Gelatina de masa para pastel de repollo: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de repollo con masa gelatinosa se prepara muy rápido. Puedes experimentar preparando una masa sencilla con ingredientes familiares y variados. El producto se llama "pastel de repollo perezoso", ya que lleva un tiempo relativamente corto para cocinar. Especialmente cuando conoces el secreto de su tecnología de cocción. En unos 50 minutos, puedes hornear un pastel delicioso y sin complicaciones que alegrará tu día a día.

Consejos de cocina

Lo principal aquí es amasar adecuadamente la masa de gelatina para el pastel de repollo. Básicamente, el kéfir o mayonesa actúa como ingrediente principal del plato.

Hay tres formas más famosas de verter pastel líquido. La masa se puede verter inmediatamente sobre el relleno, que debe colocarse en una bandeja para hornear con anticipación. En el segundo caso, la masa se vierte en una fuente para horno y se vierte encimaRelleno. La tercera opción incluye tres procesos: verter la primera capa, colocar el relleno y agregar la capa superior de masa. En kéfir, el pastel resulta ser menos graso y alto en calorías, lo que estará en manos de perder peso. La mayonesa hace que el plato sea súper calórico, pero al mismo tiempo su sabor es mucho más rico que el del kéfir.

La masa en gelatina para pastel de repollo debe tener una consistencia similar a la crema agria. De esta forma, se esparce mejor en una bandeja para hornear. Es mejor lavar la fuente para hornear y cubrirla con papel de cocina. Tal precaución no permitirá que el plato se queme. Al agregar especias a los componentes líquidos enumerados anteriormente, puede obtener una excelente masa gelatinosa para pastel de repollo.

Puede agregar otros ingredientes al relleno de repollo, por ejemplo: huevos cocidos, carne picada, pollo, salchichas, queso feta, queso. Con cada adición de nuevos productos a la composición del pastel, cambiará su sabor y, quizás, reciba un placer considerable durante la comida posterior.

Es necesario guisar el repollo con anticipación hasta que esté completamente cocido o hasta que esté medio cocido. Si se agrega crudo, puede permanecer firme. También puede usar leche como ingrediente adicional: puede cocinar repollo frito a fuego lento. Para enfatizar el sabor del relleno, se recomienda usar eneldo, nuez moscada, comino, perejil. También puedes tomar chucrut.

Cocinar un pastel a base de kéfir

Receta para la masa de relleno para pastel de col con kéfir incluye los siguientes productos:

• kéfir -400ml;
• nuez moscada;
• sal - un par de pizcas;
• huevos - 3 piezas;
• repollo - 300 gramos;
• mantequilla - 30 gramos;
• eneldo - 1 manojo;
• refresco - media cucharadita.

Como puede ver, la lista corresponde a las realidades del presupuesto ruso. Sin embargo, incluso un plato tan simple puede alegrar la casa.

Cocinar el plato

Primero hacemos la masa de relleno para la tarta de col. Tomamos los huevos, los rompemos, vertemos su contenido en un tazón, agregamos kéfir, sal, soda y harina allí. Bate todos los ingredientes con batidora o a mano.

Ahora sigamos con el relleno. Es el repollo lo que determina el sabor de nuestro pastel. Se debe trocear o cortar, luego poner a guisar al fuego en una sartén, agregando sal y nuez moscada. Después de hervir el relleno durante 10 minutos a fuego lento.

Ir al proceso principal

Por supuesto, en el horno, la masa de relleno para el pastel de repollo funcionará mejor. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, coloque papel de comida sobre ella y límpiela nuevamente con grasa. Calentamos la bandeja para hornear, la sacamos del horno y vertemos la primera capa de la mezcla terminada. Poner el relleno encima de la masa. Luego vierta el líquido restante y espolvoree con eneldo como decoración. Hornear a 200 grados durante 30 minutos. Cuando el pastel esté cubierto con una corteza rojiza, puede sacarlo con seguridad, ¡está listo! ¡Buen provecho!

Receta a base de mayonesa

Mucha gente prefiere cocinar masa en gelatina para pastel de repollo con mayonesa. Esto se debe al sabor ligeramente picante de la salsa, que le da un sabor agradable al pastel.

