2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es muy raro encontrar este tipo de recetas cuando solo se usa un ingrediente para preparar un plato, incluso el más simple. En nuestro caso solo necesitamos ciruelas, porque serán ciruelas en su propio jugo. Estos frutos son muy útiles para el ser humano, tienen un efecto beneficioso en todos los procesos del organismo, mejorando el funcionamiento de los riñones y la motilidad intestinal, fortaleciendo nuestro sistema cardiovascular. Por eso, disfruta de este postre que, además de un gran sabor, también aporta beneficios. Cuando elija ciruelas para sus recetas, trate de usar frutas densas y poco maduras para que puedan conservar sus formas originales durante el proceso de cocción.
Cocinar ciruelas en nuestro propio jugo, la primera receta
Hagamos ahora una deliciosa y fragante preparación de frutas sin agregar agua. Bastante rápido y fácil. Entonces, el tiempo de cocción será de 35 minutos. Necesitaremosfruta y azúcar. La proporción es la siguiente: 150-200 gramos por bote pequeño de medio litro y 250-300 gramos por litro. Las cifras no son exactas, ya que dependen del ácido del desagüe.
Seleccionamos frutas sanas y maduras, las lavamos, las cortamos en mitades y les quitamos las semillas. Los colocamos apretados cortados en frascos, previamente esterilizados, casi hasta la parte superior. Alterne con capas de arena de azúcar. Cubrimos los frascos con tapas estériles y esterilizamos durante 15-25 minutos. Luego enrolle inmediatamente. Las ciruelas en su propio jugo están listas. A veces parte del azúcar no se disuelve. Está bien, en el proceso de almacenamiento todo se dispersará. Por cierto, puede almacenar bancos en casi todas partes, incluso en el apartamento. Se puede agregar a panqueques, helados, como un delicioso aderezo para pasteles.
Receta de la clásica y conocida mermelada de ciruelas
Tomará un kilogramo de puré de ciruelas y 500-600 gramos de azúcar granulada. Hervir el puré dulce a fuego lento, revolviendo constantemente. Hacemos esto hasta que la masa se reduce en un tercio. Puede cocinar en una sartén de aluminio o acero inoxidable, o en un recipiente de cobre. Consejo: es mejor agregar arena cuando la masa esté casi lista. La mermelada estará lista cuando la gota de mermelada ya no se deshaga en un platillo frío.
Cuando está caliente, se vierte en frascos esterilizados calientes, inmediatamente se enrolla y se envía a enfriar. Existe la opción de dejar los frascos bajo una gasa durante varios días hastaaparecerá una costra. Luego se cubren con pergamino, se atan y se almacenan de esta forma. Esta fue otra variante de cómo se conservan las ciruelas en su propio jugo. A partir de frutas como ciruelas maduras o demasiado maduras de variedades dulces, es posible preparar una mermelada dulce, sabrosa y fragante sin nada de azúcar.
Segunda receta - con azúcar
Para prepararlo, solo necesitarás dos ingredientes: un kilo de ciruelas y 0,5 kg de arena de azúcar. Entonces, ciruelas en su jugo, una receta con azúcar. Limpiamos las ciruelas preparadas de las piedras y, rociándolas con arena, las ponemos en un recipiente. La masa resultante se mantiene en un lugar fresco durante 4-5 horas. Luego caliéntelo hasta que hierva a fuego lento y, revolviendo constantemente, cocine durante cinco a siete minutos. Trate de evitar quemarse. Vierta la mezcla de ciruelas, aún hirviendo, en un frasco bien caliente. Enrollamos el recipiente, le damos la vuelta y lo dejamos hasta que se enfríe por completo. Nuestras ciruelas en su jugo están listas.
Tercera receta - sin azúcar
Para obtener tales ciruelas en su propio jugo, necesitamos un kilogramo de ciruelas. También debe tomar un litro de jugo de ciruela. Preparación de la conservación: ciruelas en su propio jugo, receta sin azúcar. Las ciruelas, previamente preparadas, se deshuesan y se colocan en frascos esterilizados. Intentamos que quede lo más ajustado posible. Lleve el jugo a ebullición e inmediatamente viértalo en frascos.
Tomamos tapas de metal lacado, cubrimos con ellas el recipiente y las colocamos enrecipiente lleno de agua tibia. Esterilizamos los frascos a una temperatura de 100 grados. Además, el tiempo depende del volumen del recipiente: litro - 15 minutos, medio litro - 10 minutos. Después de eso, enrollamos los frascos, los volteamos boca abajo como estándar y los dejamos en este estado hasta que se enfríen por completo.
Cocinar mermelada en nuestro propio jugo de ciruela amarilla
No puedes cocinar un plato así en 30-40 minutos, pero tendrás que jugar durante tres días. Pero el resultado superará tus expectativas. Cada fruta permanecerá intacta, no se esparcirá durante la cocción y el almíbar será transparente. Necesitaremos: un kilogramo de fruta amarilla, no del todo madura, un kilogramo y medio de azúcar granulada y dos vasos de agua. Por eso, te presentamos un plato original llamado "ciruela amarilla en su propio jugo".
Receta de cocina: lave las frutas, córtelas en varios lugares, póngalas en una cacerola, vierta el jarabe de azúcar con agua, cubra con un trapo, limpie naturalmente e insista por un día. El segundo día, escurrir el almíbar. Llévelo a ebullición, vuélvalo a verter en la cacerola con ciruelas y déjelo para otro día. Y al tercer día, cocine hasta que esté listo y enróllelo en frascos esterilizados. ¡Buen provecho!
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