Pastel de cuajada con migas: características, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pastel de cuajada con migas es fácil para el sistema digestivo, un postre muy sabroso y saludable que se prepara rápidamente. Tal dulzura para el té se puede preparar incluso por la mañana, cuando toda la familia aún duerme. El pastel será una gran adición al té o al café y le dará fuerza al cuerpo para comenzar un día productivo. A diferencia de otros postres similares, tiene un bajo contenido calórico, por lo que incluso los que siguen la figura pueden comerlo en pequeñas cantidades.

Características de cocción

La principal diferencia de este postre es que no se prepara con masa ordinaria, sino con masa quebrada. Es gracias a esto que se obtiene la misma miga, que se menciona en el nombre del pastel. Esta masa es fácil de conseguir, incluso más rápida que cualquier otra. El tiempo para preparar el postre también es mínimo: unos 60-90 minutos. Esta es la única característica del pastel que hay que decir. El resto del postre se obtieneincreíblemente sabroso, por lo que seguramente se convertirá en un plato permanente en la mesa.

Ingredientes necesarios para el postre

Los productos necesarios para el bizcocho de mantequilla se pueden comprar en cualquier tienda y son bastante económicos. Entonces, el "precio" final del postre complacerá: es económico. Pero esto no afecta la calidad ni el sabor.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de azúcar;
• 0, 4 kg de requesón;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 260 g de harina;
• 1 huevo;
• 0, 2 kg de mantequilla;
• 1 pizca de sal;
• 4 cucharadas de crema agria.

¿Cómo hacer masa para pastel?

Esta es la base del postre, su parte principal. Pero no debe temer que no funcione para preparar exactamente la masa que se requiere en este caso. No hay nada complicado en la receta, por lo que incluso un niño puede hacer frente a esta tarea. La masa literalmente se derrite en la boca junto con el queso. Lo principal es lograr la consistencia de las migas. El pastel quedará entonces muy tierno y delicioso.

Proceso paso a paso:

1. Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura química, la mitad del azúcar y mezclar bien.
2. Rallar mantequilla, poner en harina.
3. Mezclar todos los ingredientes. Los trozos de mantequilla deben estar completamente cubiertos de harina.

Preparando el relleno para el pastel de cuajada más delicioso

El relleno también es fácil de preparar. Para reducir aún más el contenido calórico del postre terminado, puede tomar requesón con un bajo porcentaje de contenido de grasa. También puedes eliminar el azúcar de la receta o utilizar su sustituto.

Para mejorar el sabor del pastel terminado, algunas amas de casa recomiendan agregar cáscara de cítricos, como limón o naranja, al relleno. Solo necesita quitarlo de la fruta y cortarlo en cubos pequeños o "limpiarlo" de toda la fruta con un rallador. Las frutas cítricas decorarán el sabor del pastel de crumble de requesón y lo harán aún más saludable.

1. Mezcle el requesón y la segunda mitad del azúcar en una licuadora hasta que quede suave.
2. Poner en un tazón, agregar la crema agria y el huevo a la cuajada, luego mezclar todo bien a mano (con una cuchara).
3. Poner en una licuadora y batir. Debería obtener una masa de cuajada aireada.

Proceso de preparación y cocción del pastel

Llegó la parte más interesante: la formación del postre. Precalentar el horno a 200 grados. Entonces:

1. Engrasa el molde para pay con mantequilla.
2. Desmenuzar la masa en el fondo del molde para que quede en una capa uniforme. Como la masa es blanda, aquí no habrá dificultades.
3. Vierta el relleno de cuajada sobre la masa de arena.
4. Espolvorea migas sobre el pastel.
5. Colóquelo en el horno y hornee hasta que esté listo. A 200 °C, este proceso tardará aproximadamente media hora.

El postre listo se puede decorar como se desee. Por ejemplo, espolvorear con azúcar de vainilla, chocolate,café natural, formar una capa de frutas y/o bayas, etc. Pero incluso sin estas pequeñas cosas adicionales, resultará increíblemente sabroso.

Otra receta de pastel de queso: Postre gourmet con chispas de chocolate

En Internet puedes encontrar otras variaciones de cómo hacer un postre con un nombre lindo. El pastel de chispas de chocolate es muy popular. Resulta sabroso, apetitoso y fragante y, gracias a su hermosa apariencia, puede decorar fácilmente la mesa festiva. Para su elaboración necesitarás:

• 0,3 kg de harina de trigo;
• 0, 3 kg de azúcar (de los cuales: para el relleno - 180 g, para las migas - 120 g);
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 0, 2 kg de mantequilla;
• 0,6 kg de requesón casero;
• 1 g de vainillina;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharada colmada de almidón.

