Cocinamos juntos deliciosa y fragante mermelada de ciruelas y manzanas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las preparaciones caseras son, literalmente, un tema inagotable, y se puede discutir sin parar. Especialmente cuando se trata de postres, dulces y otras delicias. Por ejemplo, el método de cocción de la mermelada y de qué bayas y frutas está hecha.

Charm of Plum & Apple Platter

La mermelada de ciruela y manzana no solo es muy saludable, sino también extremadamente sabrosa. El dulzor que acaricia la lengua se combina con una agradable acidez y una ligera astringencia. Un ramo de sensaciones complacerá no solo a los amantes de los dulces comunes, sino también a los gourmets exigentes. Sobre todo si la mermelada de ciruelas y manzanas consiste en almíbar y sabrosos trozos de fruta que se deshacen tan apetitosamente en la lengua. Y el color brillante evoca recuerdos de la fértil temporada de verano. Tal postre se convertirá en un adorno de cualquier ceremonia del té, con él, los panqueques o los pasteles de queso se comen literalmente con fuerza, e incluso las gachas de sémola, que no son muy queridas por los niños, se tragarán sin objeciones. Además, si la mermelada de ciruelas y manzanas resulta lo suficientemente espesa, servirá como un excelente relleno para todo tipo de tartas, bagels y otros muffins. Como puedes vernuestro plato de frutas es bueno en todos los sentidos! El asunto sigue siendo pequeño: ¡tomar y cocinar! Y aquí nuestro artículo será más útil. Después de todo, aquí hay instrucciones detalladas y originales sobre cómo cocinar mermelada de ciruelas y manzanas.

Aroma a canela e infancia

Nuestra primera receta es muy sencilla. Para preparar una golosina necesitas un kilo de ambos tipos de fruta, la misma cantidad de azúcar, 100 g de agua y una cucharadita y media de canela. Pele las manzanas de las semillas y córtelas en rodajas finas. Separar la pulpa de los huesos de las ciruelas. Y corte las bayas en mitades y trozos más pequeños. Procura no aplastarlas para que tu mermelada de manzana y ciruela tenga un aspecto atractivo y comercializable. Y para que las manzanas no se pongan negras mientras las procesas, pon las rodajas en agua con sal. Cuando haga frente a la limpieza, combine las frutas en un recipiente amplio, agítelas varias veces para mezclarlas. Espolvorear canela y un poco de azúcar por encima. Tapar el recipiente y dejar reposar unas horas para que la fruta suelte su jugo. Después de eso, vierta agua y prende fuego a la palangana. Espere hasta que hierva la mermelada de manzana con ciruela, manténgala en este estado durante 10 minutos, luego reserve durante 7 horas. Repita el procedimiento nuevamente, recordando mezclar bien la pieza de trabajo para un calentamiento uniforme. Es mejor hacer esto con una espátula de madera. Después de la cuarta ebullición durante 10 minutos, vierta la mermelada terminada en frascos estériles y enrolle.

Mermelada casera: ingredientes

De paso, notamos que si le resulta difícil elegir variedades de frutas, Paradise, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko son excelentes para enlatar. Y de las ciruelas: el famoso húngaro, Mirabelle, Renklod, Peach. La condición principal es que la pulpa sea lo suficientemente densa y no hierva, y los huesos se eliminen fácilmente. Las ciruelas cereza a menudo se ponen en mermelada casera de manzana y ciruela para el invierno. Es cierto que debe cocinarse por separado, frotarse con un tamiz o colador para seleccionar los huesos. Y luego agregar a las manzanas. La mermelada "casera" propuesta se prepara a partir de 1,5 kg de un tipo de fruta y 1 kg de otras, a discreción de las amas de casa. Se requiere azúcar dentro de 2 kg.

Mermelada casera: cocinar

Corte las manzanas peladas en 6-8 mitades (y si son frutas pequeñas, por la mitad) y colóquelas durante 5-7 minutos en agua hirviendo para blanquearlas, luego enfríe. Haz lo mismo con las ciruelas peladas, puedes usar la misma agua. No lo vierta, esta será la base para el jarabe. Transfiera las frutas a la sartén en la que se cocinarán. Con 2,5 vasos de agua y 1 kg de azúcar, hacer un almíbar (disolver en agua hirviendo, hervir durante 5 minutos, quitando espuma, colar) y, sin dejar enfriar, verter sobre la fruta caliente. Remoje durante 4 horas, luego encienda y después de hervir, cocine por otros 7 minutos. Ahora retire la mermelada de la estufa y déjela en infusión durante horas 8. Para la segunda etapa de preparación, necesitará más jarabe: un vaso de agua y un segundo kilogramo de azúcar. Vierta el líquido en la mermelada y vuelva a hervir durante al menos 7 minutos. Para la 4ª vez de ebullición, se puede añadir un poco de vainilla y¡cállate! Aquí tienes un delicioso postre y listo.