¿Qué vitaminas y minerales hay en la carne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si no eres un vegetariano convencido, lo más probable es que haya algún tipo de carne en la mesa todos los días. En general, esto es correcto, ya que las verduras y las frutas por sí solas simplemente no pueden proporcionar al cuerpo la cantidad de nutrientes que necesita, lo que asegurará su funcionamiento normal. Por ello, es muy importante conocer qué vitaminas están presentes en la carne, así como todos los beneficios que se pueden obtener de su uso. Este artículo hablará sobre exactamente qué vitaminas y minerales se encuentran en varios tipos de carne que se pueden encontrar en las mesas de las familias rusas comunes, así como los pros y los contras que acompañan a su consumo.

Reglas de alimentación

Al compilar su propio menú, es muy importante saber qué vitaminas se encuentran en la carne y cuáles en las verduras y los cereales, para que pueda crear la dieta más ideal, que sea equilibrada. En la comida, una persona debe buscar necesariamente el medio dorado, porque solo al comer una variedad de productos, el cuerpo recibirá todas las sustancias útiles que necesita yoligoelementos Un menú bien elaborado es garantía de que el bienestar se mantendrá en un alto nivel, que se requiere de la alimentación.

Aunque ahora cada vez se insta más a la gente a abandonar el consumo de carne, de hecho, no merece la pena en absoluto, ya que ha sido uno de los principales ingredientes que se han utilizado en la alimentación desde la Edad de Piedra. Solo necesita cocinarlo correctamente, por ejemplo, hervirlo por un par para que quede la cantidad máxima de vitaminas y minerales en el producto, y no freír en una gran cantidad de aceite. La carne es realmente un almacén de nutrientes que el cuerpo simplemente no puede obtener de las verduras, frutas y cereales, por lo que no debe seguir las nuevas tendencias, sino seguir un menú correctamente equilibrado.

Carne de pollo

Entonces, lo primero que debe hacer es averiguar qué vitaminas predominan en la carne de pollo, ya que es este producto proteico el que se encuentra con mayor frecuencia en la dieta de un ruso estándar. Vale la pena señalar que la carne de pollo, especialmente la pechuga, contiene una gran cantidad de proteínas y otros nutrientes, y además, esta parte del pollo es baja en grasas, por lo que es en gran medida un producto dietético. Se digiere fácilmente en el estómago y, por lo tanto, se puede comer con seguridad tanto en la infancia como en la vejez.

De las vitaminas del pollo, puede encontrar varias vitaminas B: B1, B2, B3, B5, B6 y B9. Además, la carne contiene vitaminas A, C y E. Actuando en conjunto sobre el organismo, fortalecen el sistema nervioso y ayudan a mejorar el funcionamiento del corazón.músculos.

La composición mineral del pollo también es diversa: incluye potasio, fósforo, azufre, cloro, sodio, zinc, calcio, magnesio y hierro. Con su ayuda, puede prevenir el desarrollo de hipertensión, mejorar la condición del sistema ocular, normalizar el metabolismo y reducir el dolor en el tracto gastrointestinal.

Peligro de pollo

A pesar de las vitaminas que contiene la carne de pollo, en algunos casos incluso su uso puede provocar una serie de problemas. En primer lugar, la carne debe cocinarse bien antes de comerla, ya que puede contener la bacteria salmonella. Además, ahora un número cada vez mayor de granjas en busca de ganancias para aumentar el peso del ave le inyectan antibióticos, por lo que es recomendable comprar pollo doméstico de un proveedor familiar. Tampoco es deseable introducir carne de pollo ahumada o frita en la dieta, porque después de cocinarla de esta manera se vuelve alta en calorías y contiene colesterol malo.

Turquía

Debido a su alto precio, la carne de pavo rara vez aparece en las mesas de las familias rusas, lo cual es un error, porque este producto es simplemente un depósito de vitaminas entre los productos dietéticos. Si hablamos de qué vitamina hay más en la carne de esta ave, entonces será la B4, que ya son 139 mg por cada 100 gramos del producto en sí. Además, se puede detectar la presencia de vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 y E. La cantidad de minerales que son beneficiosos para la salud en este producto también es bastante alta. El pavo cuenta con una granla cantidad de fósforo, potasio y sodio, así como magnesio, calcio, hierro, zinc y cobre en su composición química.

La carne de pavo es perfectamente absorbida por el cuerpo, por lo que se puede añadir a la dieta de los niños más pequeños y también se puede utilizar de forma segura durante el período de rehabilitación de las enfermedades más graves. El consumo de pavo proporciona una gran explosión de energía, por lo que si practicas activamente deportes, definitivamente debes incluir este producto en tu dieta. Además de todo esto, la carne tiene otra ventaja: promueve la producción de serotonina, que se conoce popularmente como la hormona de la alegría, y por lo tanto la comida traerá placer adicional.

