¿Cómo hacer masa sin huevos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Alguna vez has cocinado masa sin huevos? Si no, entonces has perdido mucho. Después de todo, le da al pescado, la carne o las verduras una corteza fina y crujiente. El artículo presenta varios tipos de rebozado. Y cada uno de ellos no requiere el uso de huevos de gallina. Elige cualquier opción y empieza a cocinar un plato delicioso.

Información general

Rebozado - rebozado, que durante la fritura forma una corteza tierna y apetitosa. Se utiliza para cocinar verduras, carnes y pescados. Los mariscos fritos rebozados también atraerán a cualquier gourmet. Puede ser carne de camarón, calamar o cangrejo. Si desea freír pescado con una masa sin huevos, elija variedades bajas en grasa. La lucioperca, la merluza, el halibut y el abadejo son perfectos. Pero el pez rojo en este caso sería inapropiado. Ahora veamos las recetas.

Rebozado para pescado sin huevo

Ingredientes necesarios:

• ¾ vaso de agua;
• especias (pimienta, sal);
• pescado magro (perca o halibut);
• harina de trigo o de guisantes - 1 taza es suficiente;
• refresco -½ cucharadita;
• verdes.

Parte práctica

1. ¿Cómo hacer masa sin huevos? Para empezar, combinamos harina con soda, sal y hierbas picadas. Espolvorear con especias.
2. Vierta agua allí. Mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Puedes hacerlo con un batidor o un tenedor normal. La masa debe quedar viscosa, pero no demasiado líquida. De lo contrario, la masa comenzará a escurrirse del pescado.
3. La lucioperca o el halibut se lavan, se limpian y se cortan en 2 o 3 partes.



4. Sumergir suavemente los trozos de pescado en la masa. Poner en una sartén caliente. Freír el pescado con una gran cantidad de aceite. Para mejorar el sabor del plato, utilice varios condimentos (por ejemplo, nuez moscada).
5. Pescado rebozado servido caliente o tibio. Va bien con verduras frescas y arroz hervido.

Rebozado sin huevo: una receta para los amantes de la carne

Ingredientes:

• 1 cucharadita cada uno orégano y pimentón;
• aceite refinado;
• 5 cucharadas. yo harina y pan rallado;
• verdes;
• 8-10 piezas de ternera joven;
• leche - suficiente para 10 cdas. l.

Instrucciones detalladas

Paso 1. Vierta la harina en un tazón. Vierta la leche en la cantidad correcta. mezclamos Asegúrate de que no queden grumos. Sal. Espolvorear con orégano y pimentón. Mezclar la masa resultante sin huevos.

Paso 2. Tomemos la carne. Golpeamos cada trozo de carne con un martillo de cocina. A continuación, sumérgetemasa. También debes rebozar la carne en pan rallado.

Paso 3. Calentamos la sartén. En su fondo, lleno de aceite, coloque las chuletas. Tan pronto como un lado esté dorado, dar la vuelta al otro lado.

Paso 4. Deja la carne frita a un lado por ahora. Mi sartén. Vierta un poco de agua en el fondo. Ponga las chuletas de ternera encima. Cocine a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta. Ahora coloque las chuletas en platos. Para decorarlos utilizamos ramitas de perejil y verduras frescas. ¡Vamos a desearnos buen provecho!

Calabacines rebozados (sin huevos)

Juego de comestibles:

• ajo - 4-5 dientes;
• calabacín de 800 g;
• harina - suficiente 5 cdas. l.

Cocinar

1. Empecemos con el procesamiento del calabacín. Enjuague con agua del grifo. Cortar en círculos finos. Si la fruta es vieja, debe quitarle las semillas y quitarle la cáscara.
2. Cocinar masa para calabacines sin huevos. Combinamos la harina con la sal. Les enviamos ajo picado. Echamos un poco de agua. Nos aseguramos de que la masa no quede demasiado líquida. La consistencia correcta es como la crema agria.
3. Sumergir cada pieza de calabacín en la masa que hicimos. Freír en una sartén con aceite. Tan pronto como aparezca una costra dorada, voltee la pieza hacia el otro lado. Sirva los calabacines fritos con crema agria o mayonesa baja en grasa. Este plato gustará tanto a los miembros adultos de la familia como a los niños.

Receta de champiñones rebozados

Lista de productos y herramientas:

• pan rallado;
• parrilla (freír también está bien);
• champiñones frescos - 300 g es suficiente;
• brochetas de madera;
• aceite refinado (para freír);
• harina - 250-300g;
• agua;
• especias (pimienta, sal).

Proceso de cocción

1. Combina la harina con el agua. Deberíamos obtener una masa, cuya consistencia se asemeja a la crema agria. Batir bien los ingredientes para que no queden grumos. Asegúrese de salar la masa durante su preparación. Espolvorear con especias.
2. Champiñones limpios, enjuagar con agua corriente. Colocar sobre una toalla para escurrir el exceso de líquido. No es necesario salar y cocer los champiñones.
3. Pase los champiñones preparados primero por la masa y luego por el pan rallado. No te arrepientas ni de lo uno ni de lo otro. La masa debe "agarrar" y no escurrir los champiñones.
4. Extienda los champiñones rebozados en la parrilla. Si no es así, use una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Otra forma de cocinar el plato es freír. En este caso, necesitará 100 ml de aceite refinado.
5. Freír los champiñones de la forma que más te convenga. Tan pronto como las galletas estén doradas, los champiñones se pueden transferir a un plato. Por dentro quedarán jugosas. Y lo principal es que el aroma característico de ellos no irá a ninguna parte. Una corteza crujiente mejorará significativamente el sabor de los champiñones.
6. Antes de servir, ensarte los champiñones rebozados en palitos de madera. A continuación ponemos una taza con crema agria o tu salsa favorita. Resulta muy inusual e increíblemente sabroso. Puedes verlo por ti mismo.

Palitos de cangrejo rebozados

Lista de ingredientes:

• medio limón;
• especias favoritas;
• cerveza ligera - 100 ml es suficiente;
• paquete de 200 g de palitos de cangrejo;
• harina - ½ taza;
• aceite refinado.

Cómo se prepara el plato:

1. ¿Por dónde empezamos? Descongele los palitos de cangrejo si es necesario. Los sacamos del paquete. Eliminación de películas.
2. Toma medio limón. Exprima el jugo de ella en un tazón. Agregue especias allí.
3. En el adobo resultante poner los palitos. Detectamos 30-40 minutos.
4. Vierte la cerveza en un vaso aparte. Vierta la harina en pequeñas porciones. No olvides revolver. Es recomendable batir la masa con batidora.
5. Rebozado cremoso de sal y pimienta. Mezcle de nuevo.
6. Pon un brasero en la estufa, echándole aceite. Estamos esperando a que se caliente.
7. Volvamos a los palitos en escabeche. Sumerja cada uno de ellos (por todos lados) en la masa. Lo enviamos al brasero con aceite. Freír hasta que estén doradas.
8. Transfiera el refrigerio terminado a un plato. Solo queda decorarlo con rodajas de limón y servir. El esposo y los niños seguramente apreciarán este plato y, por lo tanto, sus habilidades culinarias.

Para cerrar

Ahora ya sabes cómo hacer masa sin huevos. En ausencia de este ingrediente, el sabor del plato no se deteriora, sino que mejora notablemente. Puedes crear tus propias opciones para usar la masa.