Snack de calabacín con tomate y ajo: Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Zucchini combina muy bien con muchos alimentos. Su versatilidad te permite preparar una gran cantidad de platos que se diferenciarán no solo por su sabor y ligereza, sino, sobre todo, por sus beneficios para la salud.

Los platos de calabacín se preparan rápidamente, lo que le ahorrará tiempo a un ama de casa o madre trabajadora, que dedicará más tiempo a la familia y los niños, pero al mismo tiempo alimentará a todos de manera sabrosa y variada. Entonces, un aperitivo de calabacín con tomate y ajo tiene muchas variedades y seguramente complacerá a la familia. Una gran ventaja del calabacín como ingrediente para cocinar varios platos es su disponibilidad y bajo precio en cualquier época del año, y no solo durante la temporada de maduración.

Selección y elaboración de productos

El sabor, apariencia y utilidad del plato terminado depende de la calidad de los ingredientes seleccionados. Los calabacines jóvenes, cuyo tamaño no supera un pepino grande, son más tiernos, con una piel delgada. Las semillas aún no han madurado por dentro, por lo que su pulpa es uniforme y elástica. En las más viejas es más acuosa, de piel espesa ysemillas grandes. Dichos especímenes son adecuados para la preparación de caviar, siempre que se les quite la piel y las semillas. Además, se deben cortar en trozos grandes, ya que se ablandan y fluyen cuando se cocinan.

Zucchini combina mejor con tomates y crema agria. Considere varias opciones para platos con ellos.

Calabacines al vapor en salsa de crema agria con tomates

Este aperitivo de calabacín con tomate y ajo es fragante, saludable y muy, muy tierno. Los calabacines son jugosos y bajos en grasa, por lo que son perfectos para las personas que se preocupan por su salud.

Para cocinar, necesitará un calabacín pequeño, un par de tomates medianos, medio vaso de crema agria, dos dientes de ajo, media cucharada de harina, así como condimentos y hierbas al gusto.

Cocinar:

1. Pela los calabacines, córtalos en círculos. Sal y pan en harina.
2. Calentar aceite para freír (girasol, coco, etc.) en una sartén y freír todos los calabacines hasta que estén dorados.
3. Extiéndalos en una capa delgada en una sartén honda o una olla, encima de ellos hay una capa de tomates en rodajas.
4. Sazone las capas con pimienta, ajo picado y sal. Vierta todo con la mitad de la crema agria cocida (si es muy espesa, levántela con una cuchara y nivele).
5. Luego, vuelve a poner una capa de calabacín y una capa de tomates, sazónalos y vierte la segunda mitad de la crema agria.
6. Espolvorea con hierbas finamente picadas.
7. Pon a fuego lento ycocine a fuego lento durante 15-20 minutos debajo de la tapa, luego coloque el plato en el horno y hornee por otros 10 minutos. a 250°C.

Calabacín con mayonesa

Ofrecemos otro aperitivo sencillo y rápido de cocinar de calabacín con tomate y ajo. Es igualmente adecuado para una merienda durante el día y para una mesa festiva, decorándolo con su presencia como un comienzo ligero para una agradable velada.

Para este tipo de receta de aperitivo de calabacín con tomate y ajo, es mejor utilizar calabacines jóvenes de tamaño mediano que no tengan semillas grandes. Asegúrate de pelarlos para que no tengan un sabor amargo.

Para prepararlo se necesitan 3 frutas medianas, un manojo de perejil, una cabeza de ajo, aceite de oliva para hacer la salsa, así como un par de cucharadas de vinagre de mesa, dos tomates, salsa mayonesa para decoración y 100 g de harina.

Cocinar:

• Pela los calabacines y córtalos en círculos gruesos, de hasta 2 cm de ancho. Si los círculos no son lo suficientemente gruesos, no mantendrán su forma y quedarán sueltos y grasosos después de freírlos.
• Luego hay que salarlos y dejarlos 20 minutos para que res alte el jugo. Necesita ser drenado.
• Calentar aceite para freír (girasol o maíz). Sumerja las rodajas de calabacín en harina. Puede espolvorear ligeramente harina por ambos lados con una cuchara o mojarlos en harina (en este caso, el empanado será más denso). Freír los calabacines en aceite caliente por ambos lados. La preparación del calabacín se puede comprobarcon un tenedor, se perforará fácilmente.
• Extienda los círculos tostados con cuidado y lo suficientemente apretados en un plato para servir en 1 capa.
• Los dientes de ajo deben pelarse y triturarse con un prensa ajos. Mézclalos con aceite vegetal y vinagre de mesa. Salar un poco y mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
• Unta cada rodaja de calabacín con la salsa de ajo y vinagre resultante. Cuanto más espesa sea la capa de salsa, más picante será el aperitivo.
• Corta los tomates en círculos o rodajas finas y colócalos sobre los calabacines de modo que cada círculo de calabacín tenga una rodaja o un círculo de tomate.
• Decora la capa superior con mayonesa. Para hacer esto, puede usar una jeringa de pastelería. Pero si no hay, ponga la mayonesa en una bolsa de plástico y enróllela en una bolsa, cortando la esquina (cuanto más pequeño sea el agujero en la bolsa, más hermosa será la imagen). Después de eso, en sentido figurado, exprime la mayonesa sobre los tomates con una cinta delgada.
• Pique las verduras no demasiado finas y decore el plato con ellas antes de servir.