La receta del pastel “Kroshka” con requesón y cacao es similar a la versión anterior del postre. Sin embargo, hay diferencias. Primero, todos los alimentos secos (excepto la vainillina, el almidón y 180 g de azúcar) y la mantequilla cortada en cubitos se mezclan en un bol. La masa resultante hay que frotarla bien con las manos para obtener chispas de chocolate.

Para preparar el relleno en una licuadora, mezcle el requesón, la vainillina, el almidón, los huevos y 180 g de azúcar. Batir todo hasta que quede suave.

La miga, que es la base, se divide visualmente en 3 partes. Primero llene la parte inferior del formulario, previamente cubierto con pergamino. Pon la mitad del total encimavolumen de cuajada. Luego vierta la mitad de las migajas restantes. La siguiente capa es la segunda parte de la masa de cuajada. Espolvorea con el resto de las migas y envía el futuro pastel a un horno precalentado a 180 ° C. El pastel tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse.

Pastel "Baby" con mermelada: receta

Otro método de cocción que produce un delicioso postre. La receta de un pastel de requesón con mermelada y ciruelas pasas es un poco más complicada, llevará más tiempo prepararla. Pero las fuerzas gastadas serán recompensadas con un postre increíble. Para su preparación necesitas:

• 0,5 kg de requesón;
• 0, 2 kg de nata agria;
• 2 huevos;
• 1, 5 tazas de harina;
• 2 partes de ½ taza de azúcar (para el relleno y la masa);
• 0, 1 kg de mantequilla;
• 1, 5 tazas de tu mermelada favorita;
• 1 g de vainillina;
• 150g ciruelas pasas;
• 1 cucharadita de polvo para hornear.

Curd Shortcake with Jam and Crumb se prepara de la siguiente manera:

1. Cortar la mantequilla en cubos, poner en harina. Agregue el polvo de hornear, la vainillina, el azúcar y muela la masa hasta que se formen migas.
2. Mezclar la nata con las yemas hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue el requesón, mezcle todos los ingredientes.
3. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Introducir suavemente la masa en la cuajada, mezclar bien con ligeros movimientos.
4. Divide la miga en 2 partes. Primero llene la parte inferior del formulario, cubierto con pergamino. Diseñe a continuaciónmermelada, distribuyéndola uniformemente. Ponga la masa de cuajada, sobre ella - ciruelas pasas. Rellenar con el resto de migas.
5. Mete la tarta en el horno a 180 °C. Hornear durante aproximadamente 40 minutos.

Requesón "Baby"

Hay una receta con una manzana que no gustará menos que un pastel con mermelada y migas encima. Necesita los siguientes productos:

• 2 tazas de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 0, 2 kg de margarina;
• 150 g de azúcar;
• 5 cucharadas de crema agria espesa;
• 2 huevos;
• 3 manzanas;
• 0, 2 kg de requesón bajo en grasa.

Primero debes preparar la masa. Para ello, tamizar la harina, añadir la levadura, el azúcar y la margarina congelada rallada. Mezcla los ingredientes para hacer una miga.

Las manzanas se pelan y se rallan en un rallador grueso. Rociarlos con un poco de jugo de limón y reservar. Mezcle la crema agria con requesón. Batir los huevos por separado para hacer espuma. Combínelos cuidadosamente con masa de crema agria y cuajada. Agregue las manzanas, mezcle todo suavemente.

La masa se divide en dos partes, una de las cuales es para cubrir el fondo del molde, luego se coloca el relleno de cuajada de manzana y se espolvorea con las migas restantes encima. El bizcocho se hornea durante media hora en un horno precalentado a 200 grados.

Reseñas

Un pastel de crumble preparado según una de las recetas anteriores es el postre perfecto para toda la familia. el complementaramesa festiva, y también será la mejor adición al té. Como está escrito en las reseñas de las anfitrionas, tal pastel es realmente muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo, dinero y esfuerzo. Muchos comentarios también dicen que este postre se ha convertido en el más popular y favorito de la familia. En general, lo más probable es que, después de haberlo preparado una vez, desee hacer ese pastel una y otra vez. ¡Porque resulta excelente!

Por primera vez, el postre se prepara mejor según una receta tradicional. Pero en el futuro, puede experimentar agregando varios productos y aditivos a la receta, o reemplazando uno por otro. Por ejemplo, los condimentos como la canela y las nueces molidas realzarán el sabor del pastel. Además, el requesón combina bien con las frutas, por lo que puede agregar duraznos, piñas o algo más, incluidas las bayas, a este relleno. Dado que habrá migas en la parte superior, que se cubrirán con una costra dorada en el horno, no se requieren decoraciones para la parte superior. Sin embargo, si se trata de un pastel navideño, puedes mejorarlo con productos desmenuzables o hacer simples figuras de chocolate. Pero, en general, ya es atractivo.