Hay una alta probabilidad de que la preparación de este plato tenga éxito de acuerdo con la receta de masa de gelatina para pastel de repollo con mayonesa y crema agria. En este caso, añadiremos ambos ingredientes.

La receta del pastel de col incluye los siguientes ingredientes:

1. Huevos - cuatro piezas.

2. Repollo - una cabeza de tamaño mediano.

3. Polvo de hornear - tres cucharas pequeñas.

4. Crema agria - cuatrocientos gramos.

5. Harina - doscientos gramos.

6. Huevos cocidos - seis piezas.

7. Sal - opcional.

8. Pimienta - opcional.

9. Mayonesa - cuatro cucharadas.

10. Cebolla - una cabeza pequeña.

11. Eneldo - un manojo (fresco).

Proceso de cocción

Empezando por el relleno. Lavamos el repollo, picamos. Limpiamos la cebolla, la cortamos. Freírlo en una sartén, agregarle repollo. Agregue tres cucharadas de crema agria. Cocine a fuego lento durante 35 minutos. Aproximadamente a los 30 minutos, salpimentar el plato, sazonar con eneldo.

Masa de pay

Pela y corta los huevos, mezcla con mayonesa y crema agria, cubre todo con harina y polvo para hornear. Batir con una batidora. Precalentar el horno a doscientos grados. Vierta parte del contenido en una bandeja para hornear, engrasándola previamente con aceite vegetal. Distribuimos el relleno uniformemente sobre la primera capa de masa y vertemos todo lo demás. Enviamos el plato durante cuarenta minutos al horno. Puede verificar la preparación por la presencia de una corteza dorada. Buen provecho.

Pastel sin levadura paso a paso

Ingredientes:

• media cabeza de repollo;
• 200 gramos de mantequilla;
• 2 huevos de gallina crudos;
• 4 huevos cocidos;
• 100 ml de kéfir;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 10 gramos de azúcar;
• gran pizca de sal;
• 3 tazas de harina de trigo.

La masa de pastel con repollo (sin levadura) en el horno se cocinará durante aproximadamente una hora. Con repollo estofado resulta más rápido y sabroso. También puedes usar Pekín.

¡Ponte un delantal y empieza

Paso 1.

Pique el repollo, hierva los huevos, luego quítelos de la cáscara y mezcle todo. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Paso 2.

Preparando la masa. Primero necesitas derretir la mantequilla. Luego muela el azúcar con los huevos y vierta la harina en ellos, vierta la mantequilla derretida, agregue la soda. Vertimos kéfir. Amasar al estado de la crema agria más espesa.

Paso 3.

Frote una bandeja para hornear con aceite y póngala en el horno para que se caliente. Después de verter la primera capa de masa en una bandeja para hornear caliente, coloque el relleno para que se distribuya por toda la superficie del pastel. Luego aplicamos la siguiente capa de masa, llenamos el repollo por completo. Use una cuchara para una distribución uniforme. A lo largo de los bordes del plato, también frotamos el resto de la masa. Hornea el pastel apilado a 200 grados centígrados durante 40-45 minutos.

Paso 4.

Retirar el bizcocho del molde. Ahora puedes servirlo con seguridad en la mesa. Quedará tierno por dentro y por fuera se cubrirá con una hermosa corteza dorada. Este pastel va bien con té o leche caliente.

¡La combinación perfecta de dos ingredientes, como la carne y el repollo, hace que la comida sea increíblemente deliciosa! En este artículo analizaremos una de las formas de preparar un plato a partir de estos dos productos.

Primero: carne y verduras. Puede seleccionar productos a voluntad: pollo, cordero, cerdo, ternera, repollo blanco común, chucrut o Beijing, así como coliflor. La masa de tarta se puede hacer con levadura, hojaldre o sin levadura. En nuestro caso, considere la receta de la masa en gelatina. Con él, puedes cocinar un plato mucho más fácil y rápido.