Los calabacines con ajo y mayonesa y tomates se pueden servir fríos o calientes. Si dejas el plato durante una hora y media en el frigorífico, las verduras se remojarán en la salsa de ajo y el sabor será más rico.

Rollos picantes de calabacín con tomates

Los rollos de calabacín con tomate y ajo se ven muy apetitosos y festivos, ideales para mesas de banquetes. Es muy conveniente comerlos, porque son de tamaño pequeño.

Es mejor usar calabacines tiernos, no más grandes quepepino grande (necesitará un par de ellos para cocinar). Y cuatro tomates más, cuatro cucharadas de salsa mahonesa, 70 g de harina de trigo para rebozar, sal y especias al gusto.

Cocinar:

1. Calabacín cortado en rodajas a lo largo de la fruta. Espolvorearlos con sal y dejar reposar un rato para que aparezca el jugo. Último drenaje.
2. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén honda. Empaniza los calabacines de cualquier manera de la receta anterior y fríelos en aceite por ambos lados hasta que estén dorados. Puede deshacerse del exceso de aceite después de freír colocando los calabacines en una toalla de papel. Para acelerar el proceso, no puedes freírlos en una sartén, sino hornearlos en el horno, engrasándolos previamente con aceite por ambos lados.
3. Mientras el calabacín se enfría, pela el ajo y pícalo con una prensa.
4. Mezcla mayonesa con ajo.
5. Corta los tomates en rodajas medianas.
6. Unte los calabacines enfriados con salsa de ajo por un lado. Ponga una rodaja de tomate en el borde de la tira de calabacín y enrolle los rollos de calabacín con tomate y ajo para que el tomate quede envuelto en el calabacín.
7. Fija el rollo con un palillo (o una brocheta bonita).

Pastel de calabacín

Aperitivo muy sabroso y original, apto para conocedores de platos nuevos e inusuales. Este es un verdadero pastel de calabacín con tomates y ajo, que consta de capas y puede decorar la mesa festiva. Pero a diferencia del dulce tradicionalpostres, este pastel de merienda no requerirá demasiado esfuerzo y tiempo para prepararlo.

Puedes hacer una tarta de calabacín con los siguientes ingredientes: dos calabacines, unos tomates, cinco huevos y un vaso de harina. También necesitas un vaso de salsa mahonesa y unos dientes de ajo.

Cocinar:

• Pele los calabacines y rállelos con un rallador grueso, luego exprímalos ligeramente para eliminar el líquido. Esto se puede hacer simplemente con la mano o echando la masa de calabaza en un colador.
• Añadir huevos, sal, pimienta y mezclar bien.
• Revuelva la harina en la mezcla gradualmente. Por consistencia, haga la masa como panqueques, de lo contrario los pasteles pueden desmoronarse al momento de darles la vuelta durante el horneado.
• Ponga la masa de calabacín en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Aplane con una cuchara para formar un panqueque delgado y hornee hasta que esté dorado.
• Luego darle la vuelta con una espátula y freír por el otro lado. De la cantidad indicada de ingredientes, debe obtener 4-5 panqueques (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén).
• Los pasteles de calabacín preparados deben enfriarse.
• Mezclar mayonesa y ajo machacado con una prensa. Cortar los tomates en rodajas finas.
• Para armar el aperitivo, debe untar el primer pastel con mayonesa y luego colocar rodajas de tomate sobre él. Luego coloca el bizcocho de calabaza y repite todas las capas. Decorar la parte superior de la torta con mayonesa, rodajas de tomate y finamente picadovegetación.

El aperitivo de calabacín con tomate y ajo puede servirse inmediatamente a los invitados en la mesa y dividirse en porciones. Pero si pones el pastel en el refrigerador durante 1-1,5 horas, los pasteles se remojarán en la salsa y el plato se volverá aún más sabroso.

Consejos de chefs experimentados

Los aperitivos de calabacín con tomate y ajo tienen muchas recetas. Los chefs experimentados le aconsejan que siga algunas reglas que harán que el plato cocinado sea aún más sabroso y hermoso.

Si el tomate es elástico y tiene la piel gruesa, es mejor quitarlo. Es fácil: haga una pequeña incisión en la piel con un cuchillo afilado, escalde con agua hirviendo y tire suavemente de la piel incisa. Se quita rápida y fácilmente.

Calabacín, al cortarlo suelta mucho jugo, sobre todo de frutos maduros. Es necesario darles un par de minutos para que se escurran, estrujen y luego comiencen a cocinarse. Esto reducirá la aguabilidad del plato y aumentará su palatabilidad.

Calabacín con ajo, mayonesa y tomates - una gran solución tanto para la cena casera como para el festín. A pesar de su sencillez, estos platos siempre son populares. ¡Cocina con placer! ¡Y buen provecho!