Sopa de saurio: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo conoce los beneficios y el valor nutricional del pescado. Las especies oceánicas de peces se destacan especialmente favorablemente de este lado. Uno de esos valiosos y destacados representantes es la paparda.

Contiene proteínas de fácil digestión, grasas saturadas e insaturadas, carbohidratos complejos y simples. El contenido calórico del producto por cada cien gramos es de unas doscientas kilocalorías. Saury contiene grandes cantidades de vitamina A, ácido nicotínico, vitamina C y D. Además, este pescado está saturado con una gran cantidad de oligoelementos útiles (flúor, hierro, cromo, etc.).

Salchicha enlatada

Conseguir paparda fresca del océano del supermercado más cercano a la cocina es una tarea bastante difícil. Pero cocinar sopa con saurio enlatado es bastante factible. Se ha comprobado que este pescado no pierde gran parte de sus propiedades beneficiosas y composición vitamínica durante el tratamiento térmico. El saurio enlatado es el producto más útil para el cuerpo, a partir del cual se pueden cocinar muchos bocadillos y ensaladas. Pero los primeros platos son especialmente apreciados por las amas de casa.

Las sopas de saurio se preparan rápidamente, no te hacen pasar mucho tiempo en la estufa. Además, el pescado enlatado es económico y sirve de almuerzo para todos.presupuesto familiar y asequible. Los primeros platos de paparda son fragantes, sabrosos y satisfactorios. No volveremos a mencionar los beneficios.

Receta de sopa de saurio en lata

Para esta receta clásica necesitarás los siguientes ingredientes:

• Salchicha enlatada - 400 g.
• Zanahoria pequeña.
• Tres o cuatro papas grandes.
• Una bombilla.
• Si lo desea, puede agregar arroz, mijo o cebada perlada (2 cucharadas) a la sopa de pescado saurio.
• Sal.
• Verduras frescas.
• Hoja de laurel.
• Un par de guisantes con pimienta de Jamaica.

Patatas

Dado que hacemos sopa con saurio enlatado, no hay necesidad de lidiar con cortar y preparar el pescado. El primer paso son las verduras. Las papas deben pelarse y cortarse en cuadrados bastante grandes. Las zanahorias se pueden cortar en círculos finos o picar con un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en cubos muy pequeños.

En una cacerola pequeña, cuya capacidad no supere los dos litros y medio, vierta 1,5-2,0 litros de agua. Enviamos papas allí. Al comienzo de la cocción, puede agregar una pizca de sal, un par de guisantes de pimienta de Jamaica. Para que la sopa de saurio esté fragante, agregue varias hojas grandes de laurel al caldo mientras hierve las papas.

S alteado de verduras

Casi ninguna sopa está completa sin verduras fritas. La sopa de pescado enlatada (saurio) no es una excepción. Mientras las patatas hierven, vamos friendo las cebollas y las zanahorias. Dado que las zanahorias tardan más en freírse, se recomienda enviarlas a la sartén un poco antes que las cebollas.

Trate de cocinar las verduras para freír con una cantidad mínima de aceite. Si se toma saurio enlatado en aceite para la receta, habrá mucho en la sopa de todos modos. Si lo desea, se pueden agregar un par de cucharadas de pasta de tomate casera a la fritura de vegetales. La pasta se puede sustituir por un par de tomates jugosos, cortados en cubos muy pequeños.

Granos

Para que la sopa de saurio sea más satisfactoria y nutritiva, muchas amas de casa agregan cereales. Puede ser arroz, cebada perlada o mijo. Recuerde, si se agrega cebada a la sopa, debe remojarse con anticipación y enjuagarse bien con agua fría corriente. Los cereales se añaden a la sopa junto con las verduras s alteadas.

Comida enlatada

Después de 15-20 minutos, cuando las papas estén cocidas y el cereal esté blando, puede agregar pescado enlatado. Como regla general, el saurio en un frasco se presenta en forma de piezas grandes. Antes de enviar a la sopa, ponga el pescado en un plato y amase con un tenedor. El jugo (aceite) del frasco también se agrega al caldo, agregará aroma y sabor adicionales. Para servir, se pueden dejar unos trozos de pescado enteros, quitando el cartílago.

Probando la sopa de saurio. Si es necesario, agregue más sal. Cocinar durante unos cinco minutos, apagar el fuego, tapar y dejar "alcanzar".

Servido con sopa de saurio con hierbas frescas. Coloque un trozo de pescado entero en cada plato. También puede agregar un pequeñoun trozo de mantequilla.

Opciones

• La sopa de saurio tendrá menos calorías y será menos dietética si no agrega aceite de pescado de una lata y no s altea las verduras.
• Puede obtener una sopa de pescado más espesa y rica si agrega pasta de tomate a base de almidón a la fritura.
• Se pueden usar tipos de cereales completamente diferentes para el plato: arroz, cebada, cebada, bulgur o mijo.
• Para los amantes de los experimentos culinarios y la presentación inusual, le recomendamos que agregue un huevo cocido a la sopa hirviendo en la última etapa de la cocción. Como resultado, obtendrá hilos deliciosos y muy hermosos en el caldo.
• Para la originalidad del sabor y la creación de una consistencia cremosa, puede agregar queso derretido. Antes de enviarlo a la sopa, se recomienda guardarlo en el congelador un par de minutos y rallarlo con un rallador fino.

Cómo elegir la comida enlatada adecuada

Como sabemos, el sabor de un plato depende directamente de la calidad de los ingredientes originales. Elija saurio enlatado con algunos consejos importantes:

• La jarra de pescado debe estar lisa, sin astillas, abolladuras ni otros defectos.
• Lea atentamente en qué consiste la comida enlatada. La materia prima puede ser tanto pescado como desechos de pescado. La diferencia en materia prima es clara, y la elección a favor del pescado es obvia.
• La marca de la fecha de fabricación debe ser un grabado láser, no una etiqueta de papel.
• La letra "P" estampada en el frasco indica que exclusivamente productos frescos y de alta calidadpescado, no desperdicio.
• Cuando el frasco esté abierto, no se apresure a agregar pescado a la sopa. Lo olemos y miramos detenidamente el color de la carne del pescado. No debe haber inclusiones, apagones, manchas en los trozos de pescado y un olor desagradable proveniente de la lata.