Aperitivo con carne

Para amasar la masa de relleno para un pastel con repollo y carne, necesitamos:

1. Harina de trigo - 500 gramos.

2. Carne (pollo o cualquier otra) - 400 gramos.

3. Col - 350 gramos.

4. Huevos - 4 piezas.

5. Cebolla - 2 piezas.

6. Kéfir - 250 ml.

7. Sal - al gusto.

8. Pimienta negra molida.

Preparando la masa

Vierta la harina en un tazón, agregue dos huevos, sal. Añadimos kéfir. Amasar la masa, dejándola en un estado fluido como una crema agria espesa.

Cocinar relleno

Moler la carne junto con las cebollas. Agregue los huevos a la carne picada. Salpimienta el contenido al gusto. Triture el repollo, agréguelo al relleno preparado.

Proceso de horneado

Calentar la sartén, engrasaraceite, vierta la primera capa de masa sobre él y extienda la carne picada con repollo alrededor de todo el perímetro. Luego vierta el resto del ingrediente líquido. Hornea la tarta en el horno a 180 grados durante unos 45 minutos.

Puedes cocinar la carne picada y el repollo con anticipación en una sartén. Para hacer esto, sal la verdura picada, salpimiente y póngala en una sartén caliente, cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, luego agregue la carne picada y continúe cocinando a fuego lento hasta que ambos ingredientes estén listos. Extendemos el relleno terminado sobre la masa y lo ponemos a hornear durante 30 minutos. Puede agregar varios productos al relleno: arroz, frijoles, soja, huevos duros, puré de papas, champiñones.

Pastel de carne y col con levadura

Incluye:

• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• margarina - 80 gramos;
• harina - 450 gramos;
• leche - 300 gramos;
• repollo - 1 cabeza;
• pollo picado - 400 gramos;
• cebolla - 1 cabeza;
• sal, pimienta - opcional.

Amasar la masa

Agregue la levadura a la leche tibia, revuélvala, luego agregue la harina, los huevos, la sal, la margarina derretida, el azúcar y amase la masa. Dejar calentar durante 40 minutos, esperar a que suba.

Preparando el relleno

Para ello, trocea la col y corta la cebolla. Los cambiamos a una sartén, vertemos leche, sal, agregamos pimienta molida y cocinamos a fuego lento durante 12 minutos. Freímos la carne picada por separado, también es deseable agregarle sal opimienta. Mezclamos los ingredientes preparados juntos. Conseguimos un relleno sencillo y sabroso.

Hornea el pastel

Precalentar el horno a 180 grados. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal. Cortamos la masa en dos partes. Extienda uno y colóquelo en una bandeja para hornear caliente. Distribuir el relleno encima de la masa, esparcirlo por todo el plato. Extendemos la segunda capa del pastel y la colocamos sobre el relleno. Presiona los bordes del plato con los dedos. Lo enviamos al horno por 35 minutos. Después desmoldamos la tarta y la servimos en la mesa. La tarta te deleitará a ti y a tus invitados con una corteza crujiente y dorada. ¡Buen provecho!

Consejos y trucos

Es mejor freír la carne picada y el repollo para el pastel con anticipación. En el horno, es posible que no se cocinen y, en este caso, la masa se quemará. Para mejorar el sabor del repollo, se guisa en leche, kéfir, mayonesa. Como relleno, puede utilizar diferentes tipos de carne picada: pavo, cerdo, ternera, soja. Se puede agregar repollo de Beijing, no es necesario cocinarlo en una sartén, es mejor mezclarlo inmediatamente con carne picada frita.

Para no estropear la masa del kéfir de baja calidad, se recomienda agregar una cucharada pequeña de jugo de limón. Compre solo carne picada fresca probada, pero hágala usted mismo. Resultará mucho mejor y más sabroso que las contrapartes compradas en la tienda. Vale la pena recordar nuevamente que un pastel cocinado con mayonesa contiene más calorías que el kéfir. Por lo tanto, perder peso debe tener cuidado al preparar manjares caseros.

Al servir, el pastel terminado se puede decorar con hierbas,perejil, eneldo. Experimente cocinando este plato al contenido de su corazón.