debe tomar 200 g de repollo y Fetaxes, 1 lata de maíz enlatado, 4 cucharadas de aceite de oliva y 15 ml de vinagre de vino. Para decorar la ensalada necesitarás 10 aceitunas verdes y un manojo de eneldo.

1. El repollo se corta en tiras y se tritura hasta que suelta el jugo.
2. El fetaxu se corta en trozos en forma de cubo.
3. Se drena el jugo de una lata de maíz enlatado.
4. Repollo, queso y maíz se mezclan en un bol.
5. La sal del plato debe ser muy moderada. De lo contrario, puedes estropear su sabor.
6. Vinagre y aceite se combinan y la ensalada se aliña con esta mezcla.

En lugar de "Fetaxes" puedes usarqueso feta u otros tipos de quesos tiernos en escabeche.

Receta con champiñones

Para esta ensalada, cualquier champiñón es adecuado, desde champiñones hasta champiñones silvestres. Necesitarás 350 g de col y champiñones frescos, 1 cebolla, medio vaso de aceite vegetal y 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

1. Setas cortadas en rodajas y fritas en la mitad del aceite.
2. La col se corta en tiras.
3. La cebolla se corta en trozos pequeños.
4. El repollo y la cebolla se mezclan en un tazón, se salan al gusto y se vierten con vinagre de sidra de manzana. Esta composición se puede dejar durante media hora. La lechuga debe estar bien remojada.
5. Agregue champiñones fríos a la composición.
6. Revuelve la ensalada con la mitad restante del aceite.

Este plato se puede comer no solo como aperitivo, sino también como guarnición de carne. Es importante recordar que la ensalada de champiñones no resiste el almacenamiento a largo plazo. Por eso, se prepara poco antes de sentarse a la mesa.

Repollo ahumado

Ofrecemos una receta para una deliciosa ensalada con repollo blanco y queso de salchicha ahumada. Esta es una opción económica para una merienda sustanciosa.

Necesitaremos una cabeza pequeña de col (400 g), 2 zanahorias, 200 g de queso de salchicha y 4 dientes de ajo. Para aliñar el plato se necesita una bolsita de mahonesa (100 g).

1. Pique la col en trozos pequeños, salpimiente y amase un poco con los dedos.
2. Pique las zanahorias crudas y el queso de salchicha con un rallador.
3. Pica los dientes de ajo con una trituradora.
4. Todos los ingredientesmezclar, sal al gusto y sazonar con mayonesa.

Este aperitivo se puede hacer muy rápido. Está listo en menos de 20 minutos. El resultado es una ensalada abundante y saludable.