Carne de conejo

La carne de conejo también es uno de los productos dietéticos, por lo que muy a menudo los médicos la prescriben en la dieta de los pacientes que necesitan recuperarse de una larga enfermedad. Ahora pasemos a descubrir qué vitaminas hay en la carne de conejo:

1. De las vitaminas contenidas en la carne de conejo, se pueden distinguir: vitaminas B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamina A, C, E y PP.

2. Los minerales que se encuentran en el conejo incluyen potasio, azufre, fósforo, cloro, sodio, calcio, magnesio, hierro, zinc y cob alto.

Agregar carne de conejo a la dieta ayudará a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, además de estabilizar el organismo en enfermedades asociadas al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, diabetes mellitus y niveles bajos de hemoglobina. Dado que el conejo es bajo en calorías, a menudo se agrega a la dieta para perder peso y durantetiempo de alergia.

Cerdo

Ahora la carne de cerdo sigue gozando de una merecida popularidad, aunque cada vez hay más artículos que dicen que es bastante dañina, porque solo añade muchos kilos de más. Sin embargo, a pesar de su contenido de grasa, esta carne roja contiene muchas sustancias útiles que el cuerpo simplemente necesita. Ahora averigüemos directamente qué vitaminas en la carne de cerdo son fáciles de encontrar. Estos incluyen:

1. Vitaminas del grupo B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, así como vitaminas E y C. Vale la pena señalar que en su composición en la carne de cerdo predomina el grupo B. Por lo tanto, las personas con deficiencia de esta vitamina son las mejores para prestar atención a este producto.

2. Además de las vitaminas en la carne, que se encuentran en la carne de cerdo, también hay minerales útiles. Estos incluyen potasio, azufre, fósforo, magnesio, calcio, cloro, zinc y sodio, así como pequeñas cantidades de hierro.

El consumo regular de carne de cerdo ayuda a mejorar el metabolismo, así como a agudizar la vista. Además, la carne de cerdo es útil para los hombres, ya que mejora la potencia. También se recomienda a las mujeres embarazadas que agreguen carne de cerdo a la dieta en pequeñas porciones para que el bebé reciba los nutrientes que necesita para su crecimiento y desarrollo.

No pase por alto la manteca de cerdo. A primera vista, puede parecer que se compone completamente de grasa, pero en realidad no es así en absoluto, ya que también contiene vitaminas y oligoelementos útiles, incluido el raro ácido araquidónico, que ayuda a mejorarfunción cerebral y eliminar el exceso de colesterol.

Ternera

Así que llegamos a descubrir qué vitaminas en la carne de res se encuentran sin f alta. Ahora este ingrediente en su popularidad en el mundo ocupa el segundo lugar, solo ligeramente inferior al pollo. Entre las vitaminas que contiene este tipo de carne se encuentran las vitaminas B1, B2, B4, B6, B9, B12 y E. De los minerales, a su vez, se pueden destacar el azufre, el potasio, el cloro, el fósforo, la colina, el magnesio, el calcio y el sodio.

Tal proporción de sustancias útiles en el producto ayuda a satisfacer rápidamente su apetito, ya que la carne de res tiene un alto contenido calórico, además de neutralizar el efecto del ácido estomacal. Este efecto previene la obstrucción de los intestinos con restos no digeridos de vegetales y frutas que comienzan a fermentar dentro del cuerpo, además de mejorar la función hematopoyética, razón por la cual la carne de res es tan popular entre las personas con hemoglobina baja.

Carne de cordero

Aunque la carne de cordero no es tan popular en Rusia como en las antiguas repúblicas soviéticas, todavía se valora por la baja cantidad de grasa y colesterol que contiene.

En cuanto a las vitaminas de la carne, se pueden destacar las vitaminas B1, B2, B4, B5, B6, E, H y PP. Debido a la presencia de vitaminas B, que aumentan el nivel del metabolismo en el cuerpo humano y activan la síntesis de los nutrientes recibidos de los alimentos, el cordero está especialmente recomendado para niños y adolescentes, ya que proporciona la energía necesaria para todo el día.

Mineralesla composición del producto también es bastante simple: la mayoría son potasio, sodio y fósforo. Aunque, además de esto, en la carne de ovino se pueden encontrar zinc, calcio, magnesio, cloro, azufre y hierro. De esta forma, los minerales que contiene el cordero ayudan a mejorar y apoyar el funcionamiento del sistema nervioso humano, así como a aumentar los niveles de hemoglobina.

Conclusión

La carne es en realidad un verdadero almacén de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, por lo que debes pensar varias veces antes de dejar de comerla. Con un menú correctamente compuesto, el conocimiento de los principales pros y contras, puede crear fácilmente la dieta perfecta que proporcionará al cuerpo todos los nutrientes necesarios.